| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[5]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
一般 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2013/9—至今：上海箐佑餐饮管理有限公司（50人）
所属行业:餐饮业
运营部 餐饮部经理
负责新品牌的拓展
1.负责泰餐的口味研发修正；
2.对厨务人员的操作标准、产品的出品、食品安全、利润进行督导；
3.制定人员晋升流程及绩效考核制度；
4.布达并追踪公司的各项任务。
2012/9—2013/9：上海新贝乐餐饮管理有限公司（200-300人）
所属行业： 餐饮业
运营部 营运部区经理 质检部经理
负责上海公司9家门店（及工厂）：
1.负责管理与追踪分管餐厅的日常营运工作。
2.对所辖门店的服务、出品、6T、食品安全、毛利进行管理。
3.管理人员晋升的鉴定，餐厅间人员的调动协调。
4.开展与组织各类培训与会议。
5.与部门间进行沟通协调。
6.改善与制定各类流程标准并负责落实餐厅的执行情况。
7.追踪公司布达事项完成情况。
汇报对象： 总经理/区总监
下属人数： 10人
工作业绩： 2012年10月工厂被**监部门检核各项生产卫生不达标，通过整改工厂的食品安全管理与6T管理经验；有明显提升，顺利通过**监检查并得到认可 2.2013年上半年运通过优化的排班系统,稽核系统,使门店人事费用从23%下降到18％。
2004/6--2012/9：上海市一茶一坐餐饮股份有限公司（5000-10000人）
所属行业： 餐饮业
运营部 厨务专员
1.作业流程的修改及更新：根据现场实际作业流程进行修正；餐品更新时，及时教导员工作业流程并督促其按标准出餐；
2.产品质量把关并落实；
3.负责厨房人员的招慕、培训、沟通、晋级考核；
4.成本的控管：根据营业额，制定并控制人事和原料成本归划；
5.及时与外场人员进行沟通，收集顾客反馈，针对合理事项进行修正。
汇报对象： 区域经理 品控副总
下属人数： 300人
工作业绩： 1.负责厨务产品出品的质量和成本管控；
2.对下属员工进行技术指导，及时解决营运现场发生问题，提升员工工作能力；
3.督促各店厨师长对店铺食材，人力费用进行合理管控，操作人员在制作产品时符合各项操作标准；
4.本人有独立开店经验（仲盛龙之梦；松江地中海，江桥万达，中山公园龙之梦，武汉新世界，静安寺卤肉饭）；在任期间培训出10位厨务长（后厨主管）15位厨务品质管理人员，上百位门店厨房技术**干；
5.本人在带领团队时，针对员工的纪律性、执行力、工作效率等问题一直处于**水准。
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| 工作能力及特长： |
| 本人有10年的餐饮工作经验，熟悉餐饮连锁标准化管理，有良好的沟通和团队管理协调能力，有较强的运营管理数据分析能力, 熟知6T(6S)与食品安全管理知识；办公软件操作熟练能够独立编写产品标准操作手册（SOP），对待工作有着认真负责和积极向上的心态,并有良好的执行力，能够上下协调完成目标。 |
