| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[14]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
精通 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
工作经历
2016/4 -- 2017/12 ： 中国宋庆龄基金会交流营地 | 餐饮部经理
酒店/餐饮 | 国企 | 8000元/月
岗位职责：
1 负责餐饮部运营部全面工作，策划餐饮部全年的整体预算 ；
2 **餐饮部（宴餐厅、西餐厅、会议室、大堂酒吧）处于良好的营业状态；
3 制定餐饮部部全年的销售方案 ；
4 正常供应各类酒水，制定酒水销售计划 、熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格与核算酒水的成本与毛利率、控制酒水成本、防止浪费、减少损耗；
5 负责培训本部门员工：菜品知识、酒水知识、工作流程、收银系统的培训等；
6 根据需要调动、安排员工工作 (排班 考勤) 很好的控制及合理安排员工的班次和工作；
7 制定菜品和酒水的配方和销售标准，定出各类菜品和酒水的出品标准；
8 检查本部门每日各项工作;
9 处理客人的投诉，调解员工纠纷；
10 定期给员工做评估 考察员工业务知识、专业技能 ；
11 管理监督本部门的维修工作。
2013/10 -- 2016/04 ： 北京美伦大酒店 | 餐饮部 — 宴会部经理
酒店/餐饮 | 私企 | 6500元/月
1负责宴会部/酒水部全面的日常工作
2 **宴会厅、会议室、大堂吧处于良好的营业状态；
3 正常供应各类酒水，制定销售计划 、熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格； 4 负责培训本部门员工：酒水知识、菜品知识、（酒水单、葡萄酒单、菜单）工作流程、收银系统的培训等；
5 根据需要调动、安排员工工作(排班 考勤) 很好的控制及合理安排员工的班次和工作；
6 制定各项食物和酒水的配方和销售标准 定出各类食物和酒水的出品餐具和用具；
7 检查酒吧每日工作情况、控制酒水成本，防止浪费，减少损耗；
8 处理客人的投诉，调解员工纠纷；
9 定期给员工做评估 考察员工业务知识、专业技能 ；
10管理监督本部门的维修工作 。
2013年10月 — 2016年4月，出任北京美伦酒店 — 宴会部经理，成功的为酒店接待2015年十二届全国人大 全国政协三次会议（两会），浙江代表团；成功的为酒店接待2016年十三届全国人大 全国政协三次会议（两会），重庆代表团。被配位酒店**管理者。
2011/03 -- 2013/09 :北京市海淀红杉假日酒店 | 餐饮部 -- 西餐部服务经理
酒店/餐饮 | 合资 | 4500元/月
1负责西餐部全面的日常工作
2 **西餐厅、大堂吧、送餐部处于良好的营业状态 ；
3 正常供应各类酒水，制定销售计划 、熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格；
4 负责培训本部门员工：酒水知识、菜品知识、（酒水单、葡萄酒单、菜单）工作流程、收银系统的培训等；
5 根据需要调动、安排员工工作(排班 考勤) 很好的控制及合理安排员工的班次和工作；
6 制定各项食物和酒水的配方和销售标准 定出各类食物和酒水的出品餐具和用具；
7 检查餐厅每日工作情况、控制酒水成本，防止浪费，减少损耗；
8 处理客人的投诉，调解员工纠纷；
9 定期给员工做评估 考察员工业务知识、专业技能 ；
10 管理监督本部门的维修工作 。
在2011 — 2013年均被评为酒店**佳**管理者
2009/05 -- 2011/02： 北京万豪酒店 | 餐饮部 --- | 酒水部主管
酒店/餐饮 | 合资 |3500元/月
1 负责本部门的日常工作 ，**日常工作能顺利按时完成 ：管理好各个班次的营业收入、维持良好的员工关系、保持安全干净的工作环境、管理好各个班次运营所需要的酒水、食品等 ；
2 负责培训本部门员工：酒水知识 、工作流程、收银系统的培训等；
3 负责本部门员工的排班、考勤 ，很好的控制及合理安排员工的班次和工作；
4 管理监督本部门的维修工作；
4 通过客人意见调查和反馈更好的为客人提供服务 ；
5 通过调研找出本部门的不足 ，来更好的为客人服务 ；
2004/06 -- 2009/05：中国大饭店 | 餐饮部 | 酒水部领班
(实习一年并转正)
酒店/餐饮 | 合资 | 规模:1000-9999人 | 2500元/月以上
1 负责日常的酒吧开吧工作 ；
2 负责日常的酒吧货物流动 ；
3 服务客人酒水 、调制鸡尾酒 ；
4 负责酒吧的杯具破损 ；
5 负责酒吧日常盘点 ；
6 负责酒吧的红白葡萄酒的进货工作 ，
7 负责酒吧每月的特饮的创作、推出 ；
8 负责员工的考勤 日常排班
9 负责日常员工酒水的培训 。
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| 工作能力及特长： |
| 餐饮日常管理 餐饮销售 团队建设 |
