| 求职类型： |
全职 |
月薪要求： |
面议
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| 欲从事岗位类别： |
食品研发/技术类
品质管理
外贸/贸易专员/助理 |
| 希望工作地点： |
天津宝坻 |
| 其他要求： |
因家庭因素，工作地点只能在宝坻，希望**好**双休。接受加班。 |
| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[7]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
六级 |
| 第二外语语种： |
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第二外语水平： |
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| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
优秀 |
| 个人详细工作经历： |
2015'12--2017'10北京珍宝环宇健康科技有限公司/中国农业大学
产品研发经理
12000元'月
工作职责
1、开发核桃椰汁植物蛋白饮料；
2、开发格瓦斯碳酸饮料；开发中草**营养类饮料。
3、检测产品理化指标。
4、 指导研究生、本科生日常试验工作，改进实验方法，结果评价，实验报告的撰写等。
项目介绍
1、设计配方、探索工艺条件。改进样品稳定性；撰写相关各类方案或结果分析报告。
2、理化检测指。蛋白质含量、微生物、酸碱度、颗粒、糖度、沉降系数等分析实验，并做结果报告。
3、设计感官评价方案，进行口味测试，撰写口味测试报告；
4、筛选相关原辅料、考察供应商资质、或对现有原料进行替换改进；
5、考察OEM工厂，撰写考察结果报告，参与企标的撰写与审报，辅助质检员完成审核。
6、实施中试，现场指导转化生产；
7、撰写发明专利文本，申请专利；
8、购买仪器设备；筛选厂家、型号，确定供应商；
9、老产品品质改进，改进配方，精进成本工艺。
工作业绩
1、成功研发并生产核桃椰汁复合植物饮料；
2、编辑并申请成功一项发明专利；
3、改进老产品稳定性，解决脂肪上浮、沉淀、脂肪氧化问题。
注：2017年2月后工作转入中国农业大学食品与营养学院，工作内容不变
2011'7--2015'10 天津春发生物科技集团有限公司 产品研发员 6000元/月
工作职责
1、负责食用香精新产品开发、老产品改进、仿制；
2、负责**植物香精、植物**的研制；功能呈香物质研究项目。
3、负责基础研发类试验的探索。肉类蛋白原功能开发项目、酶试验、美拉德反应、炒酱工艺、新呈味物质研究等项目。
4、负责植物蛋白饮料、果蔬饮料、中草**营养类饮料的研制。
项目介绍
1、负责酶解工艺项目。利用蛋白酶研制动植物酶解液。
筛选酶种、厂家，经试验确定底物浓度、PH、时间等相关酶解系数，研制酶解度好的酶解液；
2、负责食用香精、调味料的研发与仿制。
利用还原糖、氨基酸、酵母抽提物、呈鲜呈味物质、水解植物/动物蛋白等原料，美拉德反应、酶反应，喷雾干燥技术，研制食品香精、调味料；
3、负责**植物**、**植物香精项目的研发。
筛选草本原料，经蒸煮/水提，柱层析纯化、旋转浓缩、减压浓缩等方法获得浓缩液，经高剪切、均质手段包埋，获得**植物**、香精；利用喷雾干燥制作粉状产品；
4、食品应用试验。
将香精、**应用于香肠、酱卤肉类肉制品、调味料、呈味粉/膏等中；
配制不同风味类型的果味水、果汁饮料，植物蛋白饮料，中草**类功能性饮料。
5、负责稳定性改进。
通过调节配方与工艺改进产品稳定性。通过增稠剂、乳化剂等原料，经胶体磨，剪切，均质手段调节体系稳定性；
6、负责感官评价与口味测试。进行测试并撰写口味测试报告。
7、负责小试、中试及扩大生产条件的指导，**产品质量的稳定；
8、新原料的调研与筛选，以及原料标准的制定工作；
9、熟知相关法律/法规要求、行业标准；
10、撰写发明专利文本，申请专利；RD项目报告等；
工作业绩
1、创新研发、在售4款香精、调味料，并被客户认可。研发多种类型酶解物、植物**入司产品库。
2、成功完成数十项香精、调味料研发/仿制项目。
3、申请发明专利数篇，申请成功2篇。
4、**次在司引入创新工艺，经小试，中试完成验证可行性。
5、经试验，引入数种新原料，并应用于产品开发中。
6、被评为企业”未来之星“。 |
| 工作能力及特长： |
因曾经工作经历，可从事
1:快消品类产品研发或质量检测类工作，肉食，调味料，保健品，代餐，谷物，饮料类。
2:文字撰写类工作。
3:教育培训类工作。 |
