简历编号:FDJB100431822
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【基本资料】
姓  名: FDJB100431822 性  别:
身份证号: ****** 民  族: 汉族
婚姻状况: 未婚 身  高: 170厘米
政治面貌: 群众 体  重: 70公斤
户口所在地: 北京 出生日期 1991-03-01
目前所在地: 北京 毕业日期: 2013-06-28
最高学历: 大学本科 所学专业: 食品质量与安全
第二专业: 现有职称:
毕业院校: 南京农业大学
 
【求职意向】
求职类型: 全职 月薪要求: 面议  
欲从事岗位类别: 食品研发工程师/技术人员    饮料工程师    糖/烟/茶/酒类工程师
希望工作地点: 北京     
其他要求: 希望从事食品研发相关工作。
 
【相关工作经历及特长】
相关工作经历及特长:  
人才类型: 普通求职 相关工作经验: [2]年
外语语种: 英语 外语水平: 四级
第二外语语种: 第二外语水平:
普通话程度: 标准 计算机能力: 优秀
个人详细工作经历:
2014/05 - 至今  新奥集团健康研究院  
工作描述:    主要方向是中**保健品及功能食品研发。
    2014年入职进行中**袋用茶与香包的研发生产。
    2015年外派军事**学科学院10个月,参与项目有膳食纤维系列颗粒剂的小试研发及质控分析,目前该项目已完成中试,正在报批中。
    2016年进行保健酒的小试研发及质控指标制定,其中两款作为食品已经完成中试,准备上市。完成两款植物饮料的小试研发及质控指标制定。完成辅助抗**浸膏的小试研发。完成改善**颗粒的小试研究。完成一批袋泡茶的生产。

工作能力及特长:
中**保健品、功能食品普通食品的工艺研究与质量标准研究方面具有一定的经验。对饮料、颗粒剂、配制酒的工艺研发与标注规程建立较为熟悉。
具备公共营养师三级证书,能够从事编写常规食谱、营养建议、营养标签等工作。

项目经历:

2016/02 - 2016/11 “清霾”饮料产品研发
责任描述:小试工艺研发负责人,主要负责料原料的提取,浓缩,澄清;及饮料的配置,调味,灌装,灭菌一系列工艺筛选及研究。
项目简介:在中**临床经验总结与文献调研基础上,从“润**,利咽祛痰,**”角度缓解或预防雾霾对人体健康的影响,选择**食两用原料组成“清霾”**;开展提取、制备工艺研究,并且已经完成了两款“清霾”饮料的实验室阶段研究。
2015/10 - 2016/07 改善**产品研究开发
责任描述:负责小试工艺研发及质量标准研究。考察提取,浓缩,醇沉,干燥,制粒工艺一系列小试工艺,根据有效物质的含量及工艺可行性综合考虑,确定小时工艺。通过质量标准研究,建立产品质量标准并确定**成分指标。
项目简介:根据知名中**组方,研发改善**颗粒。完成实验室小试。

2015/10 - 2016/12 **辅助**产品研发
责任描述:辅助抗**浸膏的小试工作,即提取、浓缩、澄清的条件参数确定;原料及产品的质量检测标准初步制定及相关检测方法的摸索与建立。
项目简介:根据知名中**组方,经过多方考察选择适合剂型,考察并确定工艺参数,完成辅助抗**浸膏小试。

2015/08 - 2016/07 养生酒系列产品开发
责任描述:负责养生酒小试工艺研发及质量标准研究。筛选适当工艺,考察并确定浸提,配置,澄清一系列小试工艺条件及参数。根据有效物质的含量及工艺可行性综合考虑,确定小试工艺。通过质量标准研究,建立产品质量标准并确定**成分指标。
项目简介:根据知名中**组方,用不同中**材经浸提,配置,澄清制成不同功能的养生酒,其中两款完成中试。

2014/11 - 2015/09 “魔芋膳食纤维系列颗粒”
责任描述:魔芋颗粒的小试工作,即提取、浓缩、干燥、制粒的条件参数确定,及原料、中间产物及产品的质量检测标准初步制定及相关检测方法的摸索与建立。
项目简介:以魔芋精粉为主要**成分,添加不同**食两用原料的**,筛选辅料制成颗粒。魔芋精粉中含有大量葡甘聚糖有较为显著的降脂、**、**、降糖作用。截止到目前该项目已完成中试。

 
【受教育/培训经历】
2009/09 - 2013/06 南京农业大学  食品质量与安全  统招  本科
2000/04  SRT明日工程师三等奖|省区级
     在明日工程师SRT比赛中,以速溶酥油茶----勒萨曲的创意,获省级三等奖。
2011/11 - 2012/04 SRT|    以“鲜切莴苣的涂膜保鲜”为题进行SRT实验。主要尝试用不同浓度的海藻酸钠、甲壳素、黄原胶溶液在不同条件下对鲜切莴苣进行涂膜保鲜。通过菌落总数、大肠菌群数、叶绿素含量、维C含量、果胶酶含量和、氧化物酶含量的变化及色差几项指标对保鲜效果进行对比。
2012/12 - 2013/05 毕业实验|本课题将在脱脂乳粉中分别加入不同浓度的低聚半乳糖、低聚果糖、葡萄糖,配制复原乳,并接入瑞士乳杆菌发酵。连续监测发酵过程及储藏过程中发酵乳的粘度、pH、滴定酸度、乳酸菌数四个指标绘制曲线比较分析,进而研究不同浓度和不同结构的低聚糖对发酵乳发酵期和贮藏期的影响。研究结果表明:低聚果糖在发酵期对发酵乳有显著有利影响,发酵期中低聚果糖能够促进瑞士乳杆菌生长,加快发酵和产酸,但是对发酵乳的粘度影响不明显。0.5%和1.0%浓度的低聚果糖对发酵乳发酵有利影响效果较好,乳酸菌落总数能够达到447.00×107CFU/g。而在4℃下贮藏时添加1.5%低聚果糖对发酵乳的品质有一定的保护作用。能够保护瑞士乳杆菌的正常生长,减缓使瑞士乳杆菌衰亡,缓解发酵乳的后酸化。
 
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