| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[2]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
六级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2013 /6--至今： 广州市唐祖食品有限公司 （50-150人、民营公司） [ 2年1个月]
职位： 食品研发工程师 部门：研发部
行业：**消费品(食品、饮料、**)
主要工作经验：
1.根据客户反馈的要求及意见对公司旧产品进行维护与改进
包括：成品的褐变处理，产品口感及香味的改善，产品随应用在粘稠度方面的调整，成功处理过草莓果馅褐变、芒果果馅颜色发白、蓝莓果蓉色泽与稠度的调整、杨枝甘露口感及香味的改善等问题。
2.开发新产品
熟悉食品开发的整个流程，懂得水果褐变原理、增稠剂的应用、香精香料等食品添加剂的使用，主要工作内容：原料的来源与选择、产品成本预算、配方的确定、新品质量评估、新产品小试与中试的技术指导，成功开发出金桔果馅、金玉满堂等产品。
3.负责管理及监督质检部的工作，对质检部人员的化验工作进行监督与指导，协助生产厂长完成公司的年审工作。
4.协助总监完成两大新产品开发项目
1）果泥系列产品的开发
果泥是一款专用于调配饮料直供饮用的中**产品，在冷饮店、西餐厅、饼店等地方应用。本人主要负责开发五款该系列果泥新品，包括产品开发方案的设计与选择、原料与配料的选择、产品成本预算、预试验的处理、产品配方的调整与确定、车间小试的指导等工作，成功确定了五款果泥产品的配方及生产工艺条件。
2）中低端果馅产品的开发
该项目主要针对中低端消费市场设计开发低成本果馅。本人主要负责产品的成本控制及配方的确定，在口感保持较好的原则上开发四款低生产成本果馅，用于满足中低端客户群。
2010 /6--2010 /8： 湖南胖哥食品有限公司 （500-1000人、民营公司） [ 2个月]
职位： 质量检验员/测试员 部门：质检部
行业：**消费品(食品、饮料、**)
我的职务是现场质检员，主要工作是负责生产车间产品的品质检测，协助生产主管对生产现场产品品质进行监督与指导，及时发现并处理不合格半成品或成品，负责产品的微生物检测及感官评定。在此工作期间，我学会了与上司、领导及员工的沟通，深得他们的喜欢，工作上也取得了很大的进步，也学会了从形状、颜色、口感等方面去评定产品的质量。同时也熟悉了槟榔的生产工艺流程。 |
| 工作能力及特长： |
| 熟悉食品研发的整个流程，了解食品相关法律法规，懂得食品添加剂如增稠剂、抗氧化剂、色素、食用香精等的应用，熟悉食品的理化及微生物检测，成功处理过旧产品的质量问题、开发过新产品并顺利完成上级交代的两大新产品系列开发项目，能与生产、销售等部门建立良好的工作关系。 |
