| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
面议
要求提供住宿
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| 欲从事岗位类别： |
食品研发工程师/技术人员
食品研发工程师/技术人员 |
| 希望工作地点： |
广东 湖南 河南 |
| 其他要求： |
我的事业计划是勇于进取，所做的事情必须是能够将我的精力与专业知识融入我所在行业与我的工作单位所需要的地方。因此，我希望我从事的行业与我所学的食品专业有关。并在今后几年中，希望自己成为一名内行的专业人士，很清楚地理解自己的公司、行业、**大的挑战以及机会之所在。
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| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[2]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
六级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
2012.2-至今 做面制品内调应用，把公司产品香精香料应用到面制品当中，同时对面制品进行内调如：饺子，包子，油条，麻花，面条，干吃面以及麻辣条，台湾张君雅**妹一口脆的仿制调味等，其中包括对方便面面坯进行口感如爽滑性，弹性等方面的改良及口味调配
在公司的主要职责：
1）配合协助面制品新品研发并进行应用实验；
2）向面制品客户提供服务和解决方案；
项目经验：
1. 中国传统食品麻花的进一步研究创新改善口味
2. 张君雅**妹一口脆的仿制，干吃面，方便面面胚，油条，包子等的调味，膨化油炸食品的内调。
2011.6-2012.1 淄博金瀚天祥生物科技有限公司（主要负责食品改良剂的复配研究及应用）
项目经验：油条粉改良剂、饺子粉改良剂、面条改良剂、馒头粉改良剂等。
职位：改良剂研发应用工程师
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| 工作能力及特长： |
本人具备较强的逻辑思维能力，对于研发思路清晰，动手操作能力较强，善于利用市场信息资源，进行有效分析，综合能力强。擅长调理胚料的口感并与香精香料的调味结合，做出更有档次的食品。
1.近期研发的有关调整胚子的产品有无铝油条膨松剂，麻花酥脆剂，蚕豆豌豆膨松剂。
2.口味方面，拉丝蛋白口味的调理：香辣味、麻辣味、烧烤味、台湾烤肉味等。金针菇片的口味内调，使菇片更加丰富，口感醇厚，回味好。
3.膨化外撒调味料：曾调过的膨化调味料，被马来西亚客户订货。
4.在调胚料方面，曾独立研发投产的产品代表有油条粉改良剂、饺子粉改良剂、面条改良剂、馒头粉改良剂等。
5.熟悉各种添加剂应用，如磷酸盐、增稠剂、甜味剂、膨松剂等等。
6.熟悉各种香辛料的应用。
研发感悟：兴趣、勤奋、悟性。具备这三点才能把研发做的更好。
做好食品**主要的是先得把胚子（弹性，结构，口感）调好，如果胚子没调好，味道再好，也不是好产品，但味道又是点金之笔。
每一份工作都是一种收获，我在添加剂公司工作时曾埋头工作，通过各专用粉熟悉如包子、馒头、面条、饺子、油条、面包等熟练各种面制品的操作，清楚了解各种食品添加剂作用，并对它们进行复配应用，结合香精香料的应用，调出美味的面制品。同时具备扎实的面粉专业基础知识。能熟练操作粉质拉伸、吹泡仪等仪器及数据分析。个人的学习能力较强，喜欢钻研。
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