| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
[15000]RMB
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| 欲从事岗位类别： |
营运总监
总裁/CEO/总经理/副总经理
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| 希望工作地点： |
广东东莞市 |
| 其他要求： |
希望公司提供社保（全保）、住房公积金、电话补、食宿、车辆补（自带小车）！ |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[18]年 |
| 外语语种： |
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外语水平： |
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| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
工作经验至今18年8月工作经验，曾在5家公司工作
* 耿诚膳食管理有限公司 （2010-10 ～ 至今）
公司性质：私营企业
担任职位：运营部总监
工作描述：1、参与公司高层决策，协助总经理制定企业发展战略计划，统筹公司总体营运设计方案、经营投资预算方案，并负责组织实施；2、负责公司营运管理工作，建立内部合理而有效的运作机制，提升公司品牌影响力；
3、根据公司的总体经营规划，协助总经理完成各营运部的经营指标，**完成公司下达的各项任务。
4、负责监督、指导、考核、评估下属部门各项工作，提高工作效率，控制营运成本，处理重大事件，维护公司利益；
5、开展调查调研工作，分析各现场经营管理情况，随时收集市场信息，为公司管理决策提供参考依据，根据市场状况及时调整经营策略。
离职原因：暂保密
* 德盛膳食管理服务有限公司 （2009-03 ～ 2010-09）
公司性质：外资企业
担任职位：运营部副总监
工作描述：1、新厂筹备、培训、计划及模式设计等；
2、负责营运部制度制定、人员绩效考核；
3、负责所属部门成本控制；
4、负责所属部门新菜式开发；
5、对所负责工厂客户进行良好沟通及客服；
6、对现场人员异动进行调整及整合；
7、对现场各种突发事件的处理和跟踪；
8、负责每日报表的分析和跟踪；
9、对公司企业文化的宣导和培训；
10、临时完成总经理交代的各项事宜；
离职原因：家中房改
* 鸿迅膳食管理服务有限公司 （2006-01 ～ 2008-12）
公司性质：私营企业
担任职位：区域经理
工作描述：1、全面负责各饭堂的厨务管理协调，**各饭堂规定利润的 产生。
2、全面收集和分析各饭堂的报表数据，确定各饭堂的经营方向和成本标准。
3、各饭堂的餐饮规划安排和菜谱审制。
4、参与公司物流中心的货物品的采购。
5、各饭堂仓管以下人员的调配。
6、各饭堂仓管以下人员的招聘面试和审定。
7、公司各项文件与规章制度的拟定与下发。
8、各饭堂员工的技术培训和具体工作操作程序安排。
9、负责各饭堂现金报销的初审签字。
10、负责所属分店成本控制、人员管制、卫生安全、菜谱菜式、沟通管理及分店现场动态的掌握情况向运营部（总监）副总经理报告。
11、督促、指导所属各分店达成业绩指标及进行问题点改善。
12、对所属分店的工作绩效，每月底进行一次评估并上报营业部副总经理。
13、完成领导交办的其他任务。
14、工作直接对副总经理负责。
离职原因：回单位处理事宜
* 鸿骏膳食管理服务有限公司 （2000-06 ～ 2005-10）
公司性质：私营企业
担任职位：区域经理
工作描述：1、负责厨房全面工作的开展，工作对经理负责。
2、认真执行经理下达的各项工作任务与工作指标，对厨房经营性质负有主要责任。
3、主持召开厨房日常、例会会议，协调各班、组工作的配合和开展。
4、准时参加公司例会，诚实汇报个人与厨房全面工作开展情况。
5、积极参与和开展培训，提高全员整体素质。
6、制定厨房规范操作流程与长期管理工作计划。
7、协助厨师制作每日、周、月菜谱，审核每日菜单、物料请购单。
8、严格按标准监督、验收入库食物品。
9、严格把好安全、卫生关，杜绝安全、卫生事故发生。
10、严格执行公司下达的各项规章制度与厨房操作标准。
11、监督和提升员工对外服务素质，更好地满足职员工饮食
需求。
12、建立良好个人形象，维护好公司整体形象与声誉。
13、切实做好与厂际关系的协调和沟通，建立良好的公共关系。
14、掌握好突发性事件的应变与处理方法，减少公司利益损失。
15、每日工作报表的审核及物料出入库的审核批准。
16、完成上级临时下达的各项任务。
离职原因：上级处事不公 |
| 工作能力及特长： |
本人从事膳食管理行业多年，对膳食公司承包大、中型企业等食堂管理有一套丰富的经验和方法，对膳食公司管理的五大标准（卫生标准的规范、服务标准的培训、出品质量的创新、成本控制的监督和组织纪律的执行等）都运用自如，在五大类（米、油、肉、菜、调料）的投料方面，严格按公司规定的标准执行；对自由餐菜式的安排和多元化品种的创新都因人和环境而异。
在sop标准作业方面，就是将细节进行细化和量化；在psc考核巡查内容方面，有一套完整的表格来对现场进行稽核；
在执行力度方面做到公平、公正、公开，切实让员工感觉到在我司发展的空间和平台。
在开源节流方面做到以**少的支出获取**大的利润，在借鉴OEC管理模式的同时，结合本公司的实际情况，把员工的创造性和积极性充分发挥出来。
在人力盘点上做到把合适的人用在合适的岗位，杜绝一切窝工、怠工现象。
本人性格弱点心直口快，在坚持原则的情况下易得罪人！
技能专长：1993年9月至1995年7月函授海南大学酒店管理专业，其中在1993年10月至1994年1月在海南省厨师烹饪中心学习粤菜三级厨师，在1999年重新获得粤菜一级厨师。1994年8月至1995年10月在成都厨师烹饪中心学习川菜烹饪，获二级川菜厨师。
2000年至2005年在鸿骏膳食管理有限公司多次荣获**主管和**区域经理称号，在鸿骏公司举行的多次厨师烹饪大赛中任主评委。2009年度获得德盛膳食管理服务有限公司**区域经理称号和荣誉证书。2009年至今在耿诚膳食管理有限公司取得优异的业绩，从进公司5家客户做到如今近20多家客户，同时连续三年为耿诚膳食公司拿下重合同守信用企业（**评），也为耿诚膳食公司加入东莞市膳食协会立下汗马功劳！
在东莞市膳食行业竞争越来越激烈的今天，自由餐模式已是大众趋势，本人对自由餐管理有相当丰富的技巧和方法，在员工满意度范围内投料可控制在45%左右，人工可控制在13%左右，10000人左右之工厂月营业额可达280万。 |
