| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
面议
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| 欲从事岗位类别： |
食品研发工程师/技术人员
技术总监/项目管理/连锁拓展
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| 希望工作地点： |
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| 其他要求： |
无 |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[20]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
六级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
2013年05月到2016年01月 广州亿霖食品有限公司 中央厨房总经理
主要工作：中央厨房菜肴的配方设计和工艺设计。集中的规模生产，统一的物料配送和严格的物料管理和质量**。在后厨运作、设计的时候也按照这样的思路去运作设计，从而达到增加厨房的加工配送能力的目的。中央厨房在设计的时候充分利用各种革新的成果，在办公室设计和车间设计上要考虑到部门间的运作和企业的发展状况。增强了集中加工配送能力和半成品的方便化程度，增强了企业的物料控制管理水平，提高了物料的生产、供给水平也就达到了**终目的。为公司开展餐饮连锁化市场的提供全面的技术服务指导。
2010年07月到2013年04月 广东无穷食品有限公司 研发总工程师
主要工作：负责盐焗鸡系列新产品开发，口味改良。包括鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡丁、翅尖等，衍生出原味、香辣味、辣味**膳味等30个品项。
2007年5月到20010年6月 福建海壹食品有限公司 研发总监
负责冷冻调理食品系列，主持冷冻调理牛排、猪排、凤腿、丸类、肠类等新产品的研发工作。
2004年6月到2007年3月 福州素天下食品有限公司 项目主管
工作描述：主要负责素海参、素鸡、素排**、鱼滑、魔芋制品、大豆蛋白制品和食用菌制品等素食研发。倡导健康饮食，开发优质,营养，美味夫人产品。多次荣获**创产品专利，产品投放市场以来，赢得了消费者的广泛喜爱，畅销海内外市场。
2000年10月到2004年3月 山东金厨娘食品有限公司 研发工程师
工作描述：乡巴佬系列产品的研发工作，熟悉以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种**中草**和调料经过传统工艺卤制。
1996年7月到2000年08月 上海正新食品有限公司 研发员
1）独立开发鸡排腌料等肉制品类新产品的研发，制作酱卤类，休闲类、调理类产品、熟悉的产品主要是调味品及烘焙原料：调味粉类产品（腌料、香辛料、咖喱粉、鸡精、鸡粉等）；调味酱料产品（果酱辣椒酱、香辛酱料类 、果酱等）；
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| 工作能力及特长： |
| 毕业20年来，本人一直从事食品行业，对食品研发、工艺的标准化以及中央厨房积累了丰富的实践经验和管理经验，对调味品、调味食品、食品添加剂、香精香料等方向有扎实的理论和实践经验。能够解决肉制品和复合调料中的实际应用问题，已经成功指导过众多食品企业的技术、操作等问题，得到公司领导＆ 客户的好评。自己有较强的感官鉴评经验，一般的食品经过试味评价后，对色、香、味、质地、口感能够清晰的辨别，可以较准确判定其风味成分，有利于制定清晰的研发思路。擅长肉制品（包括卤制品）、速冻调理制品、中央厨房菜肴的配方设计和工艺设计，熟练掌握各种食品添加剂的使用范围和用量，精通食品生产、加工技术的操作及食品相关法律法规知识，并精通对QS、SSOP、HACCP、GMP、IS022000及IS014OO1国际管理与**对食品生产管理规范的相关要求，以精湛的工艺、科学的管理、严格的控制、对生产工艺进行工艺改良。特别是在担任公司技术总监工作期间，能独立解决生产技术问题，同时在工作中不断严格要求自己和提升工作技能，兼备良好的技术管理能力。本人严谨的工作态度、及时处理上司安排的工作与任务、并与同事和谐相处，具有良好的团队协作精神。我的工作信条是“有计划,勤实践,善总结,永创新,兢兢业业,努力工作每一天”。如**会加盟贵公司的话，我坚信凭着自己的热情与耐心、经验必定尽己所能、发挥所长，为贵公司的发展添砖加瓦而贡献自己的力量！！ |
