| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[14]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
熟练 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
2016/04 -- 至今 ： 中国宋庆龄基金会交流营地 | 餐饮部经理
任职岗位工作：
1 全面主持餐饮部的各项工作，策划餐饮部全年的整体预算 ，率领全体员工贯彻和实现酒店经营管理方针和目标，对餐饮部整体的经营管理成果负责；
2 制定餐饮部部全年的销售方案，全面负责餐饮部的绩效管理工作，指导下属制定明确、具体的绩效目标，**完成餐饮部各项经营管理指标 ；
3 对部门经营成本控制负责，负责审核、制定、指导部门实施“开源节流”措
施，合理控制经营消耗，**经营成本指标符合酒店要求；
4 带领餐饮部各分部经理认真完成各项接待工作，根据不同情况合理安排好员工并且亲自组织重要客人的接待工作；
5 检查餐饮部各餐厅损耗和使用情况，分析成本，做好成本及费用控制工作；
6 每日开餐期间巡视餐饮部各餐厅的工作情况，发现问题，及时提出改进措施；
7 督导员工按照规范操作各个环节，并且不断改善员工的对客服务态度和提高员工对客服务质量；
8 通过各种途径及时了解宾客用餐后对餐厅服务质量的满意度，如有不完善的地方应立即改进，并尽可能地提升各餐厅的服务质量；处理即时性的问题和客人的投诉；
9 加强员工队伍基本建设，掌握员工思想情况，关心员工的工作，学习和生活；
10 更新改良服务流程设计、管理系统，精简运作程序 ；
11审批本部门基层管理人员的年度绩效考核与检查的标准与方法；
12 与行政总厨一起策划餐饮部各项重要活动，如美食节、节假日活动等；
13 与行政总厨一起制定合理的定价策略，以便于有效控制毛利率；
14 每日审阅经营日报表，了解各区域经营情况，掌握经营趋势，发现问题及时做出调整；
15 拜访重要客户，与酒店宾客保持良好的沟通，及时掌握宾客的消费心理；
16 协调酒店内外与工作有关的相应部门的关系。
工作业绩及成果
2016年4 月-- 至今，出任中国宋庆龄基金会交流营地 — 餐饮部经理 ，
1）成功的酒店接待宋庆龄基金会常务理事会；
2）顺利完成2017年酒店全年餐饮部预算任务；
3）被评为酒店**佳**管理者 ；
2013/10 -- 2016/04 ： 北京美伦大酒店 | 餐饮部 — 宴会部经理
任职岗位工作：
1负责宴会部及酒水部全面的日常工作
2 **宴会厅、会议室、大堂吧处于良好的营业状态；
3 正常供应各类酒水，制定销售计划 、熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格； 4 负责培训本部门员工：酒水知识、菜品知识、（酒水单、葡萄酒单、菜单）工作流程、收银系统的培训等；
5 根据需要调动、安排员工工作(排班 考勤) 很好的控制及合理安排员工的班次和工作；
6 制定各项食物和酒水的配方和销售标准 定出各类食物和酒水的出品餐具和用具；
7 检查酒吧每日工作情况、控制酒水成本，防止浪费，减少损耗；
8 处理客人的投诉，调解员工纠纷；
9 定期给员工做评估 考察员工业务知识、专业技能 ；
10管理监督本部门的维修工作 。
工作业绩及成果
2013年10月 — 2016年4月，出任北京美伦酒店 — 宴会部经理 ，
1）成功的为酒店接待2015年（两会 - 浙江代表团）、2016年（两会 - 重庆代表团）；
2）被评为酒店**佳**管理者；
2011/03 -- 2013/09 :北京市海淀红杉假日酒店 | 餐饮部 -- 西餐部服务经理
任职岗位工作：
1负责西餐部全面的日常工作
2 **西餐厅、大堂吧、送餐部处于良好的营业状态 ；
3 正常供应各类酒水，制定销售计划 、熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格；
4 负责培训本部门员工：酒水知识、菜品知识、（酒水单、葡萄酒单、菜单）工作流程、收银系统的培训等；
5 根据需要调动、安排员工工作(排班 考勤) 很好的控制及合理安排员工的班次和工作；
6 制定各项食物和酒水的配方和销售标准 定出各类食物和酒水的出品餐具和用具；
7 检查餐厅每日工作情况、控制酒水成本，防止浪费，减少损耗；
8 处理客人的投诉，调解员工纠纷；
9 定期给员工做评估 考察员工业务知识、专业技能 ；
10 管理监督本部门的维修工作 。
工作业绩及成果
在2011 — 2013年均被评为酒店**佳**管理者 。
2009/05 -- 2011/02： 北京万豪酒店 | 餐饮部 --- | 酒水部主管
任职岗位工作：
1 负责本部门的日常工作 ，**日常工作能顺利按时完成 ：管理好各个班次的营业收入、维持良好的员工关系、保持安全干净的工作环境、管理好各个班次运营所需要的酒水、食品等 ；
2 负责培训本部门员工：酒水知识 、工作流程、收银系统的培训等；
3 负责本部门员工的排班、考勤 ，很好的控制及合理安排员工的班次和工作；
4 管理监督本部门的维修工作；
5 通过客人意见调查和反馈更好的为客人提供服务 ；
6 通过调研找出本部门的不足 ，来更好的为客人服务 ；
2004/06 -- 2009/05：中国大饭店 | 餐饮部 | 酒水部领班
(实习一年并转正)
任职岗位工作：
1 负责日常的酒吧开吧工作 ；
2 负责日常的酒吧货物流动 ；
3 服务客人酒水 、调制鸡尾酒 ；
4 负责酒吧的杯具破损 ；
5 负责酒吧日常盘点 ；
6 负责酒吧的红白葡萄酒的进货工作 ，
7 负责酒吧每月的特饮的创作、推出 ；
8 负责员工的考勤 日常排班
9 负责日常员工酒水的培训 。 |
| 工作能力及特长： |
本人性格
具有较强的领导能力、业务工作能力、组织与协调能力、沟通能力、计划与执行能力。 良好的团队协作精神，为人诚实可靠、品行端正、具有亲和力，较强的独立工作能力和公关能力。在工作中，有良好的人际关系；在同事有较高的信誉；善于协同"作战” |
