| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[23]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
一般 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
工作经历：
四川成都新加坡千禧国敦M酒店 ★★★★★ / [ 餐饮部经理] 2014年01月---2016年09月15日
主要负责管理协调餐饮部大堂酒廊、咖啡厅、宴会／会议厅、康体中心（游泳池、桑拿、壁球、桌球、乒乓球等）、厨房（咖啡厅厨房、宴会房）、管事部共计６各分部。因二期扩建餐厅及宴会厅、康体中心筹备开放，主要负责协助工程经理跟进工程施工进度及整个扩建各分部门的物资计划采购与协助总经理审批到货状况。拟定各分部各岗位的工作职责及各项工作执行标准。协助人事经理招聘各岗位员工**及时按照计划时间到位。审核协助餐厅经理拟定的培训计划，跟踪落实计划的实施及有效。根据集团标准完成年度部门收入预测及来年预算目标。参与酒店各项会议及主持餐饮每日会议。
汇报主管上级：总经理 客房：196间
四川广元天成大酒店 ★★★★★ / [ 餐饮部经理] 2012年01月---2013年12月
自进入酒店任职为餐饮部经理职位，期间管辖餐饮部8个一线部门5个二线后台部门所有日常运作事项。协助总经理拟定各部各项规章操作制度与实施。协助负责餐饮各部各级员工的招聘与甄选等人事工作并督促落实各项培训事项。协助行政厨师长成功完成各节假日的餐厅推广活动及美食节活动。带领餐饮销售部成功接待多起大型满负荷宴席。参加酒店每月成本损益会议及酒店开源节流方案制定与落实。参与每日酒店行政晨会及主持每日餐饮晨会。一直参与酒店每月两次的五星评定筹备工作会议及跟进相关本部门跟进标准未达标而需落实完成项目的落实。
汇报主管上级：总经理 下属员工：205人 客房：262间
下属部门：
中餐厅：23间特色包房，散座66/餐位 西餐厅：可容纳285位客人用餐。
大堂吧：可容纳60位客人消费。 西饼店：各式精美糕点、面包、巧克力、冻切肉
行政酒廊：可容纳38位客人消费。 银座日本料理餐厅：（筹备开业中）
康体中心：游泳池、健身房、瑜伽房、斯洛克房
宴会厅：多功能大厅可同时容纳550人同时用餐，小厅7间。
证明人：任越女士 职务：人力资源总监 联系电话：1898086***
广东河源万绿湖东方国际酒店 ★★★★★ / [ 餐饮部副经理 ] 2010年5月---2011年12月
自筹备期加入酒店以来，一直任职餐饮部副经理职位。期间协助餐饮总监筛选餐饮各部餐具瓷器、各项规章制度的拟定、各部人员配备及招聘面试与相关培训工作。协助跟进各营业部门尾期工程的完善与进场布置；协助总监筹备酒店各部的试运营及开业庆典和宴席VIP客人的接待协调。运营中，带领餐饮各部经理逐步完善部门细节，以期达到**佳状态。工作中不断寻求各项培训需求便于在职后的**练习以期达到更高标准的对客服务。
汇报主管上级：餐饮总监 下属员工：229人 客房：399间
下属部门：大堂酒廊/酒吧：150人/座 英式酒吧：60人/座 中餐厅：20个大小包房
西餐厅：400人/座+ 2特色包房 日本餐厅：80人/座+ 3特色包房
宴会厅：大厅可同时容纳1000人、另外8个特色会议厅面积均达百多平米/间
池畔吧、水疗吧、KTV吧
证明人：陈世杰先生 职务：餐饮总监 联系电话：1885829***
成都索菲特万达大饭店 ★★★★★ / [ 酒水部经理 ] 2004年7月---2010年5月
汇报主管上级：餐饮总监 下属员工：20人 客房：262间
下属部门：大堂酒廊/酒吧、中餐厅酒吧、西餐厅及日本餐厅酒吧、宴会酒吧、行政会所及美食店
证明人：陈世杰先生 职务：餐饮总监 联系电话：1885829***
阶梯休闲广场/[ 营业部长 ] 2001年9月－2003年11月
该休闲广场是台湾邱永汉集团所属休闲餐饮部门。自筹备期间，即被聘为营业部部长。并参与各类设施、设备的定制采购，独立制定各项规章制度、餐牌、酒水牌等。并能根据各类节假日拟定一些推广计划。
九寨沟中旅大酒店★★★★/[ 西餐厅经理 ] 2000年9月－2001年8月
该酒店是九寨沟四星级旅游酒店，主要针对接待团队游客。本人主要负责对西餐厅团队、散客的接待工作.**餐厅的正常运作以及每位游客用餐的满意。曾经有在旅游旺季时**负荷一次性接待700人而无一列投诉事件发生的经历。为此餐饮部还得到店方的表扬和鼓励。
锦江东方魅力俱乐部★★★★★/ [ 酒吧经理 ] 1998年12月－2000年9月
在俱乐部筹备开业前被公司聘为酒吧副经理，期间全力协助各项筹备工作，并为两百多位新员工进行了开业前的培训工作（包括服务意识、服务技巧、酒水知识等方面）。并能在工作中不断发现和解决出现的的问题。随时能调动员工的工作积极性，在完成自己工作的前提下，还要协助其他部门完善营运工作。上任经理离职后，即被公司任命为酒吧经理。
总府皇冠假日酒店★★★★★/ [ 酒水部主管 ] 1996年9月－1998年10月
曾被酒店授予季度“**佳员工”之称号。任职期间接受过酒店方的“对客服务满意百分百、身体语言、部门交叉培训”等方面的培训工作。
银河王朝大酒店★★★★/ [ 高级调酒师 ] 1994年4月－1996年8月
主要在餐饮酒水部各属下酒吧工作。
广州花园酒店★★★★★/ [ 培训生 ] 1993年3月－1993年9月
主要在餐饮部茗苑风味餐厅实习。
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| 工作能力及特长： |
| 20多年的酒店餐饮从业及管理经验。针对餐饮楼面服务及后厨管理，新项目筹备及日常培训，成本控制及经营预算与落实等具有丰富的实战经验。待人随和，严于律己，思维敏捷，善于观察，责任心强，具社会责任心。 |
