求职类型: |
全职 |
月薪要求: |
面议
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欲从事岗位类别: |
食品研发工程师/技术人员
饮料工程师
业务员/业务代表 |
希望工作地点: |
上海 上海 上海 |
其他要求: |
无 |
相关工作经历及特长: |
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人才类型: |
普通求职 |
相关工作经验: |
[12]年 |
外语语种: |
英语 |
外语水平: |
一般 |
第二外语语种: |
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第二外语水平: |
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普通话程度: |
标准 |
计算机能力: |
良好 |
个人详细工作经历: |
2003.6—2012.4 上海康海食品工业研究所 研发工程师
主要职责:
1, 负责乳品/饮料稳定性的研究,合理复配各类增稠剂和乳化剂,设计实验方案,统计实验数据,整理,分析,总结。
2, 负责研究乳品饮料工艺的改进和优化。
3, 安排制作饮料样品寄给客户,出差到客户公司做小试和中试,跟踪大生产。
4, 配合销售为乳品/饮料企业提供成本,技术等问题的培训和解决方案。
5, 负责对公司内部新员工的培训。
6, 负责实验室仪器的日常维护和采购。
7, 完成上级领导安排的其他工作。
8, 主要的研发成果有乳酸菌饮料,果汁乳饮料,凝固/搅拌酸奶,果粒悬浮酸奶饮料,花生牛奶,巧克力牛奶,双蛋白饮料,谷物饮料等,其中多个稳定剂产品已成熟并应用多家大中型乳品企业。
2012.6—2013.6 上海北连生物科技有限公司 研发工程师(甜味事业部)
主要职责:
1, 研究公司现有的各种类型卡拉胶如ι型,κ型,新开发的γ型,卡帕Ⅱ型,精制ι型以及复合型卡拉胶(主要是卡拉胶/魔芋胶或κ-ι复合),或经特殊工艺生产的特殊卡拉胶产品应用于乳制品,软糖和果冻中。
2, 负责模拟客户提供的卡拉胶/魔芋胶样品或者按客户提出的强度,粘度,透明度,保水性等要求并通过TA-XTPLus质构仪分析胶冻的柔软度(BLOOM),强度(BREAK),破裂距离(DISTANCE),并复配出符合指标的单体胶样品。
3, 参与公司新建的研发中心实验室的设计以及各类实验仪器的选购。
4, 负责对公司销售人员进行卡拉胶在乳品中应用的相关知识的培训。
5, 主要的研发成果有布丁专用卡拉胶,宠物食品专用卡拉胶,巧克力奶专用卡拉胶。
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工作能力及特长: |
1.精通各类食用胶体,乳化剂在乳品和饮料中的应用。
2.熟练各类乳制品和饮料的生产工艺流程,对实验室和工厂设备熟悉。
3.有较丰富的为大中企业做技术服务的经验,并解决实际生产中出现的问题。
4.熟悉TA-XT.plus物性测试仪的操作,会macro的编写。
5.熟悉不同食品的制造工艺流程和设备,如实验室UHT**高温灭菌机,实验型喷雾干燥塔等等。
本人性格开朗、为人诚恳、乐观向上、兴趣广泛、拥有较强的组织能力和适应能力。 有10年以上复配乳品稳定剂开发和应用经验,能独立承担开发项目,具有良好的创新意识,较强的沟通能力和团队合作精神。
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