简历编号:FDJB100469787
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【基本资料】
姓  名: 性  别:
身份证号: ****** 民  族: 汉族
婚姻状况: 已婚 身  高: 175厘米
政治面貌: 党员 体  重: 85公斤
户口所在地: 江苏连云港 出生日期 1966-08-15
目前所在地: 江苏连云港 毕业日期: 1986/09-1990/06
最高学历: 大学本科 所学专业: 食品加工工艺  菜系:苏菜
第二专业: 现有职称: 厂长
毕业院校: 天津商学院
 
【求职意向】
求职类型: 全职 月薪要求: 面议  
欲从事岗位类别: 生产总监/副总    厂长/副厂长    研发/技术经理
希望工作地点:      
其他要求: 住宿条件好点,单独宿舍。
 
【相关工作经历及特长】
相关工作经历及特长:  
人才类型: 普通求职 相关工作经验: [20]年
外语语种: 外语水平:
第二外语语种: 第二外语水平:
普通话程度: 一般 计算机能力: 良好
个人详细工作经历:
连云港静婷香食品科技发展有限公司2020/03 - 至今
厂长
担任公司生产厂长,全面负责公司生产和销售管理;疫情期间开通直播并担任主播,累计销售5000万元。
【制定战略】贯彻公司年度目标,制定生产计划和营销战略;严格把控食品卫生、食品安全,**销售收入和利润。
【运营管理】全面负责公司整体运营管理;修订公司《制度汇编》《岗位职责》《重点岗位制度》,重新调整组织架构、部门岗位分工明确、人员配置合理,定岗定薪等。
【生产管理】主导负责生产和技术管理,每天对工厂生产线进行现场督导;对新产品订单和 OEM 订单,亲自起草生产流程和工艺,**产品质量和食品安全;每周组织车间主任和生产总监召开例会,提高生产管理水平。
【产品开发】针对现有七类产品规格单一、品种老化等问题;经过市场调研,提出开发“小规格包装和休闲系列食品”建议,包括休闲盐焗凤爪,功夫鸡爪,手撕鸭脖、迷你小猪蹄、健身纤体等便利包装,更利于网上直播销售。
【工艺创新】针对行业内三大卤水传统,主导创新开发“特色海鲜卤和麻辣浓香卤水”两种新工艺,产品上市成为爆款;对高温121℃度杀菌破坏禽肉类纤维导致口感下降的问题,通过控制杀菌时间,既达到高温杀菌的目地又减少高温对食材的损坏,经反复试验,自然测试,仪器检测指标正常,口感类似低温产品。
【成本控制】按照公司下达的年度预算目标,制定《年度预算》,并分解到月,**生产、营销费用预算执行情况, 严格管控各项生产损耗,包材,辅料和市场活动费用;对**出预算支出进行预警,指导各部门有效进行成本管控。
【直播销售】疫情期间,亲自组建直播团队,并担任主播,每天2场合计6个小时,月度在线销售突破 400 万元。
【团队建设】注重团队建设,侧重团队激励,每月组织团建活动,提高员工凝聚力和向心力,员工年流失率低于10%。
【培训考核】对部门主管以上岗位进行管理培训,全面提升管理能力;对一线员工定期进行岗位专业培训、卫生安全培训,并建立**案例分享机制,提高员工专业技术能力;严格培训考核,**通过率**。

徐州白山羊食品有限公司2017/02 - 2019/10
厂长
全面负责公司从立项、建设、采购、安装到正式投产全流程管理;2018年销售收入9000万元。
【项目规划】根据立项需求,负责规划项目工艺设计、设备能力设计、制定技术标准,安排生产线布局等前期工作。
【项目管理】主导建设徐州白山羊食品厂,项目为当地土特产深加工,产品包括小山羊、鸡鸭鹅猪牛、白莲藕等系列产品;从 2017年2月立项,仅用1年时间,于2018年5月正式投产,得到当地**嘉奖和表扬。
【采购任务】根据项目实际需求进行设备供应商遴选,并组织设备采购和招标,按期完成采购任务**生产线开工。
【设备安装】由于企业所处工业园区运输路线受限,导致设备无法进场,通过协调管委会,对空心砖进行拆墙破洞, 在不影响建筑结构的情况下,实现了设备按期完成安装调试。
【工作业绩】由于个人在工厂建设过程中和运营管理中的**贡献,2018年,荣获全国食品行业劳动模范荣誉称号。

安徽至诚和信食品有限公司2015/06 - 2016/12
总经理
负责公司中式食品新项目开发管理,包括新生产线调研、立项、建设,以及技术研发和生产管理。
【项目开发】利用公司空置2号厂房开发中式食品新项目,包括油炸和酱卤两条生产线,当年实现收入 4000 万元。
【流程优化】主导对组织架构、岗位职责、规章制度进行梳理优化,通过建立弹性工人上岗制度,固定在岗 38 人,弹性工人 28 人,在低谷期节约人工成本 30 万元;在高峰期实现满负荷运转,满足了市场需求。
【工作建议】为公司休闲食品市场提供建议,包括酒店**、一级批发市场总代理、高铁机场高速公路休息区,促进销售增长。
【工艺创新】通过对正新鸡排进行研究,对腌制、裹粉两个关键环节进行技术攻关,仅用 7 天研发成功自有产品。

山西锦源食品有限公司2004/01 - 2014/12
技术总监
主要负责生产技术管理;在传统本色牛肉基础上开发酱牛肉产品和休闲五香牛肉食品系列;通过开发小包装一口香酱牛肉,**行业休闲食品潮流;工作期间,积累了丰富的生产管理和技术管理经验。
工作能力及特长:
【从业背景】20年食品行业资深生产管理+技术研发;先后担任大型餐饮公司饮食总监、山西锦源技术总监、安徽至诚和信总经理、连云港静婷香食品总经理;从0到1建设徐州白山羊生产线;具备生产到销售全流程管理能力。
【专业能力】天津商业大学餐旅企业管理本科毕业;熟悉 QS 认证和食品安全体系认证(FSSC22000)流程;食品工程师 , 养生管理师 , 中国烹饪非物质文化传承大师 , 2018年荣获全国食品行业劳动模范。
【综合素质】性格稳重,擅长技术研发和生产管理;具备良好的团队领导能力,先后培养出多名技术**干;独创海小鲜和麻辣酱卤工艺,主导创新高温杀菌技术,赢得客户好评和业内同行赞誉。
 
【受教育/培训经历】
1986年天津商学院就读,1990年毕业于。
 
【联系方式】

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