| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
面议
要求提供住宿
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| 欲从事岗位类别： |
研发/技术经理
研发/技术经理
品质管理 |
| 希望工作地点： |
服从公司调配，工作地点不限
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| 其他要求： |
自我评价
热爱食品研发行业，能够独立开展研发工作，有较强的沟通与适应能力工作认真细致，有时间与大局观念 ，有较强的悟性与团队合作精神，能够密切关注食品原料、技术的新动向，新发展。 |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[11]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
一般 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2000年11月 - 2007年5月 【公司名称】河北中旺食品有限公司/北京五谷道场食品有公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】 【担任职务】研究员、车间主任、研发经理
【工作职责描述】
2001.11-2002.7 河北中旺公司研发部研究员
2002.7-2003.2 河北中旺公司调料厂车间主任
2003.2-2005.3 河北中旺公司研发四部经理
2005.3-2007.5 北京五谷道场食品有限公司研发部经理
主要职责：
1、与公司市场部一起做市场调研，确定新产品研发方向。
2、产品成本分解，批准后制订产品研发计划书。
3、以产品成本要求，口味要求，形态要求、克重要求在规定时间内实施产品研发。
4、组织产品小试样与大试样的制作，并进行公司内外部的测试。
5、产品BOM表编制，工艺文件及附属要求的制订与宣导，现场操作指导。
6、大批量生产期间，跟据市场反映情况对产品进行修整、完善。
7、制定各项原物料验收标准。
8、公司各项认证工作本部门资料的编制，并参与内外部审核。
9、到各原料供应商处了解原料产品质量，参加食品添加剂展览会了解原料新动向。
、在调料厂任职期间，主导人员管理、调料生产与调配，原料采购，设备维护等工作。
11、管理、培训本部门人员。
主要业绩：
1、全程参与一碗香系列产品的市场调研，产品设计，成本分解与产品研发，并成功开发出一碗香香辣牛肉调料与通用面饼。
2、为吉林磐石分公司改进了红烧牛肉调料，为安徽明光分公司设计研发了香辣牛肉调料，为甘肃武威分公司设计开发出适合当地的酸辣牛肉调料。
3、开发出今领系列产品中的红烧牛肉，香菇炖鸡口味调料。
4、开发出中旺一族2cm宽条面饼与香辣牛肉调料。
5、参与五谷道场非油炸面饼的工艺配方调试工作，并开发出酱香排**调料。
6、主导ISO9000认证调料厂与研发部资料编制工作，并参与审核。
【离职原因】公司因五谷道场风波欠薪半年
2007年7月 - 2009年12月 【公司名称】河南麒丰公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】 【担任职务】研发总监
【工作职责描述】
主要职责:
1、全面管理研发部与品控部，制定规章制度、作业指导书、产品BOM表、工艺与附属文件。
2、根据公司要求，完成产品成本、原料使用及设备要求分析报告。
3、在规定时间内完成公司要求的产品，并进行内外部测试。
4、食品添加剂的报备及定期送检，**食品安全。
5、制定各项原料验收标准。
5、跟据市场反映情况对产品进行修整、完善。
6、产品品质保障，现场指导、修正车间生产工艺，查看质量报表。
7、与技术监督局对接，**公司生产证件的正常使用。
8、到各原料供应商处了解原料产品质量，参加食品添加剂展览会了解原料新动向。
9、管理、培训本部门人员。
主要业绩：
1、公司各系列产品开发，普通方便面的红烧牛肉，香辣牛肉，酱香排**口味及各个档次使用的面饼。
2、在业界**创设计开发河南家庭口味方便面----炝锅面系列，包括原味炝锅面，香辣炝锅面，麻辣炝锅面。
3、新进制面设备的安装与工艺调试。
4、质量保障方面无一起质量安全事故，。
5、总经理病假期间，全面管理公司，正常生产经营5个月。
6、协助供应部进行原物料采购，面粉，纸箱，包膜及各种调料原物料的技术指标要求，价格、送货方式及扣罚要求的谈判。
【离职原因】公司经营出现问题
2009年11月 - 2011年11月 【公司名称】河北香道食品有限公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】 【担任职务】经理
【工作职责描述】
主要职责:
1、全面管理研发二部，制定方便面事业部研发系统的制度，作业要求，产品BOM表，工艺及附属文件。
2、全程参与产品设计，产品克重，口味要求，包装尺寸、文字说明及材质要求的制定和审核。
3、主导方便面产品研发，对成本，口味，形态负责。
4、管理配方及配料室人员，**配料的计量，分类，发放准确，。
5、制定各项原料验收标准。
5、跟据市场反映情况对产品进行修整、完善。
6、现场指导、修正车间生产工艺，查看质量报表，发现问题及时 更正。
7、全程负责茄汁面的开发。
8、市场产品质量问题调查了解，并及时拿出纠正预防措施。
9、管理、培训本部门人员。
主要业绩：
1、1元方便面的红烧牛肉，香辣牛肉，排**口味及使用的面饼。
2、在业界**次利用浓缩技术开发出茄汁口味方便面----包括原味茄汁面，香辣茄汁面。
3、设计开发出老坛酸菜口味方便面，与统一酸菜共同测试，不分伯仲。
4、成功设计开发出干吃面系列，具香、酥、脆特点，口味**。
4、对浓缩设备的安装，工艺调试，产品生产及各项生产要求制定。。
5、与供应部到广西谈判采购木薯淀粉400吨。
6、为公司招聘各工种技术工人，并成功推荐销售总监与总经理。
【离职原因】因工作调动原因，要调整到品控部任经理，不愿放弃研发行业。
2011年11月 - 至今 【公司名称】遵义食品有限公司
【公司性质】民营企业 【所属行业】
【所在部门】 【担任职务】研发总监
【工作职责描述】
主要职责:
1、全面管理研发部及品控部，并详细制定部门工作规划、方案及时间要求排期表。
2、主导产品设计：产品克重，口味要求，包装尺寸、文字说明及材质要求的制定和审核。
3、方便面、挂面产品研发。
4、全面管理产品质量监督及化验工作，。
5、制定各项原料验收标准。
5、食品添加剂的报备及定期送检，**食品安全。
6、现场指导、修正车间生产工艺，查看质量报表，发现问题及时更正。
7、对厂长，班长及车间**干进行质量培训。
8、与技术监督局对接，**公司生产证件的正常使用。
9、参与公司高层决策。
主要业绩：
1、方便面产品的口味改进，其中包括麻辣牛肉口味，香辣牛肉，麻辣排**口味。
2、通过调整挂面配方及生产工艺，使酥条率大幅降低。
3、设计开发出麻辣香锅特色口味方便面。
4、通过质量培训，提高了公司员工质量服务意识。
6、为公司在质量管理方面成功引进质量成本管理。
【离职原因】2013年公司无新产品研发任务，本人不愿离开研发行业。
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| 工作能力及特长： |
项目经验
项目名称:番茄真空浓缩项目
起始时间:2011年3月到2011年8月
项目描述: 利用真空浓缩技术浓缩番茄到32个糖度，然后再添加到调料包中，做成原汁原味，真材实料的番茄酱包
责任描述: 设备选型 工艺调试 工艺文件制定 过程管控
项目效果：通过配方工艺调整延长了保质期到10天（非冷藏环境），番茄口味浓郁，鲜明，厚重。 |
