| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
面议
要求提供住宿
|
| 欲从事岗位类别： |
技术总监/项目管理/连锁拓展
技术总监/项目管理/连锁拓展
|
| 希望工作地点： |
上海 江苏 浙江 |
| 其他要求： |
能提供良好的发展空间及深造学习机会，能提供住宿。 |
| 相关工作经历及特长： |
|
| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[14]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
一般 |
| 第二外语语种： |
|
第二外语水平： |
|
| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
?在肉制品加工企业多年的工作经历，积累了全面、丰富的管理知识、工作能力与实践经验，对工作认真负责、原则性强，具有良好的团队合作意识与再学习能力。组织、沟通协调、具有独立组织开发产品能力，具有良好的创新思维。
?精通休闲肉干制品、西式肉制品、速冻肉制品、酱卤肉制品的配方及工艺流程，精通肉制品各类设备以及添加剂的性能与应用，熟悉调味品（酱类）产品研发。
?熟悉食品相关法律法规、食品安全标准，了解HACCP和ISO9000、ISO22000体系。多年项目管理经验能从容统筹组织跨部门合作，完成项目立项、产品开发、原材料选择、设备选型、人员培训直至正式生产全过程。
?熟悉研发、生产运营、质保、成本控制、设备维护、供应链管理、销售管理、培训考核以及相关流程的建立、优化与运行。
?擅于统筹组织并系统性的分析和解决问题，精通食品制造企业的体系化管理，具有食品企业标准化、流程化建设和全面管理的操作经验和能力。
?知识结构全面，良好的职业操守、创新意识、团队协作精神和学习适应能力。
工作经验
2005.3-2007.3 成都伍田食品有限公司
期间先后担任西式及酱卤车间主任、品控部经理助理、技术部经理助理。
工作业绩：
?06年组织公司休闲肉制品**免检工作申请，顺利通过审核，并成功申报（由于**统一取消肉制品企业**免检未能领取证件）
?组织车间各岗位技能比拼，通过引进设备，流程再造使本车间效率提高20%。
?通过组织部门员工对生产中所产生的问题进行圆满解决。改良产品几十种、开发新品上市十多种为公司创利千万以上。
2007/03—2010/04 成都棒棒娃实业有限公司
研发经理
主要职责：
?组织指挥、指导督促本部门人员完成各项本职工作任务，并对下属人员进行考核、培训、培养和调配。
?根据公司发展规划和年度经营目标，结合行业发展动向，主持制定年度工作计划（含新产品开发计划、技术改造计划），并组织实施。
?主持制订修订、审核（审批）操作规程、作业指导书等技术文件及部门管理制度（如研发室管理制度、技术部管理日常管理制度、技术部保密管理制度等）。
?审核工艺师所编制的配方、工艺流程、作业指导书；跟进工艺师日常工艺、工序质量问题的处理。
?负责公司产品的改进、创新工作；制定公司产品的企业统一标准，实现产品的规范化管理。
?设计新产品试验方案并组织实施及交付生产的现场技术指导。
?积极了解市场需求，收集整理肉制品相关信息（包括原材料、包装材料、生产设备），及时掌握市场发展动态；协助采购部考察、选择供应商；协助人事部以及生产部技术培训工作。
工作业绩：
?建立产品开发流程，规范产品项目从立项直至正式交付生产各个环节，使市场、技术、生产、销售沟通更加紧密顺畅。
?多次被评为**员工、**提案奖、在产品改良及新品研发项目上为公司创利作出**贡献获得总经理亲自奖励给予工资连升三级。
?组织对牛肉粒，手撕牛肉、灯影牛肉进行产品改良，为公司创利上千万。
?组织人员对牛肉粒时间稍长脂肪氧化变质进行完全解决
?工厂搬迁中组织技术部员工对工厂建设、设备选型、工艺流程优化提供技术支持，顺利完成新旧工厂过度。
2010/05—2012/01 上海天喔集团
肉制品项目经理
主要职责：
?全面负责公司肉制品项目开发与改良（主要肉脯与牛肉干、酱卤制品），兼管公司饮料、膨化项目。
?负责配合采购部对公司所有肉制品OEM项目的成本及品质控制。
主要业绩：
?**产品品质前提下提高肉脯出品率15%，通过工艺改进提高产品生产效率以及产品品质。
?完善对OEM产品控制指标，**产品品质稳定，购价合理。
2012/03—2015/07 宏芳香料（昆山）有限公司
应用部经理
主要职责：
?负责肉制品用复合香料的产品配方的研发、应用等全面管理工作；
??组织部门人员对客户各项要求提供技术解决方案；
?起草研发过程中的相关文件，负责产品质量的改进，管理及指导工艺流程，为建立研发流程、生产流程提供建议；完成产品持续改进工作；?
?生产人员技术知识培训；
?负责公司研讨会相关肉制品样品准备以及应用讲解。
主要业绩：
?刚进公司即顺利解决困扰公司半年占公司整个销售额15%的黄甘宝-20生产后短时间结块问题，**公司市场份额以及客户的美誉度。
?协助销售解决客户生产中实际问题，增进客户关系使在食品生产销量普遍下滑的几年时间公司能保持稳定增长。
?公司内部对销售进行产品知识培训以及应用技术培训，使产品在后期的销售过程中能更加有效的进行推广销售，**公司目标达成。
?公司研讨会主讲香辛料以及复合调料在肉制品的应用，增加客户对公司产品认知，为销售提供了应有的支持。
2015/07—2017/05 苏州口水娃食品有限公司
?项目总监
主要职责：
全面负责公司肉类产品项目（包含前期项目筹备，车间建设，设备选型，肠类开发、休闲肉干开发，湖南口水娃酱卤开发以及改进）。
主要业绩：
目前“**肠”生产正常，16年销售2千万，目前处于供不应求状态，估计今年销售在8千万以上。湖南口水娃酱卤系列（口水辣脖、辣翅）经过口味调整也从前两年3千万销售额目前近1亿。
2017年9月至今重庆民茂食品有限公司
生产副总，负责研发与生产管理，从2019年3月兼华中区域销售
|
| 工作能力及特长： |
|
