| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
面议
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| 欲从事岗位类别： |
食品研发工程师/技术人员
食品研发工程师/技术人员
食品研发工程师/技术人员 |
| 希望工作地点： |
上海 湖北武汉 |
| 其他要求： |
希望公司能有长远的发展规划,并能提供可持续发展的条件和岗位 |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[9]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
四级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2007.4 ~至今 上海熙可国际贸易有限公司
工作职位： 研发工程师
职责：
1、根据公司的项目研发创新计划进行新产品的研发。工艺和实验方案的设计、样品的制做、检验的确认及对新产品进行货架期的试验
2、完成新产品的成本分析、BOM表、原辅料标准、工艺规程、产品质量标准、产品HACCP危害控制计划等相关文件
3、根据国外客户的要求，协助客户服务部完成产品的技术支持服务。协助工厂完成新产品的的生产，提高新产品的工艺技术。对生产中出现的问题进行分析以及协助QA解决产品质量问题
工作业绩 ：
1、独立完成果汁冰糕项目．与市场、设备、采购、成本、工厂等部门合作，完成了冰糕项目从小试、中试、大试到正式投产的过程。冰糕系列产品（芒果、草莓、桔子、西番莲、黑莓、蔓越莓等共十种风味）已实现工业化生产并出口到澳大利亚及欧洲
2、负责水果能量棒、抗氧化果汁饮料、浓缩果汁等项目的开发工作，研发制做了水果能量棒（香蕉、杏仁、巧克力等六种风味）、抗氧化果汁（蓝莓、草莓、树莓、黑莓等莓类饮料）、风味水饮料、营养**果汁（**维生素及无机盐）、浓缩石榴汁、蓝莓汁等水果类产品
3、负责NFPT（**高压灭菌）水果样品的项目。制做加工了NFPT白桃、桔子、黄桃、草莓、苹果等各种不同水果。NFPT果汁水果．果汁的制做（芒果、菠萝等）等
2006.3 ~2007.4 上海福记联合控股有限公司
工作职位: 研发工程师
职责:
1、根据公司的新投资项目完成相关工艺可行性的论证
2、负责调味品及豆制品新产品的制做
工作业绩:
1、调味品方面进行过红烧汁、麻辣汁、黑椒汁、糖醋汁、豆豉汁等十六种风味快餐菜肴调味汁的试制及工艺规程的编写
2、豆制品方面进行过麻辣、海鲜、香辣、茶香、五香、素肉等共十种风味豆制品的试制
3、协助研发实验室的筹建、规划
4、公司酱油项目、豆浆豆奶项目、豆渣利用项目、鲜**利用项目的工艺可行性论证
5、负责盒式冷藏便当（充氮气和混合气体）项目，完成了相关工艺规程的编写
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| 工作能力及特长： |
2003.4 ~2006.2 上海川湘调料食品有限公司
工作职位: 研发工程师
职责:
1、负责公司辣椒、酱类及火锅调料、风味油类产品的研发
2、降低公司产品的生产成本，分析产品的质量问题
工作业绩:
1、利用公司生产辣椒油的废料辣椒渣研发了香脆花生辣酱
2、调整火锅调料的配方，大幅降低成熟产品的生产成本
3、完成了火锅调料产品销售期间产生霉点的原因分析
4、制做了拌面酱、辣椒沙司、家常菜拌料、香辣风味油、花椒油等产品
5、研制的风味辣椒酱系列产品（原味辣椒酱、风味辣椒豆豉、甜辣酱、麻辣酱、香辣牛肉酱、香辣海鲜酱）进入**市销售。并制定以上产品的工艺操作规程、危害控制计划、原辅料标准、企业标准等文件
1999.7 ~2003.4 宁波五洲星集团有限公司
工作职位： 研发员
职责:
1、负责公司新产品的研发
2、完善公司现有产品的工艺规程、进行产品的工艺监督
工作业绩:
1、开发的系列水果果冻产品(心形果冻、黄桃果冻、椰果果冻等)出口到日本市场
2、研发了软包装调味笋、金针菇罐头、香菇调味酱、糖水青梅、青刀豆罐头等
3、整理公司部份成熟产品的工艺规程（桔子罐头、葡萄罐头、黄桃罐头、混合水果、榨菜罐头），完善生产加工工艺、优化产品工艺参数
4、通过改进葡萄罐头的工艺流程，解决公司葡萄罐头出口到日本后产品出现的糊化发软的问题
5、与设备部、设备供应商合作完成自动溶糖系统在工厂顺利调试并投产的项目，并正常移交给生产部门
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