| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[7]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
六级 |
| 第二外语语种： |
日语 |
第二外语水平： |
一般 |
| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
一、广州贝格贝克食品有限公司
时 间：2012年1月—今
公司简介：贝格·贝克公司是专业的生产、代理食品原料的厂商。2003年，在广州设立产品销售推广机构，开始在中国销售自己的食品原料和代理的食品原料。目前，产品已经成功进入中国内地和香港，拥有优质的客户资源。公司主营工业化烘焙改良剂产品的研发生产与销售，主要产品为华夫饼改良剂和魔堡改良剂类产品。
职 位：研发经理
直接上级：总经理
下属人数（人数/分工）：2人/研发助理
工作职责：
负责公司老产品的更新，参与生产和生产问题的处理；
负责公司新产品开发之前的调研工作以及研发；处理并解决研发过程中出现的问题；
负责部门团队的建设和管理，安排部门的日常工作及项目进度管理；
负责操作项目的管理与执行；生产采购方面相关问题的处理；
负责安排团队人员工作以及人员的考核。
工作业绩：
对原有华夫饼改良剂进行调整，通过对原料的精心筛选与搭配，使产品成本下降约30%；在此基础上调整应用配方，使其产品质量基本能够达到国内**产品，目前在浙江小王子集团已经通过中试；
开发磨堡改良剂，产品已通过实验室小试，目前正在寻找合适客户进行产品中试；
参与公司QS申请工作，主要负责产品相关内容的撰写工作。
离职原因： 目前在职。
二、苏州闻达食品配料有限公司
时 间：2009年9月—2011年11月
公司简介：公司主要从事食品添加剂的生产和进出口业务，在南北美和亚欧共有9个分公司，年销售额位列中国食品添加剂出口前10名。目前自主开发的烘焙类产品有:泡打粉，烘焙预拌粉和面包改良剂。
职 位：产品研发经理
直接上级：中国市场部副总
下属人数（人数/分工）：3人/研发专员 研发助理
工作职责：
负责烘培产品开发、团队建设、团队与实验室管理工作；
负责新产品开发、技术应用和技术服务工作，处理客户在使用过程中发生的技术和质量问题；
负责与国外销售人员及客户的沟通，对出口的烘培原料提供技术支持，并针对国外客户应用中出现的问题提供解决方案；
负责烘培生产工艺的设计、调整及设备的选择；
安排部门的日常工作以及项目进度管理，对团队人员的工作进行考核；
调研和分析国内外行业产品发展动向，对公司产品发展方向给出专业建议；
负责新产品培训，参与组织新产品感官评价，并对结果进行数理统计；
参与公司展会的组织及宣传材料的文字编写工作。
工作业绩：
独立开发泡打粉系列产品（8个品种），蛋糕面包烘焙预拌粉4个品种。新产品在入职3个月后开始生产销售；
完成微胶囊乳化剂在烘焙中的应用评价，完成磷酸二氢钙产品在面制食品中的应用评价工作。对巴西ca预拌粉产品提供技术解决方案。对中东客户Americana提供预拌粉配方解决方案；
负责为客户永和豆浆、广州宝笙提供泡打粉类产品在油条、蛋糕中的应用技术服务的支持；为客户星巴克、百特喜提供预拌粉应用技术服务的支持；
泡打粉、预拌粉产品的技术资料的撰写，烘焙预拌粉和植脂末企业标准的撰写，完成泡打粉QS申请相关技术文件工作；
完成泡打粉工艺设计及设备选型，并确定生产工艺流程；
负责泡打粉产品的应用培训，参与组织泡打粉类和预拌粉类产品的应用感官评价，并对结果进行数理统计；
组织编写宣传材料参与2届FIC和1届烘焙展会。
离职原因：个人发展。
三、广州焙乐道食品有限公司
时 间：2008年2月—2009年8月
公司简介：是一家专注于面粉和烘培市场的烘培原料供应商，其主要产品有：烘培酶制剂、乳化剂、改良剂、烘培油脂类产品、馅料类产品、泡打粉等。
职 位：产品开发经理
直接上级：研发经理
下属人数（人数/分工）：无
工作职责：
1、负责烘焙原料在面制食品中的应用技术开发和客户使用过程中的技术跟踪与服务，及时处理 客户在使用过程中发生的技术问题和质量问题；
2、协助上级经理对团队的日常工作以及项目进度进行管理；
3、收集和整理国内外行业动向，对公司产品发展方向给出专业建议。对于产品所用原料进行筛选和试用；标准化同类产品的生产工艺流程；
4、负责职责内产品的对内对外培训，参与并协助上级领导组织国内客户的技术交流和研讨会、协助领导和相关部门筹备各种食品展会；
5、负责编制职责类产品技术说明、标签等，翻译相关产品技术文献资料。负责编制企业产品标准和培训内容，定期对相关产品研发人员和业务人员做产品知识培训；
6、负责客户所需样品的配方设计，组织开发小组进行产品开发以及对实验效果进行评定；
7、负责部门ISO体系的运作以及从技术层面支持QAC的运行，并根据审核的结果修订部门工作手册及体系文件更新工作。
工作业绩：
完成公司酶制剂、乳化剂系列产品的应用推广工作；
开发无VC无过氧化钙面粉改良剂系列产品，产品通过中试后立即拿到客户的订单；
对深圳南顺、深圳南粮、河南新良等公司提供技术支持；为厦门航空港食品提供面包质量提升（汉堡和法包）提供技术支持；
完成改良剂和酶制剂、乳化剂产品技术资料的编写以及产品英文技术资料的翻译；
根据公司产品应用特点，对重点客户进行改良剂和酶制剂、乳化剂产品的应用理论和技术培训，对内进行产品基础知识培训（销售部和研发部）；
参与公司2009年3月份的《创新与营养－亚洲研讨会》的筹备与实施，负责风味物质的宣传推广与客户答疑；
参与公司的内部及外部审核，修改部门ISO手册。从技术层面对QAC提供法律法规方面的支持。
离职原因：个人发展。
四、深圳海川实业股份有限公司
时 间：2005年6月—2008年2月
公司简介：是一个致力于技术集成的集团公司，下属8个分公司和两个独立生产基地。其中食品分公司主要致力开发与销售两大类产品：面粉改良剂和软冰淇淋粉类产品。
职 位：研发工程师
直接上级：食品研究所所长
下属人数（人数/分工）：1人/烘培师
工作职责：
1、负责面制品复配添加剂市场应用拓展（华南区）、产品开发和技术支持；
2、市场开发和客户维护，客户产品应用跟进与反馈，与物流、生产等部门的协调，制定年度及各季度计划，负责进度具体实施并及时总结更正；
3、同国内外供应商进行紧密沟通与交流，定期对配方用单体进行筛选。根据客户的需要提供满足其需求的复配产品；对于同一客户提供定期的升级产品；根据市场和客户的要求，为其提供技术支持和特殊配方调整等服务；
4、负责相关项目课题的申请、展开以及评估与验收、相关专利的撰写与申请。
工作业绩：
参与的无溴酸钾面粉改良剂项目已通过验收，并将一系列面粉改良剂产品推广到河南、山东等小麦加工企业相对集中的客户；
开发福建市场，并根据其市场粉质特点，推出适合福建面粉厂使用的面粉改良剂，并推广到元洪、红冠、福州面粉厂等面粉加工企业；
为深圳面粉厂开发的各类专用粉改良剂，约占当时其使用改良剂份额的90%；
将东海粮油开发为客户，为其研发了适合其面包粉的改良剂；
为山东市场开发的面粉改良剂目前已在山东获得许多客户的认可，并在该市场占有了一定的份额，一改公司在05年前很难打入山东市场的局面；
出席06年乳化-增稠-品质改良专业委员会年会，并作《安全健康-品质改良的永恒话题》的报告；
接受《中国食品报》记者高泓娟和邱德生的专访。（详见中国食品报2006年10月26号及2007年5月8号）；
参与深圳市科技攻关课题：软冰淇淋粉/浆升级产业化过程关键技术研究（深科信[2005]387号）以及深圳市福田区科技攻关课题：无溴酸钾面粉改良剂系列产品开发研究（2005－2006）的研发与验收工作。参与广东省《2007年粤港关键领域重点突破项目招标》的投标，主要负责相关文件的编写申请工作。
离职原因：个人发展。 |
| 工作能力及特长： |
1、具备丰富的工作经验，5年的团队管理和7年的项目管理经验，认真踏实负责，注重团队精神和协调组织能力；
2、7年的烘培面包、蛋糕添加剂复配应用经验，掌握国标范围内不同添加剂的应用特点和应用范围；
3、具有面包、蛋糕类产品开发、生产和品控实战经验；
4、具有丰富的客户服务支持及产品培训的经验；
5、熟悉烘培行业**新技术的发展方向，对产品的发展趋势有敏锐的视角；
6、具有较强的市场调研能力和文字书写能力；
7、英语读写熟练，能够进行有效的口语沟通 |
