简历编号:FDJB100247069
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【基本资料】
姓  名: FDJB100247069 性  别:
身份证号: ****** 民  族: 汉族
婚姻状况: 已婚 身  高: 166厘米
政治面貌: 群众 体  重: 50公斤
户口所在地: 河南 出生日期 1979-03-01
目前所在地: 河南 毕业日期: 2001-06-01
最高学历: 大学本科 所学专业: 食品加工工艺
第二专业: 中国文学 现有职称: 工程师
毕业院校: 河南大学
 
【求职意向】
求职类型: 全职、兼职均可 月薪要求: 面议  
欲从事岗位类别: 研发/技术经理    食品研发/技术类    研发/技术经理
希望工作地点: 河南   上海  山东
其他要求:
 
【相关工作经历及特长】
相关工作经历及特长:  
人才类型: 普通求职 相关工作经验: [13]年
外语语种: 英语 外语水平: 一般
第二外语语种: 第二外语水平:
普通话程度: 标准 计算机能力: 良好
个人详细工作经历:
1、2001年6月—2002年10月,国内某大型禽肉加工企业,熟食生产厂,品管员(期间外派学习半年)
2、2002年10月—2003年9月,国内某大型禽肉加工企业,品管部体系员(兼原辅料验收)
3、2003年3月—2004年5月,国内某大型禽肉加工企业,食品研发部,项目专员(内销产品研发)
4、2004年5月—2007年2月,国内某大型禽肉加工企业,食品研发部,出口研发主管(负责对日出口产品全面技术工作)
5、2007年2月至今,国内某大型禽肉加工企业,食品研发中心,研发项目经理(负责内销产品开发,2013年3月后兼管研发中心常务)
工作能力及特长:
1.主要从事速冻调理肉制品的研发及项目管理工作,主持或参与过的研发产品类别有以下7个类别,50余种单品;
  油炸类:鸡柳系列(6种风味产品)、鸡米花系列(2种风味产品)、涂裹成型系裹浆类、裹糠类、裹粉类10余种产品)、盐酥鸡、无**鸡柳等;
  丸子类:白丸类(鸡脯丸、水汆丸)、红丸类(四喜丸子、狮子头)、花色丸类(10余种风味产品)、包心丸类、鸡肉豆腐等;
  灌肠类:烤肠、烤香肠、热狗肠、香脆肠等;
  电烤类:三番鸡块、可乐鸡腿、烤半鸡等;
  腌制类:鸡排牛排系列、川香鸡柳、**肉相连、大肉串、奥尔良烤鸡、培根鸡肉片、腌制腿翅、腌制腿排、台式鸡胸排、里脊肉排等;
  出口熟食类:碳烤素烧肉串系列、碳烤沾酱肉串系列、碳烤肉排腿排系列、油炸唐扬龙田扬系列;
  鸡肉原料类:鲜冻鸡肉保水增重项目

2.熟悉食品加工工艺、机械设备性能、原辅料、包装材料性能、特点等。
3.具备将所学食品专业知识和所从事行业领域的行业信息、动态和技术熟练应用到所研发领域中的经验和能力。
4.具备核算管理产品成本、制定监督工艺及操作标准的能力;能够掌握行业及相关产业动向,把关产品配料,**食品安全。
5.具备持续跟踪生产过程,收集市场信息,不断优化工艺、技术和配料,提高产品竞争力的能力。
6.具备组建、管理、培训研发团队的能力。
 
【受教育/培训经历】
2002年,外派北京学习出口熟食生产经验
2004年,参加HACCP培训
2009年,访问日本,与太阳化学、昭和产品进行短期技术交流
2010年,参加职业经理人培训
2012年,参加中国食品安全标准化研究中心举办的食品安全国家标准疑难问题研讨班
 
【联系方式】

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