| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[11]年 |
| 外语语种： |
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外语水平： |
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| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
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计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
时间： 2014-07~2015-07 职位： 研发总监 公司： 江西中盈生物科技有限公司
1、全面负责技术中心管理工作；
2、制定技术中心工作制度，建立研发部，应用部，并制定部门管理制度和工作流 程；
3、综合公司各项资源条件，根据公司定位与市场分析，制定公司产品年，季，月，周工作计划并负责实施，并针对任务变化进行阶段性调整，有效落实部门和下属员工的各项业绩指标，实施部门绩效考核；
4、安排日常研发部产品开发内容，应用部产品应用内容，指导参与研发工作；
5、负责咸味香精（液体，美拉德膏体、粉体，复合调味粉）的研发，主要针对肉制品，膨化食品，麻辣休闲食品，为客户提供香气口感的解决方案，具备丰富的创香仿香经验；
6、负责产品标准化的制定，发布，执行；
7、负责与公司其他横向部门进行交流，每季度组织新品推介会，对公司新产品新应用方案进行对外发布；
8、负责部门团队建设与提升；
9、完成上级交办的其他任务。
工作业绩：
1、重新设计工厂生产车间布局，建立真空干燥车间；确定生产工艺及设备；
2、开发冷冻肉制品用的红烧肉香精，肉精油，肉精膏，肉精粉，已为安井等冷冻调理食品公司采用，月销总量约为30T/月；
3、开发中式包点用馅料，月销量月为30T/月；
4、为公司开发麻辣休闲食品中，基础型的鸡粉，牛粉，鸡膏，牛膏，烤牛肉香精等产品，丰富完善公司在麻辣休闲行业的产品体系；
5、为休闲食品中的鱼豆腐，素肉食品开发新的调味调香方案，在15年FIC，厦门火锅料节为行业客户认可，要求提供应用方案进行试产、生产；
6、开发膨化休闲食品中的内调粉，各种风味的外撒粉，丰富完善公司产品体系；
7、开发法兰克福香肠，香茅香肠等西式烤肠中的包含底味，体香，头香等系列产品，得到俄罗斯客户及国内其他客户认可，客户已进行试产推广。
时间： 2010-02~2014-06 职位： 研发经理 公司： 广州百花香料股份有限公司
1，主要负责咸味香精（液体，美拉德膏体、粉体，复合调味粉）的研发，主要针对肉制品，膨化食品行业，为客户提供香气口感的解决方案；
2，对部分客户的产品进行产品应用；
3，协助部门领导制定年度工作计划，产品规划。
工作业绩：
1，设计调味粉生产车间，美拉德反应车间；制定工艺流程，确定生产设备；
2，2010-2011年参与福娃项目的调味粉开发，研发的蛋黄调味粉，海苔调味粉，牛奶调味粉为福娃公司采用并持续采购，月销量约为60吨/月；
3，2011-2013年参与达利项目的土豆内调粉，原味外撒粉的开发，月销量约为50吨/月；
4，2012-2013年参与金锣火腿肠项目的产品开发，研发出肉精膏，月销量约为30吨/月；
5，2013年参与小王子项目中的焦麦香精研发，虾粉项目研发，客户已中试完成，并进行采购；
6，2012年与湖北农科院合作，研发淡水鱼中鲫鱼**的研究，产品为湖北梁子湖水产公司采购，月销量达30吨/月；鲫鱼**在调味品中的应用产品-鱼汤宝的工艺配方设计方案，为安徽富煌三珍采纳；
7，2011年为恰恰瓜子研发蟹黄调味粉，月销量为2吨；
8，2011年研发蛋黄香精，应用在烘焙食品中，在福建地区月销售额为5吨/月。
时间： 2009-01~2010-02 职位： 研发经理 公司： 台湾华珍食品有限公司
1，根据台湾市场的需求，研发海鲜香精，鸡蛋香精，土豆香精等，成功应用到客户的餐饮食品中；
2，设计台湾工厂的香精生产车间，并选定设备，制定生产工艺流程；
工作业绩：
1，在厦门建立台湾华珍大陆研发中心；
2，主要对公司主营的烘焙及餐饮行业开发咸甜香精；
3，设计台湾香精工厂。
时间： 2004-10~2008-12 职位： 食品技术研发 公司： 增城华栋调味品有限公司
1，协助博士进行美拉德反应香精的研发，微胶囊香精的开发；
2，与车间部门共同进行新美拉德反应车间的工厂图纸设计；
3，建立微胶囊实验室，建立微胶囊香精喷粉车间。
4，参与研发华丰方便面中，鸡肉粉，牛肉粉的研发，并将鸡肉粉生产工艺中的真空干燥，改造为更有效率的微波干燥。 |
| 工作能力及特长： |
1，具备食品专业理论知识和实践工作经验，熟悉咸味香精行业标准；
2，有十一年的香精研发经验，有为大型客户研发产品的经验（达利，福娃，金锣等），有丰富的创香仿香经验；
3，熟悉并熟练操作咸味香精香料的开发应用实验设备及工具，熟悉并熟练操作对液体香精、美拉德反应、复配拌合产品生产设备，车间工艺；
4，有对新建工厂进行图纸设计，生产流程制定，生产设备选定，对生产工人进行操作培训等经验；
5，良好的口头及书面表达能力；良好的沟通能力；
6，个性温和、稳重。性格善良，一直与同事保持**良好的关系。 |
