| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[14]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
一般 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
一般 |
| 个人详细工作经历： |
20011年05月--至今： 上海千禧海鸥大酒店 职务：咖啡厅和宴会厨房厨师长
任职咖啡厅和宴会厨房，主要工作职责：
1、 全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
3、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。掌握货源供应情况。
4、 定期与餐厅经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新。
5、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
6、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
2009年03月--2011年4月： 上海浦东柏悦大酒店 职务：副厨师长
任职于国际知名品牌五星级酒店的世纪100餐厅，主要负责管理和监督宴会厅日常事务。配合，协调上下级工作。任职期间，表现出较强的领导能力，可以很好的处理突发事件。
2006年09月--2009年03月： 上海豫园万丽大酒店 职务：领班
参与此家新品牌五星级酒店的筹备和开业。在此期间，表现出良好的团队管理和协调能力，并能协助行政总厨处理厨房事务。
2002年08月--2006年08月： 上海威斯丁酒店 职务：厨师
参与此家新品牌五星级酒店的筹备和开业，工作4年，对菜式的各种烹饪精通,
2001年04月--2002年08月 上海波特曼丽嘉卡尔顿大酒店 职务：厨师
在此酒店APPC 期间参与接待过7国元**包括布什
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| 工作能力及特长： |
| 有责任心，能控制成本，按时令开菜单 |
