简历编号:FDJB100205294
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【基本资料】
姓  名: FDJB100205294 性  别:
身份证号: ****** 民  族: 汉族
婚姻状况: 已婚 身  高: 168厘米
政治面貌: 群众 体  重: 70公斤
户口所在地: 湖南衡阳市 出生日期 1968-12-19
目前所在地: 湖南衡阳市 毕业日期: 1990-07-06
最高学历: 大学本科 所学专业: 食品科学与工程
第二专业: 现有职称: 工程师
毕业院校: 湘潭大学
 
【求职意向】
求职类型: 全职 月薪要求: 面议   要求提供住宿
欲从事岗位类别: 总裁/CEO/总经理/副总经理    生产总监/副总    厂长/副厂长
希望工作地点: 广东   上海  北京
其他要求:     只要贵公司能够提供较好的工作环境、发展空间及福利待遇,能够让本人安居乐业,充分展示自己的才华,体现自己的价值,工作地区可以不限。是金子放在哪里都是闪光的!
    借我一片天空,为您布满星辰;借我一朵云彩,为您洒满甘霖;借我一颗火种,为您燃起焱焰;借我一尺阳光,还您万丈光芒;借我一个支点,为您撬起世界! 
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    我是千里马,您是伯乐吗?



 
【相关工作经历及特长】
相关工作经历及特长:  
人才类型: 普通求职 相关工作经验: [27]年
外语语种: 英语 外语水平: 一般
第二外语语种: 第二外语水平:
普通话程度: 标准 计算机能力: 良好
个人详细工作经历:
2012年8月~2017年10月      【公司名称】北京润锐科技有限公司 /广州心致餐饮食品有限公司
【公司简介】北京润锐科技有限公司是中国烹饪协会的会员单位,是一家面向餐饮企业承接标准化中央厨房建造的专业公司。广州江丰集团是一家集家禽育种、肉鸡养殖、饲料和饲料添加剂生产、家禽屠宰与肉食品精深加工于一体的大型企业。广州心致餐饮食品有限公司是中国烹饪协会挂牌成立的由北京润锐科技有限公司与广州江丰集团合股成立的一家集研发、生产、销售为一体的日产5万份盒饭、速冻调理包、汤品、面点、净菜等的大型餐饮食品公司。
【公司性质】民营企业            【所属行业】中央厨房建设与餐饮管理咨询/餐饮食品
【所在部门】中央厨房管理部  【担任职务】中央厨房管理**/生产副总
【工作职责描述】
(1)餐饮企业及中央厨房发展战略诊断与规划;
(2)餐饮企业与中央厨房生产管理模式与管理体系的建立、管理文件的编制与修订;
(3)中央厨房生产管理体系与管理文件的培训与指导;
(4)中央厨房生产管理团队的建立、训练与提高;
(5)中央厨房生产现场实操训练、督导生产工艺流程和完善生产线;
(6)中央厨房生产与物控系统(ERP)管理与督导;
(7)中央厨房餐饮食品品质管理、成本管理及员工绩效管理;
(8)组建所辖部门的组织架构,并完成规章制度建设;
(9)督导PMC部对计划与数据统计管理;
(10)督导采购部控制生产物资的采购成本、交货期与采购质量;
(11)督导PMC部物资仓储管理;
(12)督导PMC部物资配送与物流运输管理;
(13)督导生产部对生产过程管理;
(14)督导研发部的产品开发、小试、中试及批量生产相关工作;
(15)负责建立ISO22000食品安全管理体系及SC认证工作,并推动食品安全管理体系在生产活动中的有效运行;推行并督导现场“7S”管理;
(16)负责人、机、物、能源、物流等成本控制管理;
(17)负责生产设备设施的选型、申购、安装调试、维护保养及改造完善等管理工作;
(18)负责指导与监督部门员工的培训、考核和奖惩工作;协助人力资源部做好员工的“选、育、用、管、留、升”等人事工作;
(19)完成总经理临时交办的工作任务。
【主要业绩】
(1)集数年工作经验和知识积累,编制了一套全面系统且实用性极强的中央厨房生产管理体系;并创造性地把中央厨房的管理体系提炼为五步法则:我是谁——做什么——怎么做——做怎样——奖与惩,便于学习与指导实践;
(2)具有多个中央厨房(广州塞俩目、**台锦康食品、北京东北饺子王、合肥老乡鸡、佛山轩宝食品、淮安淮扬菜、开封老黄记、上海伊秀、深圳金谷园、广州心致)的厂房建设、管理体系建立、生产现场实操训练的工作经验,具有较强的中央厨房全面管理水平并指导于实际运用之中;
(3)培养了一批能独当一面的中央厨房专业管理人才,可为中央厨房组建专业管理团队。
【离职原因】公司营销业绩提不上,绩效考核不合理,很多员工都离职。
2010年3月~2012年8月   【公司名称】浙江荟美食品饮料有限公司
【公司简介】浙江荟美食品饮料有限公司是一家集种植、研发、生产、销售为一体的大型饮料食品公司。以芦荟为主要原料,日产100吨芦荟果汁饮料、芦荟乳品饮料等产品,年销售额达2亿元以上。
【公司性质】民营企业     【所属行业】饮料/冲调
【所在部门】生产中心     【担任职务】生产总监
【工作职责描述】
(1)全面负责生产计划的制定、排程及生产进度控制;
(2)负责生产物料采购计划的制定、采购进度跟进及采购物料质量的管控;
(3)负责生产过程人员调度、工艺与卫生**、品质管理;
(4)负责产品工艺技术研发管理;
(5)负责设备维护保养与动力供应管理;
(6)负责工厂生产管理体系与食品安全管理体系(ISO22000)的建立、督导与维护;
(7)负责员工综合技能培训及绩效考核管理工作。
【主要业绩】
(1)理顺并建立和完善了工厂的生产管理体系;
(2)建立了ISO22000食品安全管理体系,推行生产过程控制及关键控制点**,提升了产品品质,降低了产品不合格率;
(3)主持研发成功多款新产品,并产生了良好的市场销售业绩;
(4)改造与升级了多条生产线,提高了生产效率和产品质量。
【离职原因】北京润锐老板和本人认识,因业务需要把本人招入其公司。
2005年3月~2010年2月   【公司名称】河源市金源绿色生命有限公司
【公司简介】河源市金源绿色生命有限公司是一家以道地中**材五指毛桃为原料的集种植、研发、生产、销售为一体的大型植物功能饮料及中**饮片公司。
【公司性质】民营企业     【所属行业】保健食品/**品
【所在部门】工厂            【担任职务】厂长
【工作职责描述】
(1)参与新工厂的规划设计,并负责监理新工厂的基础建设工程管理;
(2)负责生产设备与设施的选型、申购及协助厂家安装调试;
(3)负责组织新产品小试、中试及批量生产,改进与完善生产工艺流程;
(4)组织建立良好的质量与卫生管理体系,注重过程控制,推行“7S”现场管理;
(5)负责工厂规章制度的制订和监督执行,负责员工招聘培训、KPI绩效考核、行政后勤事务的统筹管理;
(6)负责出口食品生产企业卫生注册登记(备案)、QS认证(SC)、中**饮片GMP认证的申报及质量管理体系文件编写等工作。
【主要业绩】
(1)通过严格**管理,使工厂能够在一年的时间内正常运作起来,并产生一定的经济效益;
(2)公司先后通过了出口食品卫生注册登记、QS认证、卫生量化分级A级企业及GMP认证;
(3)本人每年度被评为执行力**管理人员。
【离职原因】河源小城市,发展空间比较有限。
2000年3月~2005年3月   【公司名称】中山市维嘉思(香港)食品饮料有限公司
【公司简介】中山市维嘉思(香港)食品饮料有限公司是一家集研发、生产、销售茶饮料、果汁饮料、乳品饮料、醋饮料、植物蛋白饮料等产品年销售额达3亿元以上的大型饮料食品公司。
【公司性质】民营企业     【所属行业】饮料/冲调
【所在部门】 生产部       【担任职务】生产厂长
【工作职责描述】
(1)主持生产部全面工作:负责生产计划、生产与质量卫生管理、物料与能源损耗控制、设备动力管理、员工岗前培训等工作;
(2)参与ISO9001质量管理体系认证、QS质量安全认证(SC)、HACCP(危害分析与关键控制点)体系认证、出口食品生产企业卫生注册认证工作,负责编写相关质量文件及按认证要求对相关生产硬件设施的改造工作;
(3)负责设备设施及动力的日常管理,并主持设备及生产线的升级改造工作。
【主要业绩】
(1)五年主持工作期间,公司先后通过了ISO9001质量管理体系认证、QS质量安全认证(SC)、HACCP(危害分析与关键控制点)体系认证、出口食品生产企业卫生注册认证、卫生量化分级B级企业资格证等;
(2)自主研发设计了一条生产流水线,填补了公司由手工作业到机械化流水生产的一项空白,此项目在同行业中居**地位。生产效率提高了1倍,生产人员减少50%,生产成本降低20%以上,为公司创造了良好的经济效益。
【离职原因】在公司五年,薪资偏低,涨幅很少。
1995年2月~2000年3月   【公司名称】李锦记集团无限极(中国)有限公司
【公司简介】李锦记集团无限极(中国)有限公司是由香港李锦记集团与**军**大学合作成立的一家知名营养保健品公司(2000年后由李锦记独资)。主要产品有增健、男士、女士、儿童等口服液、胶囊、钙片、海豹油、**、洗涤用品等,年销售达数十亿。
【公司性质】港资企业     【所属行业】保健品
【所在部门】生产中心     【担任职务】生产中心主任
【工作职责描述】
(1)主管4个生产车间(提取调配车间、灌装车间、包装车间、**车间等)的全面工作;
(2)负责生产计划安排、物料计划控制(PMC)、生产安全管理、品质卫生管理、生产成本控制、设备维护保养、员工技能培训等方面统筹管理;
(3)推动ISO9001质量管理体系的运行,推
工作能力及特长:
A、项目经验:
一、项目名称:中国烹饪协会中央厨房示范基地
1、公司名称:广州江丰集团广州心致餐饮食品有限公司
2、项目职务:生产副总经理
3、项目时间:2015年5月——2017年10月
4、项目描述
   此项目是由中国烹饪协会会员单位北京润锐科技有限公司与广州江丰集团合作,面向华南地区乃至全国建造的一家起点较高、**规范标准的中央厨房示范基地——广州心致餐饮食品有限公司。项目由北京润锐科技有限公司负责设计、全程监督工程施工、设备选型订购、设备安装调试、产品开发、试生产运行、生产管理制度与食品安全管理体系建立等。此中央厨房建筑面积达5000多平方,投资达4000万,建成后,生产能力可达到日产5万份冷藏盒饭及冷冻调理食品等。此项目从采购到生产、贮藏、配送、销售,实行全冷链控制,能**食品的安全卫生及健康营养。此项目在华南地区影响**,得到同行**与企业家的高度评价。
5、项目职责
   本人是北京润锐科技有限公司的一名中央厨房资深管理**,随北京公司入职到广州心致公司任生产副总经理,协助北京公司总经理营建与管理此项目,主要职责如下:
(1)协助总经理完成项目选址与完善项目设计图、建筑施工图;
(2)协助与代理总经理督导项目的施工进度、技术要求、工程质量及施工安全;
(3)协助总经理完善生产工艺流程设计、生产设备选型与订购;
(4)协助总经理及各设备厂家完成对生产设备与生产线的安装调试、改造;
(5)协助研发部开发盒餐、调理包、汤品、熟食、面食、净菜等餐饮食品;
(6)组织生产试运行,完成小试、中试,直到批量生产;
(7)制定生产管理制度,建立食品安全管理体系;
(8)建立一线生产管理团队,组织培训与考核员工的操作技能;
(9)督导采购、生产、物控、品控、工程等部门的日常工作;
(10)任职公司管理者代表,是生产质量总负责人,组织各部门开展SC(生产许可证)认证、ISO22000食品安全管理体系认证及出口食品企业备案工作;
(11)协助总经理完成对各**职能部门的日常检查及同行**、客户、企业家等的参观考察接待工作。
6、项目业绩
(1)由于本人在此项目中尽职尽责,全力以赴,使得此项目能顺利完成各项施工建设,并提前半年投产运行;
(2)由于本人的严格监督和用心指导,使得此项目在竣工验收时被评为优质工程;
(3)此项目在设备安装调试及试生产运行过程中,由于本人提出了不少改进建议,配合厂家制定改进方案并付诸实施,使得此项目的各条生产线更加合理流畅,经生产运行检验,生产效率大幅提高,产品质量不断提升;
(4)本人亲自组建生产管理团队和员工招聘选拔工作,并编制管理制度、工艺操作程序(SOP),组织员工岗前培训和实操考核,使得此项目在试产后能**走上正轨并正常运行; 
(5)本人组织各部门编制了食品安全管理体系,并先后一次通过SC认证、ISO22000食品安全体系认证及出口食品企业备案。
二、项目名称:保健品及中**饮片厂
1、公司名称:河源市金源绿色生命有限公司
2、项目职务:厂长
3、项目时间:2005年3月——2010年2月
4、项目描述
   此项目是由河源市金源绿色生命有限公司与河源市科学技术局合作,建立的一家以当地****中**材五指毛桃为主要原料的保健品及中**饮片厂。此项目占地6万多平方,分三期建设,一期投资2000万,主要生产五指毛桃液、活力饮等饮品、活**通速溶冲剂及中**饮片等。项目设计能力为年产值3个亿。此项目是河源市重点扶持项目,经营模式是以公司+基地+农户+**的发展模式。此项目获得**科技二等奖。
5、项目职责
   本人任职为公司的厂长,负责此项目的全面管理工作,主要职责如下:
(1)协助总经理完成对此项目的规划设计,完善厂房建筑施工图,组织招投标,签订施工协议;
(2)代理总经理行使工程监管权力,对各施工方的工程进度和工程质量进行严格监督检查,对异常情况进行及时处理;
(3)协助总经理和工程**对三通一平、厂房建筑、内部装修等工程质量进行严格验收;
(4)协助总经理协助完善生产工艺流程设计、生产设备选型与订购;
(5)协助总经理及各设备厂家完成对生产设备与生产线的安装调试、改造;
(6)协助研发**对保健品及饮片的研发及定型;
(7)组织生产试运行,完成小试、中试,直到批量生产;
(8)制定工厂各项管理制度,建立质量管理体系;
(9)组建工厂各职能部门,保障产供销、人事行政后勤的正常运行,建立一线生产管理团队,组织培训与考核员工的操作技能;
(10)督导工厂各职能部门的日常工作;
(11)任职公司管理者代表,是生产质量总负责人,组织各部门开展QS(SC)认证、GMP体系认证及出口食品生产企业卫生注册登记(备案)工作。
6、项目业绩
(1)由于本人在此项目中尽职尽责,全力以赴,使得此项目能顺利完成各项施工建设,当年施工当年投产运行;
(2)由于本人的严格监督和用心指导,使得此项目在竣工验收时被评为优质工程;
(3)此项目在设备安装调试及试生产运行过程中,由于本人提出了不少改进建议,配合厂家制定改进方案并付诸实施,使得此项目的各条生产线更加合理流畅,经生产运行检验,生产效率大幅提高,产品质量不断提升;
(4)本人亲自组建工厂各职能部门及生产管理团队,指导员工招聘选拔工作,并编制管理制度、工艺操作程序(SOP)、卫生标准操作程序(SSOP),组织员工岗前培训和实操考核,使得此项目在试产后能**走上正轨并正常运行; 
(5)本人组织各部门编制了GMP管理体系,并先后一次通过QS(SC)认证、GMP认证及出口食品生产企业卫生注册(备案);
(6)此项目在验收通过后,获得**科技二等奖;
(7)本人因工作**,每年被公司评为执行力**管理干部。 
三、 项目名称:多功能饮料包装线
1、公司名称:中山市维嘉思(香港)食品饮料有限公司
2、项目职务:生产厂长
3、项目时间:2000年6月——2000年9月
4、项目描述
   本人刚入职到公司时,发现员工包装饮料都是以个人为单位分散包装,占地面积大,搬运量大,劳动效率低,产品质量**难度大,工作时间长,每天要加班。为了**改变这个局面,本人通过3个月的认真观察研究,设计出了一个初步的多功能饮料包装线方案,上报公司评估论证方案的可行性,公司组织生产、技术等相关部门进行了详细全面的评估论证后,确定了此项目的可行性,修改和完善了此项目的方案,并立项实施。此项目投资13万,设计生产能力为每小时包装饮料5吨(以230ml屋顶包为参数,预计生产人员减少30%,计划一年收回投资成本。
5、项目职责
   本人为此项目的主持人,全面负责此项目的实施,主要职责如下:
(1)组织评估论证此项目的可行性方案,并报总经理批准实施;
(2)寻找3个以上设备制造厂家,洽谈合作意向,比较各厂家的技术优势和报价,并确定**后制造厂家,报总经理批准后,签订设备制造合同;
(3)报请财务部预付30%制造款,催促并跟进厂家在规定时间内完成包装线制造任务;
(4)协助厂家到现场安装调试多功能饮料包装线并提出改进意见;并验证改进后的使用效果;
(5)协助厂家培训员工对多功能饮料包装线的正确使用,并在磨合过程中发现问题,收集员工的反馈意见,并让厂家做进一步的改进,直到完全符合设计要求和让员工使用满意;
(6)组织公司领导和相关部门对试运行的包装线进行全面验收,并收集改进意见,报厂家完善;
(7)编写验收报告,经总经理批准后,报请财务部支付60%制造款,留10%保质金;
(8)在初期运行过程中,跟催厂家的售后服务工作,**包装线的良好运行。
6、项目业绩 
(1)此项目在3个月内完成设计、制造、安装调试和改进全部工作,比计划时间缩短3个月;
(2)此项目在试运行1个月以后,生产能力达到每小时6吨,生产人员减少了50%,工作时间每天要缩短2小时;
(3)计件单价比原来下降了20%,光此一项节约成本,就让公司在半年内收回了投资成本;
(4)此多功能饮料包装线集冷却、干燥、分流、装盒、粘合、输送、喷码、热收缩、装箱、封箱、垛码于一体,节省了场地,减少了无谓的搬运,使得生产现场整齐有序,便于品质管理和生产管理,提升了企业的整体形象;
(5)此项目填补了公司由手工作业到机械化流水生产的一项空白,在同行业中居**地位。
四、项目名称:解决10ml口服液(玻璃瓶)玻璃碴及其自动定位洗瓶机
1、公司名称:李锦记集团无限极(中国)有限公司
2、项目职务:生产中心主任
3、项目时间:1997年7月——1997年9月
4、项目描述
   无限极(中国)有限公司是香港李锦记集团旗下的一家专业从事营养保健品(口服液、胶囊、海豹油、钙片、**、洗涤用品等)研发、生产与直销的知名企业,年销售额达数十亿。其拳头产品增健、儿童、男士、女士等四种口服液因**
 
【受教育/培训经历】
1、1986年9月—1990年7月,湘潭大学化工系食品工程专业,本科毕业,获工学学士学位。
2、工作期间,先后接受过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、GMP、HACCP、QS、TQM管理、6S管理、精益生产管理等培训,获得ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系及GB/T27341内审员资格证。
 
【联系方式】

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