| 求职类型： |
全职、兼职均可 |
月薪要求： |
[]RMB
要求提供住宿
|
| 欲从事岗位类别： |
食品研发工程师/技术人员
食品研发工程师/技术人员
生产工艺 |
| 希望工作地点： |
服从公司调配，工作地点不限
|
| 其他要求： |
无 |
| 相关工作经历及特长： |
|
| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[22]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
一般 |
| 第二外语语种： |
|
第二外语水平： |
|
| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
1989年7月 - 1998年12月 【公司名称】石家庄市双鸽食品集团
【公司性质】国营企业 【所属行业】食品
【所在部门】技术开发部 【担任职务】质量检验、产品研发
【工作职责描述】
先后从事过车间生产，产品质量检验及技术开发部的产品研发工作，熟悉熟肉制品的加工设备，精通产品的加工工艺，具有独立开发熟肉制品产品的能力，1992年被评为先进工作者。1995年获得技术革新能手的称号，1996年被评为轻工工程师。
【离职原因】
1999年1月 - 2002年12月 【公司名称】河北省北田农牧公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】 【担任职务】开发部主任
【工作职责描述】
全面负责产品（熟肉制品）的设计、加工及企业标准的制定工作，由于工作出色，被评为2000年度先进个人。
【离职原因】
2002年12月 - 2006年12月 【公司名称】石家庄金美加食用化工有限公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】食品配料
【所在部门】 【担任职务】技术工程师
【工作职责描述】
负责咸味香精和肉制品添加剂的鉴定及应用。并负责研发应用于肉制品中的复合磷酸盐系列产品。
【离职原因】
2007年3月 - 2007年6月 【公司名称】天津港保税区英鹏食品配料有限公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】食品配料
【所在部门】 【担任职务】肉食应用工程师
【工作职责描述】
负责咸味香精在肉制品加工中的调味试验，开发具有不同风味特点的肉食产品，将香精推向市场。通过做不同厂家的香精应用对比试验，找出公司产品在应用**上的差距，从而提高和改进公司的香精产品质量。并配合业务人员到肉食厂家，根据市场需求为客户开发新产品及帮客户解决技术难题。
【离职原因】
2007年10月 - 2011年3月 【公司名称】上海爱普香料天津分公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】食品配料
【所在部门】 【担任职务】咸味香精技术应用工程师
【工作职责描述】
主要做咸味香精的鉴定和应用技术开发，带应用产品直接走访客户进行香精推广，为客户提供技术支持。并通过经常走访客户并与客户进行深入的沟通，了解客户的需求，向总公司申报香精开发项目。
【离职原因】
2011年3月-2012年12月 【公司名称】天津春发生物科技集团有限公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】食品配料
【所在部门】技术服务部 【担任职务】咸味香精技术服务应用工程师
【工作职责描述】
主要工作是通过香精的应用试验，梳理公司的香**种，筛选出功能特性**的香精产品推荐给业务或客户；仿制市场上大厂家生产的主流风味产品；受理客户的项目单，研制客户需要的风味产品；根据自己对肉制品细分市场的感悟，做一些创新产品，主要侧重负责酱卤肉制品领域的香精应用工作。
|
| 工作能力及特长： |
本人熟悉熟肉制品的加工设备，精通熟肉产品的加工工艺，具有独立开发肉制品产品的能力；能够研发出的产品包括：1、肠类：高温产品，如：高温火腿肠；低温产品，如：圆火腿、西式火腿（三文治、盐水火腿、庄园火腿、烤通脊、啤酒火腿等）、蒜味烤肠、法兰克福肠、磨菇里昂、广式腊肠、无淀粉熏烤火腿、慕尼黑白肠、普罗旺斯白肠等产品；2、酱卤产品：高温软包装酱卤肉制品有：乡巴佬鸡爪、琵琶腿、扒翅中、酱卤猪蹄、盐焗风味鸡翅、绝味鸭脖、麻辣鸭掌；低温产品有加州风味牛肉、酱汁叉烧牛肉、泡鸭掌等产品。3、速冻产品：海鲜丸、肉丸。4、特种肉系列制品-海狸软包装熟肉制品系列：熏腿、叉烧排**、扒海狸等。
在咸味香精领域：1、独立鉴定和推广应用咸味香精的能力。能够敏锐地捕捉到香精的特色，并应用到风味特征产品中，比如：蒜味烤肠、慕尼黑和普罗旺斯白肠、乡巴佬鸡爪、绝味鸭脖等。2、能够辅助调香师的工作，包括：a、评价仿制香精的相似度b、给调香师提供细分市场的香精需求趋势；c、制定调香师新开发香精产品的应用方案。3、香精复配能力，能够根据香精不同的功能特性复配应用香精，开发创新产品。具有将不同类型的香精进行复配应用，从而开发新型风味产品的能力。
同时还对肉制品的食品配料如：大豆分离蛋白，卡拉胶、改性淀粉、I+G等，有一定的鉴定和评价和应用能力。为客户开发出了烤鸭胸、西式酱牛肉、水晶肘花等产品，其中烤鸭胸的出品率达到了156℅，直接给客户带来了经济效益；此外还帮助企业制定了酱卤肉制品及熏烤肉制品的企业标准，并担当了标准评委。制定了食用复合磷酸盐，食用稳定剂，食用复合调味品及食用复合色素的企业标准。独立开发了腌制剂、增脆剂等复合磷酸盐系列产品及灌肠乳化剂，在市场上有一定的销量。
具有良好的与客户沟通的能力，可以通过开发的应用产品自己开发客户，并与客户保持良好的长期业务关系。经常走访客户并与客户进行深入的沟通，了解客户的需求，向公司申报开发项目。为公司增添了新的香**种，为客户开发新产品提供了积极服务。
|
