相关工作经历及特长: |
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人才类型: |
普通求职 |
相关工作经验: |
[3]年 |
外语语种: |
俄语 |
外语水平: |
一般 |
第二外语语种: |
日语 |
第二外语水平: |
四级 |
普通话程度: |
标准 |
计算机能力: |
优秀 |
个人详细工作经历: |
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工作能力及特长: |
虾仁放盐水中漂洗干净、滤干水分后,放碗里加盐、味精、生粉、蛋清上浆。
2.青、红椒切成菱形块,鸡腿菌洗净后放在开水中焯一下水。
3.锅烧热,放入清油,倒入虾仁、鸡腿菌、青红椒,滑熟后倒入漏勺沥油。
4.锅里加酒、葱姜汁、清汤、盐、味精,再放入漏勺中的虾仁等,烧开后用水生粉勾芡,淋上清油,出锅装盘。
[特色点评]鲜嫩、滑爽。鸡腿菌是新培育应市的食用菌品种,形如鸡腿,鲜嫩味美。鸡腿菌与虾仁组成一款新菜恰如珠联璧合。
[要领提示]虾仁上浆前要用干布吸干水分,滑油时油温约100℃左右。 |