相关工作经历及特长: |
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人才类型: |
普通求职 |
相关工作经验: |
[14]年 |
外语语种: |
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外语水平: |
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第二外语语种: |
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第二外语水平: |
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普通话程度: |
标准 |
计算机能力: |
优秀 |
个人详细工作经历: |
2014.11-至今 红高粱面业科技发展有限公司(生产非油炸方便食品、调味料) 质量技术部总监(兼管理者代表) 汇报对象:总裁 证明人:贾明德(销售总监)1836601*** 2011.12-2014.11 李冠成集团有限公司(生产方便面、调味料) 集团品保部总监(兼管理者代表) 汇报对象:集团副总 证明人:张春暖(研发中心总经理) 1870117***
2010.6-2011.12 李冠成集团有限公司(生产方便面、调味料) 研发中心高级工程师 汇报对象:研发中心总经理 证明人:张春暖(研发中心总经理) 1870117***
2009.10-2010.6 今麦郎食品有限公司(生产方便面、调味料) 总部六厂兼七厂品保部经理 证明人:李俊鹏(生产副总)1361628***
2007.5-2009.10 安徽新锦丰集团有限公司(生产方便面、调味料) 萧县(总部)公司品保部经理 证明人:陈涛(品保总监)1867286***
2001.9-2007.5 中旺集团(生产方便面、调味料) 隆尧公司、宝鸡公司、吉林公司品保部经理(期间有半年生产管理经验,任隆尧公司厂长助理) 证明人:王立玲(集团品保部总监)1373009***
项目经验 1、非油炸烩面内在品质改进(2015/04–2015/05) 项目职务:总负责人 所在公司:南乐红高粱面业科技发展有限公司(生产非油炸方便食品、调味料) 项目描述:非油炸烩面是新开发产品,因为产品配方、工艺及原料选用问题,口感发粘,筋道度略差,通过结合研发对配方、工艺、原料改进,改善内在品质 项目职责:结合研发,从原料甄选及品质方面的决策,工艺的调试过程及内在指标变化的评估和**终效果的确认 项目业绩:通过对面粉的质量提升及微波、烘干工艺的调整,以及对研发工作的建议(配方调整)在产品内在指标一致情况下,解决了口感问题 2、品质月活动(2013/05–2013/06) 项目职务:副组长 所在公司:李冠成食品集团有限公司(生产方便面、调味料) 项目描述:开展品质月活动,通过质量标语悬挂、有奖征文、知识竞赛、技能比武、质量板报、评选质量标兵,提高公司全员质量意识 项目职责:主导“品质月活动”各项工作 项目业绩:通过“品质月”各项活动的实施,明显提高了全员(尤其是一线操作工)的质量意识和操作技能,起到了很好的效果。 3、主导品质改善专案(2012/03–2012/06) 项目职务:品质专案组长 所在公司:李冠成食品集团有限公司(生产方便面、调味料) 项目描述:主导煎炸油**标、侧封箱开胶、工序能力不稳定、酱包渗漏油、粉包微生物**标等品质专案,通过人机料法环各环节原因分析呵呵制定改善措施,配套硬件设施的更改,完成煎炸油酸价控制在1.0koh/mg以内、侧开箱开胶率降低0.82%、工序能力指数上升0.25、酱包渗漏油不良率下降0.56%、粉包微生物**标不良率为0的目标。 项目职责:通过数据分析对几个主要问题点进行改善。 项目业绩:各项质量指标趋于良性 4、技术和产品质量提升(方便面油脂延缓氧化技术)(2011/05–2011/07) 项目职务:技术及质量总负责人 所在公司:李冠成食品集团有限公司(生产方便面、调味料) 项目职务:技术及质量总负责人 项目描述:对方便面用棕榈油及氧化过程深入分析,通过某些配料的加入,起到对TBHQ的抗氧化增效的效果,吸收油脂氧化诱导阶段的脂肪自由基和对金属离子的螯合,减缓方便面中油脂的氧化,增加产品保质期,杜绝夏季出现的异味问题 项目职责:技术及质量改进直接实验人,总主导人,参与总体试验的思路和进度及评估。 项目业绩:通过对食品学深入分析,**终确定某个原料的价值,结合生产工艺,对方便面配方改进。通过油脂一个月加速对比试验,试验结果杜绝了方便面夏季保质期内容易出现的异味问题。
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工作能力及特长: |
工作能力: 1、对品质管理工作经验丰富,精通ISO9001、HACCP、ISO22000管理体系等,多次主导企业以上体系年度监督审核与换证复审工作 2、精通品质管制手法和品质管理理念,对建立质量管理体系(食品安全管理体系 )并维护其有效运行和不断持续改进方面有一定经验 3、对统计技术精通并应用自如,精通QC新旧七大手法 4、多次主导方便面、调料QS认证;多次制定备案企标 5、精通食品理化、微生物检验手法,会配置和标定化验室标准滴定溶液。多次筹建新企业化验室,熟悉GB14881食品生产通用卫生规范,多次参与新厂房的布局规划 6、有方便食品及调料研发经历,具备设计和开发产品的经验,对添加剂应用、方便面生产工艺、上游原料、包装材料等都有较深入的专业知识。对方便面以外其他食品(如烘焙食品等)生产环节、工艺有一定了解 7、熟悉食品安全及**法律法规和相应标准等 特长: 1、14年大型集团化食品企业工作经验,对品质管理具备丰富的经验。 2、曾担任过某大型企业品保部总监(管理三家分公司品保经理),有管理知识和经验,注重过程管理和方法,可协调体系内各关联的过程,具备沟通协调和分析问题的能力。 3、不仅对质量管理、食品检验、品质控制精通,并有食品设计开发经历和专业知识,可将品质管理的环节与设计开发、产品技术有效结合,为全面质量管理、分析改进提供专业和技术支持。 4、擅长并重视统计技术的应用和数据分析与不断循序持续改进。 5、工作中始终注重执行力**,善于利用PDCA循环和再循环,工作中侧重于过程的查核和纠偏。 6、具有吃苦耐劳精神、工作积极细致、作风严谨、责任心强、有较强适应能力和组织能力。 |