| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
[5000]RMB
要求提供住宿
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| 欲从事岗位类别： |
食品研发工程师/技术人员
食品研发工程师/技术人员
其他 |
| 希望工作地点： |
广东 江苏 浙江 |
| 其他要求： |
主要研发成果：
1、纯贝精SY05001:以**贝类为原料,通过酶解、调配干燥得到产品,主要应用于方便面和膨化食品类。
2、纯蟹精SY06001:以新鲜海蟹为原料,通过蛋白酶酶解、调配干燥、调香得到产品,主要应用于方便面、膨化食品。
3、红斑鱼粉SY02006:以新鲜鱼类为原料,通过酶解、反应得到产品,该产品鱼风味**而无鱼腥味,主要应用于鱼风味的产品。
4、酱油风味汁:以低值蛋白为原料,通过生物酶解、反应、调配得到酱香浓郁的产品,主要应用于酱油。
5、肉味增香剂:该产品酱香浓郁、底味丰富,成本低廉,可作为HVP、酵母精等产品的替代物广泛应用于方便面、膨化食品、肉制品等终端产品中。
* 除此之外,还以一些低值蛋白为原料,通过酶解得到氨基酸含量较高的酶解液作为其他产品研发的原料。
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| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[2]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
六级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2004年5月~至今 广州兴亿海洋生物工程有限公司 食品研发工程师
工作描述:1、以动植物蛋白为原料,通过设计酶解、美拉德反应工艺以及后期调香调味开发新型复合调味品,同时根据产品工艺要求指导工厂生产,研发产品主要作为食品添加剂应用于方便面、膨化食品、速冻食品、肉制品以及调味品等终端产品。
2.以海洋生物为原料，通过生物酶解技术，提取功能性肽，用作保健食品使用。
3、协助研发部主管整理研发资料,通过ISO9000年检,申报HACCP系统以及根据公司产品特点和客户需要培训销售人员掌握基础的食品基础知识。
☆ 2004年12月~2005年4月 兼职工作
工作描述:以各种胶体(卡拉胶、魔芋胶、黄原胶、果胶、琼脂等) 、甜味剂、无机盐、酸味剂、浓缩果汁、水果香精为原料,通过复配研发一种主要用于西式烘焙糕点的硬性啫哩。
☆ 2002年12月~2004年5月 华南理工大学 与某公司合作大型项目
项目描述: 以海洋低值鱼、花生粕等低值蛋白为主要原料，通过生物酶解以及美拉德反应生香技术，制造氨基酸、多肽系列产品，同时为生产饲料、**调味品和肉味香料提供基料。
☆ 2002年12月~2003年3月 华南理工大学 参与导师研发项目
项目描述: 以佛手瓜为原料,利用果胶酶、纤维素酶酶解作用提取果汁制作佛手瓜饮料。
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| 工作能力及特长： |
2004年5月~至今 广州兴亿海洋生物工程有限公司 食品研发工程师
工作描述:1、以动植物蛋白为原料,通过设计酶解、美拉德反应工艺以及后期调香调味开发新型复合调味品,同时根据产品工艺要求指导工厂生产,研发产品主要作为食品添加剂应用于方便面、膨化食品、速冻食品、肉制品以及调味品等终端产品。
2.以海洋生物为原料，通过生物酶解技术，提取功能性肽，用作保健食品使用。
3、协助研发部主管整理研发资料,通过ISO9000年检,申报HACCP系统以及根据公司产品特点和客户需要培训销售人员掌握基础的食品基础知识。
☆ 2004年12月~2005年4月 兼职工作
工作描述:以各种胶体(卡拉胶、魔芋胶、黄原胶、果胶、琼脂等) 、甜味剂、无机盐、酸味剂、浓缩果汁、水果香精为原料,通过复配研发一种主要用于西式烘焙糕点的硬性啫哩。
☆ 2002年12月~2004年5月 华南理工大学 与某公司合作大型项目
项目描述: 以海洋低值鱼、花生粕等低值蛋白为主要原料，通过生物酶解以及美拉德反应生香技术，制造氨基酸、多肽系列产品，同时为生产饲料、**调味品和肉味香料提供基料。
☆ 2002年12月~2003年3月 华南理工大学 参与导师研发项目
项目描述: 以佛手瓜为原料,利用果胶酶、纤维素酶酶解作用提取果汁制作佛手瓜饮料。
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