简历编号:FDJB100371442
  • 蓝色
  • 红色
  • 黄色
  • 绿色
【基本资料】
姓  名: FDJB100371442 性  别:
身份证号: ****** 民  族: 汉族
婚姻状况: 已婚 身  高: 158厘米
政治面貌: 群众 体  重: 55公斤
户口所在地: 山东曲阜 出生日期 1958-03-08
目前所在地: 上海松江区 毕业日期: 1974-07-01
最高学历: 初中 所学专业: 食品加工工艺  菜系:鲁菜
第二专业: 现有职称: 国家一级糕点师
毕业院校: 山东济宁县级学校
 
【求职意向】
求职类型: 全职 月薪要求: [80000]RMB  
欲从事岗位类别: 食品研发工程师/技术人员    生产主管/经理    糕点/面包烘焙
希望工作地点: 上海上海     
其他要求:     本人擅长新品开发以及糕点制作方面的技术支持,希望能发挥本人所长;其次生产管理类的岗位也可以接受,可带领10-20人生产团队完成公司所下达任务;生产培训类岗位也可以,技术娴熟,做事情干净麻利。
 
【相关工作经历及特长】
相关工作经历及特长:  
人才类型: 普通求职 相关工作经验: [30]年
外语语种: 外语水平:
第二外语语种: 第二外语水平:
普通话程度: 标准 计算机能力: 一般
个人详细工作经历:
    1976年到 1986年在曲阜市食品厂作糕点工勤奋好学,虚心向老糕点师请教,打下坚实基础;
    1986年到1992在孔府饭店(原国际旅行社)任面点师,此期间多次到全国各地高级酒店餐馆学习,吸收先进的制作工艺和糕点的营养搭配,使其在孔府糕点制作方面有很多自己的**,在接待国内外重要来宾宴会上,其制作的面食、糕点深受客人的好评,并于1987年以总分第二名的优异成绩考得壹级面点师职业资格证书;
    1992 年-1996年,调入文物局内部饭店-京府轩,任面点师,并多次被聘请,为大型宴席制作**孔府糕点,受主办方及客人一致好评。
  1996年5月-2006年12月,由于曲阜旅游经济的**发展,游客数量急剧增加,为了满足中外游客的需求,进一步开发三孔旅游资源,完善旅游服务体系,提高社会效益和经济效益。以自己的优势,与文物局管理委员会签定以糕点为主,多种特产食品经营的销售合同,承包孔府院内西路福寿堂(原孔府饭店餐厅)及会议室北间,分别作为店面和作坊,并拥有自己的注册商标(圣府糕点)和卫生生产许可证、经营许可证。
  在10年的生产经营中,**孔府糕点传统特色,以传统的制作工艺,追求色、香、味、形俱佳,实行现作现卖的**经营方式,特别是孔府月饼,常年糕点倍受中外游客的青睐。
  2009年4月,应国宾馆总经理邀请,现任国宾馆特聘糕点师,本着传统的糕点制作工艺,并与时俱进的开发适合现代人口味的糕点,特别是口味偏咸,口感酥脆细腻,以绿色原料为主,纯手工制作的孔府糕点,深受广大客户的好评。成为国宾馆-孔府南苑又一些的亮点!
  2010年5月,配合山东省旅游局邀请,与山东大厦厨师团一齐到台湾圆山大酒店做膳艺家学术交流,在台湾与多家酒店举办膳艺交流活动,对发扬传统的鲁菜文化和孔府糕点贡献着自己的力量。
  2010年6月-9月,举世瞩目的世博会在上海举办,孔府宴作为鲁菜系中代表,被安排在世博会园区的孔府宴主题餐厅展览、推广,其中孔府糕点是必不可少的一部分,此次也是应山东旅游局委派,作为孔府糕点正宗糕点师,到世博会孔府宴餐厅中参加为期一个多月的“中国曲阜孔府菜美食节”活动,月薪3000元。
  2011年初-2014年,受曲阜职工中专再就业培训中心邀请,为曲阜市劳动局举办的再就业培训班的糕点特色课程中担任主讲,累计授课达到200课时,直接或间接的使500多名学员接受正宗的孔府糕点制作工艺的培训,她不但为学员提供更多的就业机会,也为孔府糕点这一传统制作工艺的传承做出一定贡献!当时月薪4000元。
工作能力及特长:
    本人职业生涯都是以食品加工、生产、销售密切相关,且**热爱食品制作。自己经营孔府糕点店铺时,带领5-15人的团队。熟悉各类中式糕点、面点的制作,从原料采购、馅料制作、烘焙加工以及终端销售都**熟悉,在各个环节都可独当一面。在孔府糕点制作方面有自己独到的理解,且做过深入研究,在传统工艺的基础上创造出更适合现代人口味的糕点,受到大家好评。
 
【受教育/培训经历】
    1995年,注册自己的品牌商标”圣府“。
    2001年10月,考级通过中级技能资格考试。
    2007年3月,接受齐鲁晚报社记者采访,并将本人制作的糕点采样拍照,刊登于3月30日的齐鲁晚报。
    2009年12月,被齐鲁膳艺餐饮研究院评为”齐鲁膳艺家“称号。
    
 
【联系方式】

企业注册账号 详情请致电客服: 0579-83182708

温馨提示:如果您对此简历感兴趣,可以CTRL+D保存收藏起来 方便下次打开查看