| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
[4500]RMB
|
| 欲从事岗位类别： |
食品研发工程师/技术人员
食品机械工程师
肉类/蛋品类加工 |
| 希望工作地点： |
江苏 |
| 其他要求： |
无 |
| 相关工作经历及特长： |
|
| 人才类型： |
应届毕业生 |
相关工作经验： |
无 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
四级 |
| 第二外语语种： |
|
第二外语水平： |
|
| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
一、实习经历
1. 2014.02--2014.03 淮北宝迪肉类食品有限公司 生产实习生
学习生猪/肉鸡屠宰、低温肉制品的生产加工流程和工艺要点，了解食品加工技术和设备。
2. 2013.07--2016.07 食品相关公司 生产线参观
参观内蒙古蒙牛乳业、合肥白帝乳业、合肥太古可口可乐、合肥金绿、安徽丰大、淮北宝迪肉类食品有限公司，在校内基地实习，熟悉食品加工生产线，了解食品加工技术和设备。
二、科研经历
1. 2015.02--至今 基于猪肌原纤维蛋白热诱导凝胶对外源性氨基酸的响应规律及机制研究（**自然科学基金） 项目成员
研究内容：研究氨基酸对肉制品氧化及品质特性（质构、保水性、色泽）的影响规律，同时探究其作用机制，开发肉制品**抗氧化剂和品质改良剂。
2. 2014.08--2016.06 废次**叶多糖的结构与抗氧化活性构效关系研究（横向项目） 项目成员
研究废次**叶多糖的提取纯化工艺，对多糖纯化组分进行**、外抗氧化活性研究。协助导师撰写项目申请书、年度总结和论文、报销项目经费，定期向企业汇报项目进展情况。
3. 2013.05--2014.05 校级大学生科技创新训练项目（猕猴桃果酒饮料生产工艺的研究） 项目负责人
确定实验方案，协调人员分工，通过正交实验确定猕猴桃果酒**优发酵工艺条件。
三、论文/专利
1. The role of monoxide hemoglobin in color improvement of chicken sausage[J]. **作者, SCI.
2. Effects of l-lysine/l-arginine on the physicochemical and quality properties of emulsion sausage[J]. **作者, SCI.
3. Effects of L-arginine on water holding capacity and texture of heat-induced gel of salt-soluble
proteins from breast muscle[J]. 第二作者, SCI.
4. Effects of l-arginine on the physicochemical and gel properties of chicken actomyosin[J]. 第三作者, SCI.
5. 一种低钠低磷酸盐肉制品[P]. 第三专利人, 发明专利.（已授权）
6. 一种乳化香肠及其制作方法[P]. 第三专利人, 发明专利.（实审阶段）
|
| 工作能力及特长： |
专业技能：熟练使用Office办公软件、Origin数据分析软件；专业理论知识扎实，实验操作能力强。
自我评价：
沉稳踏实，积极乐观，以赤子之心待人，以工匠精神做事。喜欢尝试和研究新事物。
能吃苦求上进，有较强学习、沟通协调能力及团队协作精神。做事有计划、执行、总结、反馈的良好习惯。
|
