| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[14]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
良好 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
简 历
基本信息
● 姓 名：沈美芸 性 别：女
● 政治面貌：共青团员 身体状况：健康
● 联系电话：1391689*** 电子邮件：70501***@qq.**
● 联系地址：上海市长宁区安顺路231弄17号202室
● 技能水平：英语读写.听说能力普通.精通MS-Office.Excel.Word.
自我评价
本人有十年多的酒店工作经验，并且**热爱这份工作，对餐饮部每个职位的岗位职责也**了解，能和客户保持良好的关系，并带领团队通过有效的协同合作，更**的实现企业目标。
本人具有丰富的四五星级酒店餐厅管理和客户服务经验，懂得如何处理客户投诉，具有专业的培训能力，工作积极性高，责任心较强，具有很强的亲和力。
教育背景
1999/09---2003/06 上海现代商务进修学院 行政管理 本科
工作经历
2003/07—2010/02 上海古井假日酒店
工作职责: 职位：大堂吧领班
1、负责检查开餐前的各项准备工作，按照餐厅的标准铺设餐桌。
2、负责服务标准和服务程序向客人提供及时快捷的食品和饮料服务，用**快的速度，**好的质量满足客人各种合理需求。
3、必须熟悉菜单和酒单，基本的配料，烹饪方法，以及每道菜的准备时间。
4、在送菜或上饮料时需严格按照餐厅的服务程序操作，并检查每个送的菜和饮料是否正确。
5、与客人保持良好关系，并根据客人要求，适时提供优质服务，积极推广各种酒水菜肴，点心等产品。
6、负责餐厅服务用品和餐具用具，及每月酒水盘点。
7、负责各种服务设备设施的维护保养工作。
8、积极参加餐厅和本部门组织的业务培训，努力提高服务技能。
9、遵守餐厅的规章制度和部门的管理条例。
2010/03-2010/09 上海浦东大酒店
工作职责: 职位：宴会厅副经理
负责餐厅的管理工作，实施优质服务标准和程序，督导员工为客人提供优质**的服务。
一. 协助餐厅经理领导全体员工积极完成餐厅各项工作任务工作指标。
二. 认真执行服务标准和操作流程，检查管理人员的工作进展情况，检查餐厅人员的服务态度和服务流程，**部门出品的饮品（食品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
三. 控制饮品食品的标准，规格和要求，正确维护公司利益，抓好节约成本工作，加强食品及物品的管理。
四. 认真执行和提高服务技能，严格进行餐厅深度培训计划和考核制度，协助餐厅经理，配合厨师长推荐新菜品上市，并有针对性的组织服务人员学习，有利于提高餐厅服务的质量，服务技巧。
五. 负责对餐厅菜单提出修改及建设。
六. 协调餐厅与各部门的关系。
2010/10-2011/05 上海新天哈瓦那酒店
工作职责: 职位：大堂吧主管
一、协助经理监督餐厅正常运营的管理工作，提高服务质量，检查摆台是否符合要求
二、召开班前会议，回顾服务中出现的问题，布置当班任务，制定排班表。
三、工作中负责每一位客人的用餐情况，及时有效的发现服务员的每一个细节的失误，并加以改正，**每个客人得到优质服务。
四、建立良好的客户关系，解决处理客人投诉。
五、促进销售，适时向客人提供各种建议，利用娴熟的销售技巧做好推销，扩大饮食，酒水，菜肴的销售。
六、加强餐厅与厨房间联系，了解当日订餐情况，核实用餐人数，下达具体任务，有准备地做好接待工作。
七、督导员工坚守岗位，检查各岗位营业设备工作，负责前台指挥和监督，按服务质量标准要求指导员工提供优质服务，征求客人意见。
八、加强对酒吧及餐厅用具，服务用品控制，降低费用，增收节支，努力完成经济指标。
九、必须将餐厅经理的意图正确地传达给员工，关心员工生活，掌握员工思想工作，解决实际问题，协调好管理层和员工间的关系。
2011/06-2013/08 上海外滩源发展有限公司(益丰外滩源）
工作职责: 职位：餐厅副经理
1． 协助餐厅经理，领导全体员工积极完成餐厅各项工作任务工作指标。
2． 控制饮品食品的标准，规格和要求，正确维护公司利益，控制成本，加强食品及物品的管理。
3． 认真执行和提高服务技能，严格进行餐厅深度培训计划和考核制度，并有针对性的组织服务人员学习，有利于提高餐厅服务的质量，服务技巧。
4. 促进销售，适时向客人提供各种建议，利用娴熟的销售技巧做好推销，扩大饮食，酒水，菜肴的销售。
5、督导员工坚守岗位，检查各岗位营业设备工作，按服务质量标准要求指导员工提供优质服务，征求客人意见。
6．协调餐厅与前台，采购，财务等部门的关系。
2013/08-2014/06 上海万信酒店管理有限公司
工作职责： 职位：餐饮部经理
1 负责酒店餐厅的正常运营，制定相关服务标准，落实部门经营指标
2 负责策划餐厅的经营和宣传活动
3 每天审阅营业报表，进行营业分析，做出营业决策
4 掌握客人需求变化，客源状况及市场需求变化，开展促销活动，菜式的推广活动，做好组织工作。
5 负责餐厅的设备维护保养工作。
6 负责对餐厅的菜单提出修改及建议。
7 协调餐厅与前台，客房，采购，财务等部门的关系。
8 掌握，控制餐厅综合毛利率，控制成本消耗和费用开支，及时提出价格策略和价格调整方案。
9 制定培训计 |
| 工作能力及特长： |
本人对高端地产会所具备良好的管理经验.负责制定过集团会所管理方阵，中远期规划及年度经营计划，并落实实施
对会所前期筹备也很有经验，并指导地区会所经营管理工作，并且负责制定健全会所内部的组织系统，运行积极及各项规章制度
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