| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[12]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
四级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
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计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
35岁 |男 |12.0年工作经验 |本科 |所在地：福州
手机：1771734*** 邮箱：wanliwen2005@163.**
期望月薪： ￥15000
意向地区： 福建
意向职位： 食品研发
工作经历
2016-10/2017-05 四川南春水产食品公司 [7个月]
研发总监 15000元/月
工作描述：主要负责产品开发工作
2016-03/2016-10 福州百洋食品有限公司 [7个月]
厂长 10000元/月
工作描述：负责鱼糜制品和肉制品车间的生产管理，生产计划的制定，人员的统筹协调安排，成本的分析与控制等。
2013-06/2016-02 四川铖悦食品有限公司 [2年8个月]
研发副总 15000元/月
工作描述：负责工厂三个车间（1.速冻调理食品；2.酱卤肉制品；3.风味鱼制品）产品的研发与生产；1.根据品的定位要求，制定产品研发的可行性分析报告，并根据公司确定的产品，开展产品相关开发；2.组织相关人员具体落实产品的研发到生产的落地工作3.测量产品生产的相关制造成本，并配合市场部制定产品出厂价格。4.根据产品投产的相关情况，制定生产人员的前中期的需求，并具体落实人员的岗前培训与生产工艺指导。
2008-06/2013-06 福建海鸥水产食品股份有限公司 [5年]
研发部经理
工作描述：根据市场的需求，制定内销产品的开发方向，研究并落实产品的工艺参数，制定产品的工艺流程，计算、测量产品生产的预期成本；组织具体实施产品的生产制造过程。
2005-06/2008-06 福清东威水产食品实业有限公司 [3年]
品质管理
工作描述：主要负责产品生产质量体系生物跟踪、控制、管理等
项目经历
肯德基虾类裹面制品的开发 [2013-10/至今]
项目描述：开发上市了：面线虾、虾排、七虾堡、海苔虾棒、棒棒虾、飞燕虾、蟹黄堡、香草虾、日本天妇罗芙蓉虾、唐扬鱿鱼、川香鱼块等一系列的速冻调理食品。
收获成果：
日产5吨鱿鱼串项目的实施 [2015-03/2016-01]
项目描述：独立设计并实施鱿鱼串项目的实施工作。
收获成果：
酱卤肉制品的开发生产（黑鸭风味鸭脖、盐焗风味鸡翅等） [2014-05/2016-01]
项目描述：为日资连锁商**系统开发的一系列酱卤肉制品，主要口味有黑鸭风味鸭脖，盐焗风味鸡翅，酱卤猪头，泡椒鸡爪等，日产量2吨。
收获成果：对传统酱卤工艺（水卤工艺）有了深刻的认识和**的了解，同时探索非传统卤制工艺（油卤工艺）的卤制技术，并有了一定的了解和心得。
即食鸡蛋干和QQ豆干 [2012-05/2012-07]
项目描述：独立负责完成域外一家公司的鸡蛋干和QQ豆干生产项目
收获成果：
即食烤虾项目 [2011-05/2011-08]
项目描述：在福建海鸥水产食品公司独立实施并完成日产3吨的烤虾项目
收获成果：利用微波柔烤技术，将南**对虾做成连壳和头都可以食用的即食海产品，充分拓展了南**对虾的加工范围。
日产8吨千叶豆腐项目的实施 [2008-10/2008-11]
项目描述：于2008年10月-11月，独立负责莆田老顾客食品公司“日产8吨千叶豆腐项目”的实施工作。在此一个月的时间，完成了从产品开发到生产流程的设计（包括设备模具的设计等），使其在2009年的销售中，千叶豆腐单品销售金额突破3000万元。
收获成果：
教育经历
南京财经大学 |本科 [2001-09/2005-09]
类别：食品科学与工程
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| 工作能力及特长： |
| 对肉制品、水产品、豆制品有较强的开发能力，有丰富的企业生产管理能力 |
