| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[30]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
一般 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
1986-1988年 广东大酒店 厨师 合同到期
1989-1991年 广州白天鹅宾馆 炉头领班 合同到期
1992-1994年 北京健力宝国际大酒店 厨师长 合同到期
1995-1999年 南京荃友俱乐部 厨师长 合同到期
2000-2004年 希尔顿国际大酒店 粤菜行政总厨 合同到期
2005-2010年 珍宝假日大酒店 行政总厨 合同到期
2010-2017年 金钱豹国际美食百汇 深圳店主厨 合同到期
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| 工作能力及特长： |
本人投身餐饮厨务工作30年，自1991年学习燕、鲍、翅烹饪技术至今已经历26年，在粤菜领域已打下坚实基础，具备创新及改革传统粤菜的实力。
十多年的南来北往，对中国传统八大菜系和新派菜系(如杭帮、谭家、官府等)都已作深入了解。
而至力于酒店和大型餐饮的经营及管理已30年，自信烹调技术及实干精神在所认识的同行和所工作过的酒店均留下良好印象，尤其在大型宴会(如南京市第十六届世界华商万人大会开幕及闭幕晚宴)，接待领导(如钱其琛、回良玉等重要领导)，外宾(如美国前总统老布什、英国前**相撒切尔夫人、英国肯特公爵、越南**主席、科威特亲王等外国要员)都赢得良好声誉。
在国际连锁餐饮管理集团任职期间，掌握门店远程管理；菜品统一规范；厨务“六T”管理；数据报表分析；月（年）度食材耗用统计； |
