| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[7]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
良好 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
2008.7-2015.12 祐康食品有限公司 中级研发员、质量技术管理（QA）
工作描述：
1.新产品的研究与开发，熟悉产品开发流程及品质完善；
2.撰写立项项目书，参与市场调查，收集相关资料，熟悉食品相关法律法规及标准；
3.样品试制及车间试产，熟悉实验室样品小试及车间工业化扩试；
4.了解设备加工特性及工作原理，改进原料处理工艺，解决产品品质问题；
5.负责物资请购、样品试制报告、配料安全性审查等文件的编写和整理；
6.制定产品配方及工艺文件，指导现场生产规范操作；
7.负责大宗物料、香辛料及添加剂（变性淀粉、乳化稳定剂、增味剂、色素香精）等的验收标准的制定，熟悉物料感官指标、理化指标及微生物指标的内控标准的编制。
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| 工作能力及特长： |
工作业绩：
已上市产品：1.生鲜配菜系列；2. 速冻粥类系列
待上市：高端机制水饺。目前已完成面皮研制（已通过破坏性、货架期、感官等试验，面皮各指标达到公司要求）、馅芯口味（已完成十余种口味样品试制，其中四个已品尝并通过筛选）、小试中试等阶段性成果。
项目经历
食品安全小组 2014.01-2015.12
项目描述：对新产品、新工艺、新原料以及新设备进行食品**和验证等。
项目职责：收集相关标准，制定产品内控及原料验收标准，对新设备与食品接触表面进行安全验证。
项目业绩：该食品安全小组已完成多项食品**和验证工作。
高端机制水饺的研究 2014.09-2015.12
项目描述：公司研究了目前高端水胶市场需求，填补本公司高端产品空白，决定研制高端机制水饺系列，并组成专项小组，完成该项目任务。
项目职责：负责前期原料筛选、食材营养搭配、面皮制作、实验室样品制作、工艺参数设置等。
项目业绩：目前已完成样品制作及车间试产工作，待规划上市阶段。
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