| 相关工作经历及特长： |
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| 人才类型： |
普通求职 |
相关工作经验： |
[4]年 |
| 外语语种： |
英语 |
外语水平： |
良好 |
| 第二外语语种： |
日语 |
第二外语水平： |
一般 |
| 普通话程度： |
标准 |
计算机能力： |
良好 |
| 个人详细工作经历： |
一、2016年7月至今 上海厨业食品有限公司 职位：食品研发工程师
工作描述：
1、 新产品开发：
根据业务需要，进行新产品的研发，包括产品配方的研究、生产工艺的确定以及产品优化升级，并指导工厂工业化生产的顺利完成。目前是公司**主要业务汤、酱类产品研发的主要负责人、技术**干。
成果：完成了百余项复合调味料产品及餐饮食品的研发工作并投入生产。
所涉及品类：液态复合调味料（包括鸡**高汤、鸭汤、鱼汤、菌菇汤、猪**高汤、番茄汤、牛肉汤、羊汤、猪肚鸡汤、花胶鸡汤、老鸭粉丝汤、淮南牛肉汤、兰州风味拉面汤、日式拉面汤、冬阴功汤、咖喱风味汤、火锅底汤、酸菜鱼底汤、麻辣底汤、金汤、酸汤、贵州风味酸汤、上汤、凉拌汁、复合调味汁等），复合调味酱（酸辣酱、菌菇酱、各类肉酱、辣椒酱、黄金酱、番茄酱、老坛酸菜酱、青花椒酱、干锅酱、炒菜汁、拌面酱、拌饭酱、火锅蘸酱、麻辣底料以及各类浇头），复合调味油（辣油、香油、葱油、蒜油、藤椒油等）。
2、参与工厂质量管理工作：
①编写制定上海公司企业标准及江苏盐城分公司和江苏泰州新工厂的企业标准，完成备案并实施；
②负责工厂生产许可证的申请办理工作，并顺利通过审核发证；
③编修工厂质量管理体系手册，包括HACCP、SSOP、GMP的修订，员工培训制度，生产管理，供应商管理体系等；
④应对质量管理部门以及重点客户对工厂的审核工作。
3、其他工作内容及贡献
①陆续为公司招收培训30余人，并顺利投入工作岗位。（公司总人数50-60人）。
②作为企业导师，指导两名企业实习生完成本科毕业设计课题。
③设计方案，组织员工集体活动。
④组织并主持三届公司年会。
二、2014年9月~2016年3月 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 交流学员
到浙江大学何国庆**实验团队帮助其进行项目试验，主要内容包括：高产β-葡萄糖**酶灵芝菌株的筛选及培养条件优化、灵芝发酵产胞外酶及对β-葡萄糖**酶的提取方法研究、利用机械搅拌式和气升式发酵罐模拟摇瓶发酵灵芝产活性物质，并利用补料分批发酵进行扩大培养、利用灵芝发酵β-葡萄糖**酶对大豆异黄酮的生物转化、以及不同底物浓度转化产品的抗氧化能力测定，来生产多因子保健、功能性食品原料。
成果：完成硕士毕业实验设计，发表学术论文一篇，申请发明专利一项。
三、其他经历
2009年~2010年加入校青年志愿者协会，担任策划部部长，参加多次志愿者服务，为社会奉献爱心。
2009年~2013年本科就读期间做过多个简单的兼职工作，如学校图书馆、家教、酒店后厨服务人员。
2012年参加大学生创新创业竞赛，作品：乳酸菌发酵牛肉干的制作。已结题。
2012年~2013年参加李锦记杯学生创新大赛，作品：新风味腐乳，咱家烤冷面。入围全国总决赛。
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| 工作能力及特长： |
精通食品研发岗位工作并熟悉生产工艺流程，熟悉食品生产质量管理、生产许可申请、企业标准制定、以及**机关和客户审核工厂流程，熟悉实验室以及生产车间各项仪器设备的原理及使用。实验设计与数据分析、处理软件的使用，良好的文献搜集、阅读能力。
硕士毕业四年一直从事食品研发工作，具有较强的新产品开发能力，专业技术强，抓住机遇全面发展，在本职食品研发工作上尽职尽责，对公司具有卓越贡献，不断带来效益，成为研发中心**干，同时监管着生产管理、质量管理以及人力资源管理培训等工作，为自身能力积累了经验和财富。
这四年的经验积累，认真负责的工作态度让我精通食品研发工作流程并熟悉食品生产质量管理。锻炼了敏锐的味觉判断能力及对大众消费者口味嗜好发展动向的感知能力，对餐饮食品的发展有自己的感悟。
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