| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
面议
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| 欲从事岗位类别： |
食品研发工程师/技术人员
品质管理
生产工艺 |
| 希望工作地点： |
服从公司调配，工作地点不限
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| 其他要求： |
1.具有丰富的质量管理与扎实的科研技能于一身的综合型人才；
2.具有6年多在武汉亚太调味食品有限公司中从事研发、品质管理的经验；
3.擅长企业产品研发管理体系的建立与完善；
4.擅长与公司各类客户交流、协调并提供技术主持；
5.擅长学习，在校期间获“学习积极分子”荣誉称号；工作期间先后获助理食品工程师职称、质量工程师职称、GB/T19001-ISO9001：2008内审核员证书、专业技术人员计算机应用能力证书、**公共营养师一级职业资格证书；
6.对待工作认真负责，任劳任怨，不计较个人得失，於2010年荣获2009度企业“尽忠职守奖”荣誉称号；
7.希望做产品研发、质量管理、工程技术、生产管理等方面工作。希望通过自己对食品原辅料、添加剂、法律法规、工艺技术、质量管理及营养学等方面的知识，为企业的发展与创新注入更多的活力。 |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[6]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
四级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2012年2月 - 2012年11月 【公司名称】美味体验馆
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】 【担任职务】技术主管
【工作职责描述】
工作描述
一.美味体验馆的筹备
1.技术管理文件的编写；2.美味厨房筹备；3.体验馆装修 4.体验之旅讲解词的编写及培训 5.进、销、存账务管理
6.货品、物品、广促品的安全防损管理
二.日常运营
1日常原辅料采购、账务管理及体验菜品制作
2美味厨房体验课堂及健康营养大讲堂产品运用知识讲解
3厨房器具及设备的使用管理
4快乐体验及有奖问答活动的组织
5美味体验之旅活动的组织、策划
6体验**市的产品销售
7美味菜谱的制定
8公司贵宾、客户的接待及业务员产品知识培训
9体验馆持续改进及应急情况的处理等
【离职原因】
2007年11月 - 2012年1月 【公司名称】科研所
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】 【担任职务】技术专员/研发工程师
【工作职责描述】
工作描述
一.新产品研发、老产品改进
1.新产品研发、老产品改进
1）鸡精类——负责鸡精产品的系列化研发，满足不同市场、不同客户的个性化需求，先后开发了“经典淡雅香鸡精”、“川味风鸡精”、“三全**鸡精”及“新味香鸡精”，并对产品进行持续改进，目前均已上市并得到市场上客户认同。另对公司所有鸡精产品进行了色素调整试验，由原配方中使用的“柠檬黄、日落黄等”工业色素调整为“姜黄色素、栀子黄色素等”符合GB2760卫生标准的**色素，并保持产品色泽的稳定性
2）复合调料类——负责大桥调料的系列化研发，先后开发了“熬**高汤精”、“排**精粉”、“珍蔬鲜调味料”、“麻辣鲜调味料”，“海鲜型鲜味王调料”，并对“熬**高汤精”配方进行持续改进，降低造粒机发热、损耗程度，避免破网的情况发生，目前“熬**高汤精”、“排**精粉”均已上市，“熬**高汤精”还作为公司几年主打新品在市场上推广
3）鸡粉类——负责“上汤鸡粉”的研发，经试销后客户反应不理想没有上市，另对“香浓鸡粉”的配方及工艺进行改进，通过优化料液比，缩短了香浓鸡粉的蒸炒时间，由原来的45min/批下降至28min/批，节约了用气量的同时并提升了设备利用率及生产产能
4）液体产品类——负责“料酒、浓缩鸡汁、全能烧卤汁”三个产品的日常品质管理及质量改进工作，先后解决了料酒二次返浑；鸡汁色泽、体态不稳定；烧卤汁挂壁分层等技术问题，**生产得以顺利进行，并控制了产品质量。
5）酱类产品——负责“风味豆豉酱”的研发及质量改进，该产品於2009年上市，以商**、农贸渠道为主销售。
6）另外还指导了科研所技术专员做“牛肉酱”、“香菇酱”、“鱼精”、“浓缩牛肉汁”、“浓缩鱼汁”等系列复合产品的研发，由于试制样品还需继续完善及公司产品定位决策问题，目前以上产品尚未开始投入生产上市
2.质量管理
1）技术文件编写——制订公司产品生产工艺流程和各工序的作业指导书，按ISO9001和ISO22000两标合一管理体系重新编写制订了所有产品的《作业指导书》、《HACCP计划》、《原材料特性》、《原材料采购验收标准》等技术文件，使三级文件在符合内审、外审管理体系要求，更好地指导车间、检验部门进行生产操作
2）企业标准编写备案——编写、修订公司新、老产品（包括鲜味王、高鲜味精、加鲜味精、腊八豆、复合调配酱、固体复合调料、浓缩烧卤汁等）的企业标准，并在卫生部门办理评审、备案及改进工作
3）生产许可证年审及换证——负责公司鸡精类、味精类、复合调料类、酱品类、生粉（分装）、醋类6个单元的QS年审及换证申报、受理及改进工作
4）内审及外审——作为内审员参与公司质量管理体系的内审及外审工作，按照ISO9001和ISO22000标准对不符合项进行开具不符合项报告，并根据不符合项内容指导其他部门进行改进，使内审和外审工作能够顺利通过验收
5）工艺管理——负责液体类产品中料酒、浓缩鸡汁、浓缩烧卤汁三个产品的原料验收管理、生产管理、包装管理，使成品质量稳定符合企业标准
3.业务员培训
1）分别编写了《亚太产品知识培训》、《竞品鸡精与公司鸡精质量对比分析》、《竞品鸡粉与公司鸡精质量对比分析》、《品牌鸡精、鸡粉、鸡汁质量分类》四个培训资料。
2）对新进公司的业务员进行产品知识培训，并开设实战模拟演练，使新业务员能尽快熟悉产品知识来针对目标客户；对老业务员在市场上遇到的一些技术疑问进行探讨交流，使其有针对性地针对竟争对手的产品采取销售与技术服务。
4.论文发表情况：
1.“HACCP在调味料酒生产中的应用”於2010/08被中文核心期刊《食品工业科技》杂志收录发表
2.“排**粉调味料的研究”於2011/02被中文核心期刊《中国调味品》杂志收录发表
【离职原因】
【证明人】颜明 职务： 电话：1303610***
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| 工作能力及特长： |
1.熟悉并掌握食品行业ISO9001、ISO2200、QS管理体系运营及质量改进的能力，能在日常生产管理中运用来解决实际问题。亚太公司的料酒、烧卤汁、熬**高汤精、浓缩鸡汁等产品日常生产中，通过运用各种改进方段，使生产产品合格率一直在96%至98%；并且对鸡粉类产品通过优化配方、完善蒸炒工艺及投料顺序使鸡粉类产品的劳动生产率提高了20%，能耗降低了20%，且风味、质量没有影响。
2.熟悉**食品行业相关法律法规标准，并根据标准进行独立的产品研发及质量改进。
3.掌握食品生产工艺（特别是调味品）,能根据实际情况设计和改进工艺,提高质量,降低成本。
4.根据拟定的工艺路线编写作业指导书、操作规程，并指导工人进行现场操作完成产品的生产任务。
5.有较丰富的食品原辅料、添加剂及营养学方面的运用知识，能独立和带领团队进行新产品开发、老产品改进和做其他实验项目。
6.有丰富的产品知识培训及实战模拟运用培训经验。
7.能给领导提供产品开发立项建议，并根据项目独立编写企业标准并按标准进行原辅料的收集、产品小试中试、及完成后期跟踪生产和产品质量稳定性的改进。
8.较强的学习能力及适应能力 |
