| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
面议
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| 欲从事岗位类别： |
食品营养师
食品营养师
生产总监/副总 |
| 希望工作地点： |
江苏南京 |
| 其他要求： |
资深厨房从业30年，专业酒店水准，10以上厨房行政总厨经验，**判断原料好否，成本控制好，队伍带的牢；能及时处理突发事件；出品新，快，准；对自身要求很高，干净卫生；食疗食养**，可根据客人特殊要求及喜好量身定做合适菜肴。国宴标准。食品雕刻精美。自信，乐观，团结周围，团队带领，承担压力，承上启下，左右协调，卫生营养，自觉自律。德语流利。
性格沉稳，**高级营养师资格，**特一级厨师资格 |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[20]年 |
| 外语语种： |
德语 |
外语水平： |
熟练 |
| 第二外语语种： |
英语 |
第二外语水平： |
一般 |
| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2013.08 -至今
南京安月阁母婴会所 **席营养师兼行政总厨
工作职责：
为产后恢复期的**进行为期一个月的正确饮食调理
根据各**不同体质，喜好，产程等临床体持，进行正确调理
建立客史档案
后场采购，卫生，制作，出品等流程的监督
随时与护理部沟通**情况
定期为**及家人进和**讲座，普及**正确饮食知识
成本核算
2012.04 -2012.10
美国爱玛客（中国）有限公司 南京鼓楼**院营养食堂项目 行政总厨
工作职责：
结合住院病人实际体质情况，每日配合不同科室进行个性化营养膳食配餐，菜单制定，大型厨房管理，人员管理，岗位分配，成本核算，出口质量监督与控制，统一规划
2009.02 -2012.02
德国汉堡美食园 中国餐馆，在汉堡享有一定盛名，经营中国料理 行政总厨
工作职责：
后场管理，菜肴出新，成本控制，卫生营养，菜肴把关，食品雕刻，收集客人喜好后制定个性菜单。
2007.01 -2008.12
和欣企业 六月鲜酱油生产商，山东知名企业 营养师
工作职责：
开发具有营养，美观，方便，味好的，可搭配该公司产品的大众菜肴，在该公司的客户群体中向观众们介绍制做方法及营养搭配
2007.03 -2008.12
南京电视台 影视/媒体/艺术/文化传播/出版 美食主持人
工作职责：
开发具有营养，美观，方便，味好的大众菜肴，在电视节目中向观众们介绍制做及搭配。
2006.10 -2008.12
南京中****大学成教院 教育/培训/学术/科研/院校 讲师
工作职责：
在营养师培训师向学校授课，主要授课内容：烹饪营养和食疗食补 二类型课程
2001.05 -2004.10
德国基尔陈氏酒楼 基尔市中国饭店，主营中国料理 行政总厨
工作职责：
后场管理，菜肴出新，成本控制，卫生营养，菜肴把关，食品雕刻，收集客人喜好后制定个性菜单。
1993.03 -2001.05
南京皇宫酒楼 南京国旅和美国皇家公司合资企业，南京当地**餐饮名店。中厨主管
工作职责：
在厨师长的带领下，负责厨房日常工作，协调中厨房各部门工作，抓菜肴出品及出新，卫生管理，食品雕刻。
1991.11 -1993.11
南京中山大厦 翠香阁 厨师
工作职责：
切配，食品雕刻
1989.01 -1991.10
南京中山陵暗香阁 厨师长
工作职责：
后场管理，菜肴出新，成本控制，卫生营养，菜肴把关，食品雕刻，为当年来华外宾特别制定客人喜好的菜单。
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| 工作能力及特长： |
资深厨房从业30年，专业酒店水准，10以上厨房行政总厨经验，**判断原料好否，成本控制好，队伍带的牢；能及时处理突发事件；出品新，快，准；对自身要求很高，干净卫生；食疗食养**，可根据客人特殊要求及喜好量身定做合适菜肴。国宴标准。食品雕刻精美。自信，乐观，团结周围，团队带领，承担压力，承上启下，左右协调，卫生营养，自觉自律。德语流利。
**高级营养师资格认证，并有多年母婴营养临床经验 |
