| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
面议
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| 欲从事岗位类别： |
食品研发工程师/技术人员
食品研发工程师/技术人员
其他 |
| 希望工作地点： |
上海 江苏 |
| 其他要求： |
寻求肉制品食品添加剂和食用胶体配料研究方向的岗位。
本人有两年以上的复合食品添加剂研发经验和一年的食用胶体研究经验。 |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[4]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
六级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
2002年8月 - 2005年3月 【公司名称】徐州市天嘉食用化工有限公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】实验室 【担任职务】
【工作职责描述】
2002.8-2003.3徐州市天嘉食用化工有限公司五钠车间见习
熟悉并掌握磷酸盐的生产工艺及设备；掌握各个岗位上的操作过程，能够独自进行操作。
2003.3-2003.4徐州市天嘉食用化工有限公司化验室
熟悉并掌握磷酸盐含量、PH值、总磷含量、水不溶物含量等常规指标的分析。
2003.4-2005.3徐州市天嘉食用化工有限公司技术中心实验室
磷酸盐产品的应用实验（在肉制品、水产品、面制品等中的应用）；尤其是复合磷酸盐（包括物理混合和化学合成）的应用（在火腿肠、虾仁、牛奶等中的应用）。
参与酸式焦磷酸钠、颗粒五钠的小试、中试试验并负责酸式焦磷酸钠的工艺条件改进；
参与磷酸铝钾、多聚磷酸钠、偏磷酸钠、单氟磷酸钠等新产品的开发；
协助检测中心分析车间产品、给销售公司提供技术服务。参与复合磷酸盐车间的GMP改造.
2004年被评为助理工程师。学习了HACCP食品质量安全体系制度，掌握HACCP、GMP 、ISO等食品质量安全认证体系的贯彻与实施.
【离职原因】
2008年7月 - 2010年4月 【公司名称】大连市保税区闻达生物科技有限公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】 【担任职务】研发专员
【工作职责描述】
**食用胶体的单体评价（如卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、CMC、变性淀粉等），食用胶体在牛奶、蛋黄酱、冰淇淋、饮料里的应用实验。熟悉各种胶体的特性和相互间的协同作用，能根据客户需求进行各种胶体的复配。
负责肉制品组、海产品组复合食品添加剂的配方设计。根据客户需要研发新的产品和对旧配方进行改进。
在研发新产品的同时做新产品的典型应用实验，例如：肉制品品质改良剂用在丸子、乳化香肠、火腿中；海产品品质改良剂在鳕鱼、虾仁、鱿鱼、扇贝中的应用。
给销售部门提供样品和技术服务，包括国外和国内的销售。
在面对国外的销售时，协助QC筛选合格的原料供应商，评价供应商提供的产品。
翻译国外提供的技术资料和国外客户进行简单的技术沟通。
定期参加研发部门举行的技术研讨会。
☆ 近一年的主要工作业绩：
做为次要负责人开发品质改良剂C100（香肠乳化专用）,实现销售。
做为主要负责人开发品质改良剂C200（火腿滚揉、腌制专用），现成为肉品组销售额**大的一个产品。
做为主要负责人开发丸子品质改良剂，增弹和增脆型，实现销售。
做为主要负责人开发鱿鱼增重剂，实现销售。
【离职原因】
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| 工作能力及特长： |
江南大学食品科学专业硕士，具有很深的食品添加剂理论知识，熟悉食品添加剂的产品市场情况。
3年以上食品配料研发工作经验。擅长肉制品改良添加剂的研发，尤其擅长复合磷酸盐的配方设计。熟悉各种肉制品的制作和应用实验。
熟悉各种食用胶体的特点，以及它们之间的复合特性。能对各种食用胶体进行单体评价，熟悉乳品、饮料的制作工艺和应用实验。
能够独立完成科研课题，解决实际应用问题。**的分析能力和解决问题的能力；熟练使用计算机；良好的英语表达能力。 |
