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简历编号：FDJB100440375
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| 姓 名： |
FDJB100440375 |
性 别： |
男 |
| 身份证号： |
****** |
民 族： |
汉族 |
| 婚姻状况： |
未婚 |
身 高： |
0厘米 |
| 政治面貌： |
群众 |
体 重： |
0公斤 |
| 户口所在地： |
上海徐汇 |
出生日期： |
1989-07-27 |
| 目前所在地： |
上海徐汇 |
毕业日期： |
2011-07-01 |
| 最高学历： |
大专 |
所学专业： |
食品化学与分析 |
| 第二专业： |
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现有职称： |
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| 毕业院校： |
上海海洋大学 |
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| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
[3500]RMB
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| 欲从事岗位类别： |
食品研发/技术类
检验/品控/化验
市场销售类 |
| 希望工作地点： |
上海上海 |
| 其他要求： |
无 |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[5]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
六级 |
| 第二外语语种： |
德语 |
第二外语水平： |
一般 |
| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2015/11-2016/12上海三美食品有限公司科研员 质量检验员/测试员
**消费品(食品、饮料、**) | 少于50人 | 民营公司 | 技术质检部
工作描述：
1.成品、原辅料 的 理化（水分、净含量、失水率、酸碱度、色差、弹性等）微生物（细菌、大肠）感官（色泽、细腻、风味、滋味）检测 。
2.水质检测（COD、BOD、微生物、透光度）。
3.实验室 质量文件的编纂、填写和整理等。
4.标语制作。
5.原辅料验收,索取票证等.
5.生产车间现场，对于HACCP 的记录、分析、汇报和管控。
6.配料和生产工艺的技术改进研究等,并出具部分相关的文件。
7.经历QS**次全厂审核，并通过认证。（实验室文件资料初创、整编、记录等）
8.新品的货架期同步对比实验.
上海海洋大学 S-mark “电镜 ” 观测成品鱼圆纤维结构的试验。
2012/10-2015/10上海川崎食品有限公司（老川崎，天天商贸集团）科研品控技术员
**消费品(食品、饮料、**) | 1000-5000人 | 合资 | 科研技术中心部
工作描述：
新型 复合 调味酱料、佐餐酱料 等的筹备研发和拓展研发（包含稳定性试验、配方和工艺技术等）、
食品理化微生物生化大型仪器分析、
酶解车间现场技术监理管控指导、
联合功能性保健食品筹备生物科研等~
使用过的仪器：常压玻璃反应釜、剪切器、“万向节”V字形混合器、旋转蒸发仪、双蒸水制作器、马弗炉、烘箱、酸碱度计、固形物浓度计、波美计、变频搅拌器、离心机、恒温水浴振摇器、**声波发射器、**用离子测定仪、阿贝氏折光仪、定量半自动旋光仪、半自动凯氏定氮仪、AAS、MR、UV、IR、HPLC、MS、NMR、真空干燥箱、生化培养箱、台式紫外灯、冰箱等。
检测项目：各种糖（包括海藻糖、葡萄糖、甜菊糖等）含量，各种氨基酸（包括阿斯巴甜、胚芽素等）含量，芦醇，辣椒素等的含量，各类黄曲霉毒素的含量（HPLC、Elisa方法），原料**残农残，包材塑化剂，原料和成品的金葡菌、大肠埃希氏菌、李斯特氏菌、沙门氏菌试验，细菌真菌菌落总数和毒素、大肠菌群计数和毒素（Elisa方法）、霉菌等。
对原辅料、中间体和产品中的**物和活性生化物质进行定性定量分析（MR、UV、IR、HPLC、MS、NMR）；无机物各种阴阳离子定性定量分析（AAS、电位离子分析仪）。【配合配套研发、技术生产和“正交实验”所开展的工作】
研发项目：菌菇酱、花色菇盐（品型、口感、稳定性等）
自配小料：五香粉、其它复合调味粉料、酱料
感官评价：原辅料（辣椒、花椒、茴香、月桂、丁香、葱姜蒜、花生、芝麻、甜菊糖、阿拉伯糖等等） 成品（菌菇酱、花色菇盐、元贞糖）
生产项目：复合合成功能型调味菌菇高汤
生产设备：真空泵、高速离心机、空压机、予煮罐、酶解罐、三效浓缩器、**高压反应釜、沸腾造粒机、高压喷冲塔、流化床、圆锥混合机等。
生产配方和工艺的技术理论探讨研究等工作，并出具部分相关的文件。
Bio-X 研究中心有限公司----外协基因测序等工作。
2011/7-2012/7上海恒泉食品有限公司品控部质量检验员
**消费品(食品、饮料、**) | 50-150人 | 民营公司 | 现场车间品控部
工作描述：
食品成品理化微生物检测,记录；食品原料生化**检测,记录
QS,HACCP现场**以及其文件台帐的填写与管理；少许标牌制作
原辅料进货现场验收(感官,索取票证,包材与表示等),有时会做些检测
现场车间临检(主要是针对成品的色香味意形养等做些现场临检)
其它各种小事宜
使用仪器：凯氏定氮全套玻璃器皿、固形物浓度计、转角粘度计、滴定管、pH计、波美计、培养皿、烘箱、生化培养箱等
所测项目：盐分、水分、粘度、密度、固形物、甜度、色差、总氮、氨氮、心温，细菌菌落总数、大肠菌群、霉菌菌群。
2011/1-2011/6SGS(上海漕河泾）检测操作员(实习)
检测，认证 | 1000-5000人 | 外资(欧美) | Chemical—Lab
工作描述：
分析化学检测项目:Dye,Pcp,En71-9/2A2B2C,PHTH,ISO14184,etc.
接触过的大型仪器：IR、UV、HPLC、X-Ray、AAS、α-MS，etc.
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| 工作能力及特长： |
2012/11-2014/10复合型 菌菇 调料、佐餐
项目描述：
玻璃反应釜\干混合器(开发工具)
市级调味品研究中心(硬件环境)
数理分析\雷达图等(软件环境)在川崎食品期间, 研发 复合型 菌菇味 调味盐粉料以及佐餐酱料
责任描述：
新品主体配料以及实验和小试工艺的探索和确定，感官评价后的调整，后期产品稳定性加速实验的同步跟踪等，其它相关配套实验。
2011/12-2012/2新型酱料研发
项目描述：
在恒泉食品期间,将单一型酱料转为复合型,并改善其感官.
责任描述：
协助研发人员,做好相关辅助检测工作.
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2008/9-2011/7 上海海洋大学 食品药品监督管理 大专
专业描述：
食品分析,食品原料,食品微生物,食品法律,食品安全,食品营养学,食品化学,
药物分析,药物原料,药品质检,药理学,药剂学,药事管理学,药物化学,
无机化学,有机化学,分析化学,物理化学,生物化学,空间结构化学,仪器分析等.
2010/4-2010/6 国家食品检验工(中级) 国家劳动技能中心 (地点：学校)
培训描述：
食品检验工(中级) 相关课程
2012/11-2013/1 国家食品检验工(高级) 国家劳动技能中心 (地点：食品研究所)
培训描述：
食品检验工(高级) 相关课程
2017/1-2017/3 大型仪器、生物检测工程 老生科院检测培训中心 (地点：漕河泾 宜山路)
培训描述：
GC、IR、UV 理论实操，水质检测理论实操，无菌操作检查理论学习。 |
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