| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
[12000]RMB
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| 欲从事岗位类别： |
食品研发工程师/技术人员
研发/技术经理
生产工艺 |
| 希望工作地点： |
上海上海 上海 上海 |
| 其他要求： |
尊敬的人事主管，你好：
本人烹调工艺与食品加工专业毕业，擅长烹调及产品研发工作，曾经在酒店做过专业厨师，自身有良好的烹调专业技术及理论知识，同时通过专业化的学习及工作中的不断学习，对中央厨房产品的研发设计、流程设计标准化管理工作有着极深的个人见解，在冷链盒饭、速冻调理包、寿司、饭团、三明治、调理面条、点心、鲜切蔬菜及即食果蔬等产品的研发及标准化管理方面，有着很多的成功经验，尤其是产品研发到标准化的转化有着长期的工作经验，对产品工艺标准化流程的制定、新产品的研发、新工厂的建设等，有着深刻的见解及工作经验，并精通食品安全管理工作，尤其是在鲜食研发、标准化生产过程中的食品安全控制方面有着丰富的经验，愿有幸与你一起努力奋斗，做出一些事情来；
我期待着能成为贵公司的一员，希望能为我们公司的发展贡献一份力量。
诚盼！ |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[13]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
三级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
2016.07 － 至今 上海鑫博海农副产品加工有限公司，负责公司所有产品的标准化管理与指导工作，包括：产品工艺流程的设计与制定，新产品的小批量试产，实验数据的分析、流程的设计及设备参数的设置等，从而**终转化为适合车间实际的大批量生产，再制定**终的工艺流程供车间使用，并现场指导操作，从而使工艺**大合理化，提高工作效率，降低人工及其它相关费用；
外部主要负责与全家对接，日常与全家研发及商品部人员沟通，把全家的产品转化为本公司的产品，制定标准化的工艺流程、成本分析等，组织进行试量产，**终**全家的产品严格按标准化生产，**了每天将近10万份的产品严格按设计的标准化的工艺操作，**了产品质量，得到了全家、罗森等外部客户的一致认可；
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2012.07 － 2016.07 上海鑫博海农副产品加工有限公司，配合公司做新工厂的流程设计，主要负责工厂的内部流程设计、特殊工器具的设计等，同时组建品质控制部，严格按照ISO22000食品安全体系的要求进行体系建设，明确了部门的组织架构、部门工作职责、各岗位工作职责等，同时设定了严格的绩效考评，规范了部门内部的职责及考评要求，确立的相关制度及检查规范要求，并严格在整个工厂实施，使整个部门规范化运作，通过严格的食品安全管理，**终顺利与全家、罗森、高铁等单位合作，**了食品安全，得到了客户及领导的认可，**全家、罗森每年的第三方审核顺利通过！！
2006年4月至2012年5月 大连亚惠快餐有限公司 负责组建产品开发部，明确部门的职责及相关的管理要求，按照ISO9001质量管理体系的要求，对部门的体系文件进行制作，同时明确了各产品主管的工作职责，规范了产品开发的流程，并制定产品开发年度计划、月度计划及相关的项目开发计划等，**了公司新产品的开发任务按计划保质保量的完成；
日常管理工作：主要负责按照制定的年度、月度计划进行推进，指导产品主管按要求完成新产品的开发及老产品的改进升级任务，并实施一系列的绩效考核，提升了员工的工作积极性，同时也做到了差异化的分配，日常对新产品的开发及老产品的工艺改进进行指导，并制作产品的标准化工艺流程，组织试量产及培训，**了车间的顺利生产；
对外，主要对接罗森项目，负责项目工作的沟通协调、新产品的开发、成本测算及工艺设计等，并处理日常遇到的一些产品问题，得到了罗森方面的一致认可，使两家公司的合作进一步深入；
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| 工作能力及特长： |
本人烹饪工艺专业毕业，有良好的菜品制作技术功底,同时又有丰富的管理经验,有创造力和很强的学习能力,有12年的工作经验,善于新产品的开发以及工艺流程的设计，成本核算，质量控制，同时对产品的批量生产管理工作很有经验．熟悉品质控制工作，尤其是鲜食、点心、速冻产品等，精通ISO9001质量管理体系和HACCP关键控制点的制订与生产运营！！
1.本人在酒店工作过，精通烹调技术，在食品技术方面工作6年以上，熟悉食品工厂及大型中央厨房的经营管理；
2.工作内容包括：新产品的开发，产品工艺标准的制定及成本核算，生产过程的质量控制，工艺流程的设计与改进提升，对外产品技术交流及项目管理等；
3.有和日本**一起的工作经验，并有长期交流合作，同时一起做过许多项目工作，对食品工厂的管理有很丰富的经验；
4.有新食品工厂建设的经验，我们新工厂的整个流程和布局都是我来负责完成的；
5.负责整个公司新产品的开发工作，担任产品开发部部长和生产部副部长职务，同时负责部门程序文件、质量手册的编写，以及部门所有管理文件的制定，熟悉ISO9001质量管理体系及HACCP安全控制管理的运作；
6.有丰富的项目管理经验，成功和日本罗森（LAWSON）公司及大连雪龙公司合作，任两个项目的总负责人，负责整个项目的管理工作，主要包括产品开发、成本测算运营、协调等工作，**近又成功完成公司烘焙项目的管理工作；
7.参加亚惠公司世博会的产品管理工作，并得到上海博海公司的高度认同，促成了两个公司新的项目的合作；
8.本人办公软件：word\excel\ppt\access等使用熟练，是个比较全面的技术型高级管理人员； |
