求职类型: |
全职 |
月薪要求: |
[80000]RMB
|
欲从事岗位类别: |
食品研发工程师/技术人员
生产主管/经理
糕点/面包烘焙 |
希望工作地点: |
上海上海 |
其他要求: |
本人擅长新品开发以及糕点制作方面的技术支持,希望能发挥本人所长;其次生产管理类的岗位也可以接受,可带领10-20人生产团队完成公司所下达任务;生产培训类岗位也可以,技术娴熟,做事情干净麻利。 |
相关工作经历及特长: |
|
人才类型: |
普通求职 |
相关工作经验: |
[30]年 |
外语语种: |
|
外语水平: |
|
第二外语语种: |
|
第二外语水平: |
|
普通话程度: |
标准 |
计算机能力: |
一般 |
个人详细工作经历: |
1976年到 1986年在曲阜市食品厂作糕点工勤奋好学,虚心向老糕点师请教,打下坚实基础; 1986年到1992在孔府饭店(原国际旅行社)任面点师,此期间多次到全国各地高级酒店餐馆学习,吸收先进的制作工艺和糕点的营养搭配,使其在孔府糕点制作方面有很多自己的**,在接待国内外重要来宾宴会上,其制作的面食、糕点深受客人的好评,并于1987年以总分第二名的优异成绩考得壹级面点师职业资格证书; 1992 年-1996年,调入文物局内部饭店-京府轩,任面点师,并多次被聘请,为大型宴席制作**孔府糕点,受主办方及客人一致好评。 1996年5月-2006年12月,由于曲阜旅游经济的**发展,游客数量急剧增加,为了满足中外游客的需求,进一步开发三孔旅游资源,完善旅游服务体系,提高社会效益和经济效益。以自己的优势,与文物局管理委员会签定以糕点为主,多种特产食品经营的销售合同,承包孔府院内西路福寿堂(原孔府饭店餐厅)及会议室北间,分别作为店面和作坊,并拥有自己的注册商标(圣府糕点)和卫生生产许可证、经营许可证。 在10年的生产经营中,**孔府糕点传统特色,以传统的制作工艺,追求色、香、味、形俱佳,实行现作现卖的**经营方式,特别是孔府月饼,常年糕点倍受中外游客的青睐。 2009年4月,应国宾馆总经理邀请,现任国宾馆特聘糕点师,本着传统的糕点制作工艺,并与时俱进的开发适合现代人口味的糕点,特别是口味偏咸,口感酥脆细腻,以绿色原料为主,纯手工制作的孔府糕点,深受广大客户的好评。成为国宾馆-孔府南苑又一些的亮点! 2010年5月,配合山东省旅游局邀请,与山东大厦厨师团一齐到台湾圆山大酒店做膳艺家学术交流,在台湾与多家酒店举办膳艺交流活动,对发扬传统的鲁菜文化和孔府糕点贡献着自己的力量。 2010年6月-9月,举世瞩目的世博会在上海举办,孔府宴作为鲁菜系中代表,被安排在世博会园区的孔府宴主题餐厅展览、推广,其中孔府糕点是必不可少的一部分,此次也是应山东旅游局委派,作为孔府糕点正宗糕点师,到世博会孔府宴餐厅中参加为期一个多月的“中国曲阜孔府菜美食节”活动,月薪3000元。 2011年初-2014年,受曲阜职工中专再就业培训中心邀请,为曲阜市劳动局举办的再就业培训班的糕点特色课程中担任主讲,累计授课达到200课时,直接或间接的使500多名学员接受正宗的孔府糕点制作工艺的培训,她不但为学员提供更多的就业机会,也为孔府糕点这一传统制作工艺的传承做出一定贡献!当时月薪4000元。
|
工作能力及特长: |
本人职业生涯都是以食品加工、生产、销售密切相关,且**热爱食品制作。自己经营孔府糕点店铺时,带领5-15人的团队。熟悉各类中式糕点、面点的制作,从原料采购、馅料制作、烘焙加工以及终端销售都**熟悉,在各个环节都可独当一面。在孔府糕点制作方面有自己独到的理解,且做过深入研究,在传统工艺的基础上创造出更适合现代人口味的糕点,受到大家好评。 |