| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[9]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
四级 |
| 第二外语语种： |
英语 |
第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
一般 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2004年7月 - 2010年2月 【公司名称】成都国福龙凤食品有限公司
【担任职务】研发专员
【工作职责描述】主要从事速冻食品，粽子，汤圆、水饺、面点研发与改良。
公司简介：速冻食品企业生产商，包括粽子，汤圆，水饺，面点等几十个品种，产品远销国内外。
职位描述：
1、主要从事米面制品的研发、工艺改进以及技术服务管理工作。
2、主要负责粽子、醒发面点和糯米制品研发，同时参与水饺的研发工作。
3、在职期间参与的产品有：粽子系列（豆沙粽、芋泥粽、卤肉粽、叉烧粽、台湾粽、牛肉粽、鲜肉粽、五谷养生粽、甜粽系列等）；
4、面点系列（刀切、鲜肉包、叉烧包、香菇鲜肉包、豆沙包、花卷、寿桃包、杂粮包）
5、汤圆水饺系列（红糖汤圆、花生汤圆、猪肉水饺、鱼肉水饺）等水饺皮改良、汤圆皮等，取得了一定的成绩。
4、熟悉各种专用面粉、糯米粉的指标，熟练掌握各类面米制品的配方和工艺，可以单独进行产品的配发和工艺研发以及及其设备的选型布线等工作。
5、熟练掌握各种粽子、水饺、馒头刀切、花卷、小笼包、汤圆的操作制作，可以进行产品制作培训。
6、熟悉各种甜味馅心、咸味馅心的制作工艺和配方，能自主调配。
7、负责相关产品质量控制、成本核算及培训工作。
2010年2月 - 2013年5月 【公司名称】重庆会邦食品有限公司
【担任职务】研发经理-技术总监
【工作职责描述】主要从事速冻食品，汤圆、水饺、粽子，面点研发与改良。
职位描述：
1、负责公司速冻新产品（包子、水饺、汤圆）的研发工作与旧产品的改良工作
2、负责技术部工艺文件、配方编写、培训与实施
3、负责产品原料供应商选择和接洽及产品验收标准制定，
4、根据市场原料价格浮动，调整产品配方，进行产品成本核算。 |
| 工作能力及特长： |
1.精通粽子、包子、汤圆、水饺等面食的制作工艺，熟悉各种面皮和馅料的配方和制作。
2.开发和改良公司的咸棕，甜粽等肉制品，旨在改善品质、降低成本。对这些产品的工艺制作有相当认识。
3. 各种调理拌饭包、酱料制品的研制与开发。
4、负责技术部工艺文件、配方编写、培训与实施
5、负责产品原料供应商选择和接洽及产品验收标准制定，
6、负责调整产品配方，工艺标准制定、进行产品成本核算
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