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食品研发经理

招聘期限: 2018/11/19 ~ 2018/12/6
工作地点:广东 深圳市
招聘人数:1 人 工作经验:3年以上 计算机能力:良好
性别要求:不限 学历要求:大专 专业要求:食品类
年龄要求:25 ~ 38 外语要求:不限 提供月薪:14200~15000元
 
要求与待遇:
岗位描述:
1、全面负责菜品研发及食材储存,测试,检验工作,监督生产加工部门生产加工等工作;
2、针对设备特性不断进行新式菜品的研发,每周制定新菜品进行研发计划,提前把次周实验菜品信息同步生产管理员,做好实验前准备工作,不断对菜品进行味型调试实验,进行食材相关的储存制作等破坏性实验工作;
3、每周到市场进行调查,了解原料并寻找新原料的食材。熟悉原材料种类,产地,特点,价格及时令品种等,必要时参与采购;
4、搭建菜品研发,测试工作基础流程,将测试及研发过程进行数据化,规范化梳理并搭建文档,每周供应链会议时进行同步反馈;
5、制定每周供应菜谱,做好成本预算,开具原材料采购清单至采购人员,与各运营点进行对接,了解各运营点销售需求,按运营点需求反馈预估数量至生产部门,监督出品流程,确保生产加工菜品品质。菜谱确立后,规范菜品制作时间及烹饪方式,在供应终端前督促生产管理员进行菜品测试,确保供应品质。对测试点运营人员进行简单的文字同步;
6、制定生产加工作业流程,并对各生产加工流程进行可实现的工业化设计及优化;
7、收集运营侧的用户反馈,及时进行菜品口味,生产制作工艺进行优化。

岗位要求:
1、全日制专科及以上学历,食材、营养、食品科学与工程或相关业。
2、具有3年以上食品类相关工作经验,能独立组织新产品开发项目。
3、熟悉各类办公软件操作。

 
联系方式
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