| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
[3000]RMB
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| 欲从事岗位类别： |
食品研发工程师/技术人员
食品研发工程师/技术人员
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| 希望工作地点： |
服从公司调配，工作地点不限
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| 其他要求： |
无 |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
应届毕业生 |
相关工作经验： |
无 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
良好 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
六级 |
| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2006年9月 - 2007年7月 【公司名称】河北经贸大学生物科学与工程学院乳品研究组
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】 【担任职务】
【工作职责描述】
从事《稳定剂对发酵型酸牛乳的品质影响》课题的研究，主要进行稳定剂对发酵型酸牛乳的品质影响的研究。选择合适的稳定剂和确定适宜的复合比例，使酸牛乳获得较好的品质特性。酸奶由于其发酵后的酸度使得酪蛋白沉淀，破坏了体系的稳定性。稳定剂则可以防止沉淀发生。本课题解决发酵型酸牛乳的稳定性和口感之间存在的矛盾。
【离职原因】
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| 工作能力及特长： |
本人于2009/7: 在天津科技大学乳品研究室与同学合作参加诺维信创新大赛，进入复赛。2008/12: 在天津科技大学食品工程与生物技术学院获二等奖学金，熟练掌握微生物的一般操作技能，对几种干酪的制作工艺较为了解，能够熟练使用UV分光光度计、**滤等设备。会使用酶标仪等设备。能够进行一般的分析化学实验如酸碱的标定，一些元素的测定等。而且可以进行一些食品成分分析，如蛋白含量，脂肪含量、灰分、水分等的测定。研究生在校期间以下课题的研究：1。参加《稳定剂对发酵型酸牛乳的品质影响》课题的研究，主要进行稳定剂对发酵型酸牛乳的品质影响的研究。选择合适的稳定剂和确定适宜的复合比例，使酸牛乳获得较好的品质特性。酸奶由于其发酵后的酸度使得酪蛋白沉淀，破坏了体系的稳定性。稳定剂则可以防止沉淀发生。本课题解决发酵型酸牛乳的稳定性和口感之间存在的矛盾。2.从事对新鲜干酪乳清水解产物使用蛋白酶解和微生物发酵两种方式来研究乳清水解产物的抗氧化活性，优化实验条件，分析水解产物中的主要活性物质。同时，比较条件优化后的水解液样品和乳清粉复原液的水解产物的抗氧化活性，活性的测定采用**与体外两种方式检测。为综合开发利用乳清工业提供思路。
希望与食品相关的产品的研发、质检、管理工作或行政工作。
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