简历编号:FDJB100234289
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【基本资料】
姓  名: 性  别:
身份证号: ****** 民  族: 汉族
婚姻状况: 已婚 身  高: 170厘米
政治面貌: 团员 体  重: 63公斤
户口所在地: 江西 出生日期 1983-03-10
目前所在地: 上海 毕业日期: 2013-01-01
最高学历: 大学本科 所学专业: 食品质量与安全
第二专业: 现有职称: 工程师
毕业院校: 上海海洋大学
 
【求职意向】
求职类型: 全职 月薪要求: 面议  
欲从事岗位类别: 食品研发工程师/技术人员    饮料工程师    业务员/业务代表
希望工作地点: 上海   上海  上海
其他要求:
 
【相关工作经历及特长】
相关工作经历及特长:  
人才类型: 普通求职 相关工作经验: [12]年
外语语种: 英语 外语水平: 一般
第二外语语种: 第二外语水平:
普通话程度: 标准 计算机能力: 良好
个人详细工作经历:
2003.6—2012.4 上海康海食品工业研究所 研发工程师

主要职责:

1, 负责乳品/饮料稳定性的研究,合理复配各类增稠剂和乳化剂,设计实验方案,统计实验数据,整理,分析,总结。

2, 负责研究乳品饮料工艺的改进和优化。

3, 安排制作饮料样品寄给客户,出差到客户公司做小试和中试,跟踪大生产。

4, 配合销售为乳品/饮料企业提供成本,技术等问题的培训和解决方案。

5, 负责对公司内部新员工的培训。

6, 负责实验室仪器的日常维护和采购。

7, 完成上级领导安排的其他工作。

8, 主要的研发成果有乳酸菌饮料,果汁乳饮料,凝固/搅拌酸奶,果粒悬浮酸奶饮料,花生牛奶,巧克力牛奶,双蛋白饮料,谷物饮料等,其中多个稳定剂产品已成熟并应用多家大中型乳品企业。





2012.6—2013.6 上海北连生物科技有限公司 研发工程师(甜味事业部)

主要职责:

1, 研究公司现有的各种类型卡拉胶如ι型,κ型,新开发的γ型,卡帕Ⅱ型,精制ι型以及复合型卡拉胶(主要是卡拉胶/魔芋胶或κ-ι复合),或经特殊工艺生产的特殊卡拉胶产品应用于乳制品,软糖和果冻中。

2, 负责模拟客户提供的卡拉胶/魔芋胶样品或者按客户提出的强度,粘度,透明度,保水性等要求并通过TA-XTPLus质构仪分析胶冻的柔软度(BLOOM),强度(BREAK),破裂距离(DISTANCE),并复配出符合指标的单体胶样品。

3, 参与公司新建的研发中心实验室的设计以及各类实验仪器的选购。

4, 负责对公司销售人员进行卡拉胶在乳品中应用的相关知识的培训。

5, 主要的研发成果有布丁专用卡拉胶,宠物食品专用卡拉胶,巧克力奶专用卡拉胶。

工作能力及特长:
1.精通各类食用胶体,乳化剂在乳品和饮料中的应用。 

2.熟练各类乳制品和饮料的生产工艺流程,对实验室和工厂设备熟悉。 

3.有较丰富的为大中企业做技术服务的经验,并解决实际生产中出现的问题。 

4.熟悉TA-XT.plus物性测试仪的操作,会macro的编写。 

5.熟悉不同食品的制造工艺流程和设备,如实验室UHT**高温灭菌机,实验型喷雾干燥塔等等。 

本人性格开朗、为人诚恳、乐观向上、兴趣广泛、拥有较强的组织能力和适应能力。 有10年以上复配乳品稳定剂开发和应用经验,能独立承担开发项目,具有良好的创新意识,较强的沟通能力和团队合作精神。

 
【受教育/培训经历】
2010.3——2013.1 上海海洋大学 
专业:食品质量与安全 本科

 
【联系方式】

企业注册账号 详情请致电客服: 0579-83182708

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