| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[23]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
一般 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
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计算机能力： |
一般 |
| 个人详细工作经历： |
1989年3月 至 1993年12月 | 87367** | 炊事班班长
公司行业：其它行业
工作内容：服役。制定菜单，分析成本，做预投，采购，安排、监督把出品、服务、卫生做好，保持在我们团伙食评比始终在前三名。积极参加出操、政治学习、技能配训。
1994年1月 至 1997年12月 | 南京**纺织厂 | 饭堂班长
公司行业：生产/制造
工作内容：按照公司标准制定菜单，采购所有厨房食材，进行成本控制，厨务排班，监督指导做好出品、卫生、服务。
1997年12月 至 2009年3月 | 南华膳食 | 营运经理
公司行业：酒店/餐饮
工作内容：一、做主管
1、组建团队，安排班次，员工培训。
2、根据公司要求制定菜谱、不断进行数据分析控制成本、不断的学习更新出品，增加花样餐，使公司利润**大化。
3、抓好成本控制，从收货、入库、领料、粗加工、烹调、出售、数据采集每个环节都要用心抓，从而降地成本，使公司利润**大化。
4、抓好安全，特别重视食品安全，坚持留样。
5、做好出品、卫生、服务，及时处理投诉，做到客户满意。
6、执行公司下达命令，协助其他部门做好工作，做上传下达。
二做营运经理
1、;看场分析;，评估，组建团队，接厂。
2、做好数据分析，制定标准，抓好成本管控。
3、制定采购制度，控制质量、数量、单价。
4、抓好厨务管理。
5、积极与客户沟通，及时解决客户的投诉，报备公司留档。
6、组建团队，培训员工，团队整体素质不断的提升。
6、安全培训，杜绝安全隐患。
2009年4月 至 2013年10月 | 蓝天膳食 | 现场经理
公司行业：酒店/餐饮
工作内容：1、组建团队，安排班次，员工培训。 2、根据公司要求制定菜谱、不断进行数据分析控制成本、不断的学习更新出品，增加花样餐，使公司利润**大化。 3、抓好成本控制，从收货、入库、领料、粗加工、烹调、出售、数据采集每个环节都要用心抓，从而降地成本，使公司利润**大化。 4、抓好安全，特别重视食品安全，坚持留样。 5、做好出品、卫生、服务，及时处理投诉，做到客户满意。 6、执行公司下达命令，协助其他部门做好工作，做上传下达。
2013年10月 至今 | 稻味香 | 片经理
公司行业：酒店/餐饮
工作内容：1、;看场分析;，评估，组建团队，接厂。 2、做好数据分析，制定标准，抓好成本管控。 3、制定采购制度，控制质量、数量、单价。 4、抓好厨务管理。 5、积极与客户沟通，及时解决客户的投诉，报备公司留档。 6、组建团队，培训员工，团队整体素质不断的提升。 6、安全培训，杜绝安全隐患。
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| 工作能力及特长： |
1、爱学习，这也是在**养成的习惯，在南京打工期间在南京**职业大学进修烹调及管理，获得二及厨师资格，2009年参加电脑、开车培训班，学会用电脑及开车，积极餐公司专业培，不断地提高自己。
2、对公司，与公司荣耻于共，勇于承担，不断学习，不断创新，我司的利润**大化和荣誉是我的目标。
3、对客户，在我司利润基础上顾客**，谦虚接受顾客提出的问题和批评，不要强词夺理，不推诿，想办法解决，让客户满意，从而提升我司的信任度，提高我司形象。
4、对团队，以身作则，公平、公正、公开，用制度约束人，使其规范性；用奖励激发人，使其主动性；用行为感动人，使其力凝聚在一起；不断学习，不断培训员工，团队成为**佳团队。
5、对成本，以节约为本，杜绝浪费，进行数据分析，尽可能做到零误差，把我司利润**大化。
6、队出品，粗品精加工，色、香、味、型俱全，要求每个人、每个环节都要用心做事，达到客人满意，做到零投诉。
7、对卫生，以我司卫生标准为准绳，来规范区域、个人卫生。做好得奖，做差的‘指教、督促做好为止。
8、对服务，热情微笑对待每位顾客，教导、督促常用文明用语，如：您好，请慢用；对不起，让您久等了------。
9、管理理念，以人为本，人尽其才，严管善待，团队合作。向细节要潜力，向机制要活力，向市场要空间，向管理要效益。
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