相关工作经历及特长: |
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人才类型: |
普通求职 |
相关工作经验: |
[13]年 |
外语语种: |
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外语水平: |
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第二外语语种: |
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第二外语水平: |
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普通话程度: |
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计算机能力: |
优秀 |
个人详细工作经历: |
2009.7~2015.6 广东农工商职业技术学院,食品生物技术专业,副** 2003.6~2009.7 吉林大学,食品科学与工程专业,讲师
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工作能力及特长: |
本人在食品科学领域学习工作20年,积极进取、工作认真、办事严谨、责任感强。主要研究领域及成果如下: 1. **产物研究与开发 参与完成**自然基金项目“中**有效成分常温**高压提取机理研究”,研究了红景天中红景天**、黄酮类物质等活性成分的含量与抗氧化活性,优化了红景天**和总黄酮的常温**高压提取、乙醇-纤维素酶协同提取等工艺路线和参数,分析了**的抗氧化活性和酪氨酸酶抑制活性。研究成果已发表3篇SCI收录论文、2篇EI收录论文。 2. 乳制品稳定剂开发 参与完成广东省教育部产学研结合项目“发酵乳微生物代谢调控肽加工关键技术研究及产业化”、主持院级项目“乳酸菌饮料复合稳定剂的研究”。担任广州合诚实业有限公司技术顾问,主持及参与开发系列乳制品、饮料乳化稳定剂产品产品7种,产品已在美丽健、深圳绿雪、风行等十余家企业产业化应用,累计实现销售5000多万元。研究成果已发布1篇EI收录论文、2篇核心期刊论文。 3. 发酵产品开发 具有发酵工(技师)、白酒酿造工(高级技师)职业资格证书,主讲《发酵工艺》、《调味品生产技术》等课程。工作期间担任食品生物技术专业负责人,组织建设酿造生产实训室,组建本专业“食用菌种植创业工作室”和“酿造食品生产工作室”,产品有灵芝等食用菌、米酒、果醋等。 4. 产品品控与质量管理 主讲《食品理化分析技术》、《食品感官检验技术》等课程,多次担任质量检测大赛评委,参与食品检验工试题库编写工作,多次承担食品检验工培训及考证工作。参加**质量管理体系审核员培训,熟悉GB/T19001体系内容。 5. 数字化教学改革 主持并参与省级教学改革项目5项,建设数字化网络课程平台(包括一项双语教学网络平台),建设成果入选**教育资源公共平台。 6. 团队组织与人才培养 主持申报食品生物技术专业并担任专业负责人,组建本专业教学团队。主持广东省示范性院校建设子项目“师资队伍建设”的工作,内容涉及专业带头人、**干教师、青年教师的培养和引进。 本人专业知识系统扎实,了解学科的前沿发展,适应国际化发展需要,具有优异的独立从事创新性科学研究的能力,能够胜任产品开发、技术主管等工作。
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