| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[2]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
四级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2014/7-2016/3 中国汇源果汁集团有限公司 食品研发工程师
工作职责：
1.负责新产品的开发、配方文件的编制及产品品质跟进，包括竞品信息收集与分析、配方设计、样品制作、口味测试、稳定性研究及测试、编制生产工艺及参数配方文件、跟进试车、产品上市技术支持及提供配料表和营养标识信息等；
2.负责既有产品的品质精进和成本降低工作；
3.负责评估并筛选新原辅料，出具评估单，编制原辅料品质规格单（原辅料标准制定）。
主要业绩：
1.独立完成新品开发15项：包括复合果汁3项，**纯果汁1项，果粒果汁饮料1项、果肉饮料2项，饮料浓浆3项，加汽乳饮料1项，果汁奶3项(添加膳食纤维和乳清蛋白)，清淡型饮料1项。
2.参与开发项目：涉及碳酸饮料、果味茶饮料、植物提取饮料、谷物饮料、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料、运动能量（营养素**）饮料等。
3.独立负责现有配方改造及成本降低13项：1）高果5项：口味涉及葡萄、橙、苹果、梨、桃；2）中果4项：包括山楂、菠萝、梨、桃；3）低果1项：猕猴桃；4）果汁奶3项：发酵型一项，配制型两项，口味包括香蕉和草莓风味。
4.原辅料评估：主要负责对红、白葡萄浓缩汁进行评估、偶尔协助橙浓缩汁的评估；辅料评估主要是针对香精、色素及稳定剂的评估。
5.协助完成配方指标纠偏工作：深入工厂跟踪配料等关键过程、查找配方偏差原因、提出整改建议。 |
| 工作能力及特长： |
项目经历：
一、2015 /4--至今 发酵型和配制型果汁奶(**膳食纤维及添加乳清蛋白)、褐色乳酸菌饮料及加汽乳饮料的开发
项目描述：负责发酵型和配制型果汁奶的开发、品质精进，可尔必思加汽乳味饮料的开发，协助进行褐色乳酸菌饮料（**DHA、钙）开发。
责任描述：依据新品市场定位，进行可尔必思相关信息收集与分析，完成配方设计，包括糖酸比的确定、稳定剂的筛选及用量比例确定、香精的筛选和调香、二氧化碳气容量的确定、样品制作、口味测试及稳定性试验。
负责乳饮料开发、原辅料替代及口味升级，协助进行褐色乳酸菌饮料开发。
二、2015 /1--至今 果汁茶饮料、营养素类特殊用途饮料（添加电解质、维生素、葡萄糖）、植物蛋白、谷物饮料及植物提取
项目描述：参与果汁茶饮料开发，能量运动及营养素类特殊用途饮料、植物蛋白、谷物饮料及植物提取饮料的品质精进
责任描述：协助完成相关产品的样品制作及口味测试工作
三、2014 /7--至今 果蔬汁、果肉饮料、果粒果汁饮料的开发
项目描述：开发产品包括：复合果蔬汁、**纯果汁、桃果粒果汁饮料、番茄复合果蔬汁饮料、苹果汁饮料、柠檬水、红葡萄石榴复合果汁饮料浓浆、猕猴桃饮料浓浆、菠萝汁饮料浓浆等
责任描述：独立负责果蔬汁及饮料相关产品的开发，包括原辅料的筛选、配方的设计及试做、调色调香、稳定性及口味测试、配方编制等。 |
