求职类型: |
全职 |
月薪要求: |
面议
要求提供住宿
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欲从事岗位类别: |
食品研发工程师/技术人员
食品研发工程师/技术人员
食品罐头加工 |
希望工作地点: |
辽宁大连 辽宁沈阳 山东青岛 |
其他要求: |
本科四年学习期间掌握了食品生产、检测方面的知识;研究生期间主要从事了功能性食品方面的研究,但也参与了农产品加工及贮藏实验室中:各类果酒(山葡萄酒、树莓酒等)、饮料(植物蛋白饮料、乳制品等)的酿造等研究。
本人热爱生活,待人诚实,对待工作积极认真,勤奋务实,做事踏实;
有高度的责任感和事业心,勇于接受挑战。有较好的团队协作能力。
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相关工作经历及特长: |
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人才类型: |
普通求职 |
相关工作经验: |
[4]年 |
外语语种: |
英语 |
外语水平: |
良好 |
第二外语语种: |
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第二外语水平: |
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普通话程度: |
标准 |
计算机能力: |
良好 |
个人详细工作经历: |
自2012年5月至今,工作于山东省**台市蓬莱和易生态农业有限公司。主要研究以
下几个领域的产品:1、原花青素系列:蓝莓果粒酱、蓝莓果肉饮料,紫薯脆片等。2、酱系列:梨子酱、辣椒酱、紫花生酱。3、焙烤系列:紫薯蛋卷、天使蛋糕、早餐饼等。工作期间,主要负责产品研发工作。从新产品的市场调研、资料收集、整理、产品路线制定(新品买点,定位,工艺流程,配方、包材等),再经单因素试验和正交试验,确定产品**适的口感和组织状态。新品经试售后,按反馈的产品信息进行调整,对产品做合理的改进与提升,完善上市商品。除此之外,配合销售部进行产品知识的培训,为综合管理部提供产品营养材料,审查产品标签等工作。现正进行食品厂生产车间QS认证的相关工作。
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工作能力及特长: |
在大学四年的学习期间,广泛学习了食品相关的知识。掌握了从食品原料的预处
理,到加工为成品的整个工艺流程。主要学习的课程有:食品微生物学,食品化学,
功能性食品,食品工程原理,食品营养学,食品生物技术,数据统计与分析,农产品
加工与贮藏,果蔬采后生理变化等。通过大学期间的学习,对食品的加工工艺和流程
较为熟悉。并可以承担一定的试验研究,为日后的学习奠定了理论基础。
在研究生三年的学习和生活中,在本科学习的基础上锻炼了自己的管理能力,书
写能力,创新能力。在导师的指导下,熟练掌握了食品开发的工艺流程及应用研究。
从前期文献资料的收集和整理,立项,到工艺流程的设计和小试阶段,积累了一定的
经验。
本人主要研究方向是功能性食品的开发与研究,利用原材料本身含有的功能性因
子,采用**声波法,酶法,微波法,**临界萃取法等方法,将其从原料中提取出来,
根据国标的相关规定和要求,添加到粉制品,乳制品,饮料制品,肉制品,粮油制品
等食品中,使产品具有提高机体**,抗**,**,降**,**等生理功
能的保健食品。在开发过程中,通过动物实验考察其**的显著性和安全性。
我的硕士毕业论文是从猴头菌中利用**声波技术提取具有提高机体**作用的
功能性因子猴头菌多糖(β-葡聚糖),将其加入到脱脂乳中,应用乳酸发酵技术,进行乳饮料发酵。在制作过程中跟踪测定β-葡聚糖的变化规律。
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