| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[]年 |
| 外语语种： |
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外语水平： |
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| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
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计算机能力： |
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| 个人详细工作经历： |
93年从师于川菜师傅从杂工做起，几年里，从荷点、砧板到凉菜、炉台，一步一个脚印，踏踏实实练就了扎实的基本功。
98年，在汉口步步酒楼任炉台，技艺日渐成熟。
99年，在武昌三五酒店任炉台，对新鄂菜有了全面了解，并进步较大。
2000年在汉口田园酒楼任厨师长。
2001年到江西九江锦江酒店任主厨，期间创新菜品受食客的欢迎，工作作风、态度受到经理人认可和赞许，并对当地的乡土菜有了全面的了解。
2002年在武昌巴山夜雨任炉台，工作之余坚持写作，实践与理论相结合，多次在四川烹饪杂志上发表文章。
2003年，在河南郑州蜀香瓦罐总店任技术主管，负责开发创新产品，把鄂菜及乡士菜引入其产品中去，比较成功，多次受到老总的表扬。
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| 工作能力及特长： |
在餐饮业爬摸滚打多年，虽然尝遍其中的酸甜苦辣，可自己的
技艺却日益提高，工作经验更加丰富；在走南闯北的日子里，更是开阔了视野， 了解了地方特色和民族食风；更重要的是学习和掌握了餐饮企业科学的管理方法和先进的经营理念。
中式餐饮业现在的发展势头一直不是很好，这不但是因为洋小吃、洋快餐的涌入大肆抢占市场，而更主要的的中式餐饮业受传统制作程序上的限制和经营管理水平的滞后而发展缓慢。我以为，成功的餐饮企业都找准了适合自己的经营思路和发展目标：要么走连锁经营的道路，借现成的品牌效应来发展壮大自己；要么向洋快餐靠拢，让中餐 制作标准化、工业化，经营管理上规范化、企业化；要么就求新求异，有自己**的经营主题和文化内涵；要么就扎扎实实从头做起，吸取各家之长，创建自己的品牌，自己的特色。而无论走什么样的道路，菜肴的质量特色以及密切相关的厨房管理都是至关重要的。
成功的企业都有自己的金字招牌、拳头产品，餐饮业也一样，那 就是菜品的特点特色，一旦确定自己的经营思路和消费群体，就要围绕着它来确定发展特点特色 |
